Зошто Скајр е толку здрав ЈАДЕТЕ ПАМАТКО

Skyr станува сè попопуларен кај Германците - со добра причина! Традиционалниот исландски производ има вкусен крем и воодушевува со својата висока содржина на протеини и малата содржина на маснотии. Јадете попаметно објаснува зошто Skyr е здрав.

Содржина

1. Што е Skyr?
2. состојки
3. Високо квалитетен протеин
4. Заштита од болести
5. Skyr за алергии
6. Совети за подготовка на Skyr
7. На видеото: Затоа Скајр е здрав
8. Знаење за одземање

Што е Skyr?

Скајр е традиционален исландски млечен производ и е основна храна таму со илјадници години. Скајр излегува млеко со малку маснотии направени со процес на закиселување во кој флекулираат млечни протеини.

За ова, посно млеко загреани и збогатени со бактериски култури. Ова предизвикува флекулација и згуснување на млечните протеини. Масата слична на јогурт потоа се просејува за да се отстрани сурутката (1) .

Иако Skyr често се нарекува „подобра“ нискомаслена урда, производот е легално крем сирење. Skyr има кремаста конзистенција и има малку кисел вкус како мешавина од кварк со малку маснотии и јогурт.

состојки

Следната табела ги прикажува хранливите информации за 100 грама Skyr:

Крем сирењето слично на јогурт не содржи скоро никакви маснотии и е високо во споредба со другите млечни производи Содржина на протеини.

На пример, грчки јогурт, кој има кремаста конзистентност слична на Skyr, обезбедува само околу седум грама протеини на 100 грама. 100 милилитри јогурт од полно млеко содржат околу четири грама протеини (2) .

100 грама Skyr веќе покрива 15 проценти од дневниот внес на калциум кај возрасен човек препорачан од Германското друштво за исхрана (DGE) (3) .

Високо квалитетен протеин

Како што веќе споменавме, Скир става јогурт, млеко и копродукции во сенка со својата висока содржина на протеини. Висината Содржина на протеини во Skyr и другите млечни производи позитивно влијае на здравјето. На пример, млечните производи можат да помогнат во ова Шеќер во крвта за регулирање и подобрување на апсорпцијата на калциум во цревата.

Покрај тоа, протеинот содржан во млекото помага во одржување на мускулната маса за време на диети (4) .

Покрај добивањето на Мускулна маса, протеините исто така обезбедуваат долготрајно чувство на ситост и на тој начин го поддржуваат успехот во исхраната (5) .

Студија на 20 возрасни жени открила дека протеинска закуска како Skyr го намалува ризикот од појава на Foodелби за храна намалува и доведува до намален внес на калории. Благодарение на закуски што содржат протеини, испитаниците јаделе околу 100 килокалории помалку дневно (6) .

Заштита од болести

Здравје на коските

Skyr е исто така здрав бидејќи содржи огромна количина калциум на околу 150 милиграми на 100 грама. Калциум ни треба пред сè за нашите коски и заби.

На минерали заедно со фосфор, осигурува дека нашите коски се силни и стабилни.

Нутриционист Д-р Стефан Ц. Бишоф објаснува дека млекото и млечните производи се далеку најдобрите носители на калциум "[.] особено затоа што калциумот од млекото се апсорбира значително подобро отколку од други извори".

Во детството, калциумот е одговорен за осигурување дека коските растат и стануваат силни. Со возраста, коските губат сила и стануваат порозни. Изразена, патолошка форма на губење на коските е остеопороза (7) .

Студиите покажуваат дека зголемениот внес на калциум од млечните производи помага во зајакнување на коските и остеопороза спротивстави (8) .

Поради својата висока содржина на калциум, Skyr може да помогне во одржување на здравјето на коските.

Регулација на шеќер во крвта

Покрај голема количина протеини, Skyr содржи само неколку јаглени хидрати и затоа е еден од ниски хидрати Храна Храната со мала содржина на јаглени хидрати предизвикува шеќер во крвта да се зголеми само малку и бавно. Затоа, храната со малку јаглени хидрати, вклучувајќи ја и павлаката, помага во одржување на константно ниво на шеќер во крвта и избегнување на шила на шеќер во крвта после јадење. Ова го прави Skyr здрав (9) .

Здравје на срцето

Срцева болест се широко распространети и водечка причина за смрт во светот (10) .

Skyr е многу здрав и помага да се зајакне срцето. Исландскиот крем сирење ги содржи оние за дијас срце важни минерали калциум, калиум и магнезиум. Калиумот и магнезиумот го намалуваат крвниот притисок и калциумот го намалуваат ризикот од стврднување на артериите (11) .

Клиничка студија со мажи и жени откри дека конзумирањето на три порции млечни производи на ден помага во намалување на крвниот притисок (12) .

Skyr за алергии

Како и другите млечни производи, Skyr содржи протеини казеин, како и алфа-лакталбумин и бета-лактоглобулин содржани во млеко.

Дури и ако Skyr е здрав, луѓето со алергија на млечни протеини треба да избегнуваат исландски крем сирење со цел да се избегнат алергиски симптоми, како што се гастроинтестинални поплаки, повраќање или оток на кожата (13)

Скајр, како урда, содржи околу пет грама лактоза на 100 грама. Сепак, можно е луѓето кои ја земаат под Нетолеранција на лактоза но сепак толерира мали количини на Skyr.

Тоа е затоа што Скајр доаѓа со Бактерии на млечна киселина и традиционално не се третира термички. Theивите бактерии на млечна киселина го поддржуваат развојот на здрава цревна флора. Секој треба индивидуално да тестира дали се толерира исландскиот крем сирење (14) .

Совети за подготовка на Skyr

На Исланд, традиционално се ужива во Скајр измешан со млеко и шеќер. Но, постојат бројни начини да се подготви Skyr на здрав и вкусен начин. Во принцип, исландскиот крем сирење може да се преработи како кварк со малку маснотии.

Еве неколку идеи за подготовка на Skyr:

• Скајр со срдечни мусли и свежо овошје или бобинки според сезоната
• Како кремаста компонента во пијалакот
• Со свежи, сецкани билки, малку сок од лимон, сол и бибер како вкусно натопување или ширење
• Зачинет со копра, сок од лимон, сол и бибер на лебот заедно со пушен лосос
• Skyr како здрава алтернатива на двојното крем сирење во чизкејк

кликнете овде, да добиете уште малку инспирација за тоа како сè уште можете да го користите Skyr.

На видеото: Затоа Скајр е здрав

Знаење за одземање

Скајр е традиционален исландски млечен производ кој е збогатен со бактериски култури. Во однос на вкусот, тој може да се спореди со мешавина од кварк со малку маснотии и јогурт. Законски, Skyr е крем сирење.

100 грама Skyr содржат само 66 килокалории. Исландскиот крем сирење е исто толку низок со маснотии и има резултат со содржина на протеини од 11 грама на 100 грама.

Протеинот во Skyr помага во регулирање на шеќерот во крвта и ја подобрува апсорпцијата на калциум во цревата. Покрај тоа, Skyr го поддржува успехот во исхраната, бидејќи неговиот висококвалитетен протеин ве прави сити долго време, го намалува ризикот од желба за храна и осигурува одржување на мускулната маса при слабеење.

Skyr е здрав и, со минералите што ги содржи, калциум, калиум и магнезиум, помага да се одржат здрави коските и срцето и да се регулира шеќерот во крвта.

Традиционално, Скајр ужива во мешавина со млеко и шеќер. Исландскиот крем сирење има бројни други слатки и солени намени во кујната. Во основа, може да се обработи на ист начин како кваркот со малку маснотии.

---