Зошто треба да јадете зелка почесто Ziar Info Iași Stiri Iasi
Веројатно сте слушнале за ке, за кој се вели дека е вистинска супер храна, што треба да биде вклучено во исхраната што е можно почесто. Но, истото семејство вклучува и обична зелка, за која нутриционистите велат дека е потценет зеленчук. Како ке kот, ке kот има неверојатни својства и одлични здравствени придобивки.
„Зелката е„ потценета “сестра на кеaleот. Припаѓа на исто семејство, онаа на зеленчук со крупни. Нутритивните својства на зелката се феноменални. Содржи молекули на база на сулфур, како што се глукозинолати, супстанции со силно антиинфламаторно дејство, кои го спречуваат развојот на клетките на ракот “, изјави нутриционистот Дезири Нилсен за womenshealthmag.com. Кисела зелка е исто толку здрава. Содржи корисни бактерии развиени за време на ферментацијата, што во голема мера помага при варењето и цревната флора, покажува Eva.ro.
Какви видови зелка да изберете?
Постојат многу видови зелка, но кај нас најпознати и најраспространети се белата зелка и црвената зелка. Црвената зелка има специфична боја поради пигментите наречени антоцијанини. Тоа е истиот пигмент кој го има во црвениот кромид или цвекло. Овој вид зелка е уште побогат со хранливи материи од белата вазна, има силно антиинфламаторно и антиканцерогено дејство.
Како да ја купите најдобрата зелка во продавницата
Кога купувате зелка, изберете тешки, мазни и густи глави, без разлика дали се работи за бела или црвена зелка. Лисјата не треба да се расфрлаат и препорачливо е да се провери областа на 'рбетот. Ако дупките се мали, зелката може да ја јадат гасеници.
Како да се задржи зелката
Целокупната зелка може да трае и до два месеци во фрижидер ако се чува правилно во полицата со зеленчук. Ако е исечена, завиткајте ја зелката со про plasticирна фолија за да не се исуши. Сецканата зелка трае неколку дена во фрижидер.
Како да вклучите повеќе зелка во вашата исхрана
Покрај традиционалните романски јадења, како што е киселата зелка или полнетата зелка, може да вклучите зелка во вашата исхрана на многу други начини. На пример, можете да готвите зелка во вок тава со друг зеленчук. Можете да додадете свежа зелка или сецкана кисела зелка во сендвичи. Салатите од зелка се вкусни. Едноставен рецепт е салата од зелка во конзерва со кромид, кромид и моркови, зачинета со сок од лимон и бибер.
Какви хранливи вредности има зелката?
Покрај тоа што има хранливи материи со антиинфламаторни и антиканцерогени својства, зелката е богата со витамин К, исклучително важно соединение за згрутчување на крвта и здравјето на коските. Црвената зелка е исто така извор на витамин Ц, особено во различни суровини или многу малку зготвена. Шолја сечкана црвена зелка има 22 калории, еден грам протеини, 0,1 грама маснотии, 5,2 грама јаглени хидрати, 1,5 грама влакна и 2,7 грама шеќер.