Зошто пенливо вино ве тера да пиете побрзо од виното - ГЕО
Не само што се појавува кога се отвораат: пенливите вина всушност имаат посилен ефект од „мирното“ вино
Секој го знае тоа: Шампањ пред вечера, а стресот на денот брзо се заборава, расположението се крева, стануваме покомуникативни. Другите пенливи вина, како што се шампањ или проско, го имаат истиот ефект. Како аперитив, буквално не ставаат во шампањско расположение.
Со бело вино, од друга страна, не работи. Но, зошто всушност? На крајот на краиштата, двата вида пијалоци содржат споредливи количини алкохол. Решението за загатката е јаглеродна киселина.
H2CO3 е комбинација на јаглерод диоксид (CO2) и вода (H2O) што исто така зачинува минерална вода. И, исто така, обезбедува пенливо задоволство од пиење со пенливи вина. Но, не само тоа: јаглеродниот диоксид исто така го стимулира протокот на крв во мукозните мембрани, на пример во желудникот, тенкото црево или усната шуплина. Сепак, подобра циркулација на крвта исто така значи дека може да се апсорбира повеќе алкохол и да влезе во крвотокот. И тоа од првата голтка.
Во една студија, истражувачите успеале да покажат дека истиот пијалок, еднаш со и еднаш без јаглеродна киселина, ги прави луѓето мачни во различни степени.
Тестовите докажуваат: секој што пие пенливо вино се опива побрзо
За таа цел, тие имаа дванаесет волонтери подготвени да пијат, да се натпреваруваат за да уживаат во службата на науката. Тие ги поделија во две групи: едните добија две чаши свежо незапушен меур, другиот се раздвижи и размрда шампањ - т.е. не-газиран. Членовите на обете групи добија иста количина чист алкохол со шампањот - 0,6 грама на килограм телесна тежина.
Две чаши шампањ, свежо некомкордиран, ја зголемија содржината на алкохол во крвта на испитаниците по 0,54 промили по пет минути. Застарената варијанта, пак, обезбеди само ниво од 0,39 промили. Значи, нејзиното субјективно чувство дека е помалку несигурна одговара на нејзините вистински вредности на крвта. Тестовите за перцепција и реакција исто така го потврдија резултатот.
Патем, ако сакате да го избегнете забрзувачкиот ефект на пенливо вино за да не привлечете внимание на Божиќната забава, има два совети за вас. Прво: пијте помалку. Второ: пијте од плиток пехар - дозволува јаглерод диоксидот побрзо да избега.