Зошто треба да јадете повеќе растенија и помалку животни (лекции од Финска)
од Лора Воика 10 април 2014 година
Во раните 1970-ти, имаше многу висока стапка на смртност кај младите во Финска, главната причина беше срцев удар. Оваа стапка беше највисока меѓу индустријализираните земји. Во северниот регион на земјата, Карелија, со население од 180 000 луѓе, секое семејство доживеа болка како да биде сведок на смртта на еден млад човек поради срцев удар. И покрај фактот дека Финците во тоа време имаа многу мала стапка на дебелина и многу малку седечки работни места (фактори што требаше да ги заштитат од срцеви заболувања), сè уште имаше високо ниво на холестерол во крвта, висок крвен притисок и голема инциденца на пушење.
Во 1972 година, финската влада го започна проектот Северен Карелија, со цел да се намали и количината и видот на потрошената маст и бројот на пушачи. Тие координираа програма за образование во училиштата, медицинските установи, медиумите, работните места, супермаркетите, па дури и работеа со прехранбената индустрија за да ги истакнат здравствените ризици од пушењето и прекумерната потрошувачка на животински масти.
Од жителите беше побарано да се откажат од путерот и да го заменат со растително масло и полномасно млеко со обезмастено млеко. До 1977 година, падот на бројот на смртни случаи од срцето беше доволно импресивен да го рашири проектот низ целата земја.
Дали жителите ги зедоа предвид советите? Секако дека направија! Процентот на оние кои јаделе путер на леб паднал од 90% на помалку од 5% и една третина од населението започнало да пие обезмастено млеко или 1% маснотии, од нула. Општо, внесот на масти во исхраната се намали, а заситените масти се намалија до 16% од дневниот внес на калории.
Од 1979 година, владата воведе дополнителна цел, што е да се јаде зеленчук шест до седум пати неделно. До 2004 година, околу една четвртина од мажите и една третина од жените во Финска ја постигнаа оваа цел. Пушењето кај мажите паднало од 52% на 31%, а кај жените останало под 20%, што е најниско во Европа.
Кои беа резултатите?
Резултатите беа неверојатни. Во Северна Карелија, кај мажи на возраст меѓу 35 и 64 години имало намалување на вкупната смртност за 62%, смртни случаи како резултат на срцев удар се намалиле за 85%, смртни случаи како резултат на рак намалени за 65%, а оние предизвикани од рак на белите дробови се намалиле за 80%. За целата финска нација, шансите за смрт од срцев удар за време на повеќегодишна работа се намалени за неверојатни 80%! Најсилниот фактор што донесе драматични подобрувања во здравјето е намалувањето на потрошувачката на животински масти, според истражувачите.
Лекциите во Финска се силни и нивниот успех веројатно се должи на едноставните пораки што владата ги испрати до семејствата: не пуши, намалувај го внесувањето на животински масти и ја зголемува потрошувачката на зеленчук и овошје во исхраната, за да се избегнат трагедии во семејствата.
Дали мислите дека таква програма може да се воспостави и во Романија?