08 Анализа на менито - јадете свесно надвор! Дел 3 - веб-страница на 1523262712s!
Прво на сите: тоа не е експлицитно за заштеда на маснотии или јаглехидрати, туку за да се биде малку повешт/повнимателен при изборот на типични јадења и на крај да се внимава на бројот на калории или да се ограничи нешто. Контекстот на овој и претходниот напис е дека сакате да обрнете внимание на вашата исхрана и да не сакате да ги фрлате сите принципи кога сте далеку, од различни причини.
Секој што сака „само да јаде надвор“ тука „греши“ или може погрешно да ги сфати објаснувањата како непотребно само-разгорување.
Јас нема да навлегувам во „FDH“ (јади половина) или „сподели“ или „остави остатокот од пакувањето“ како најочигледни опции;-) Тогаш статијата ќе заврши тука и ќе генерирав голема додадена вредност, НЕ.
„типичен германски“
Поголемиот дел од ова е веќе кажано за оваа категорија во претходниот напис за блогот (Дел 1). Општите изјави може да ги примените прекрасно во германската кујна.
Каривохт:
Изберете го колбасот со говедско месо со малку маснотии, наместо мешаното месо. Избегнувајте мајонез со помфрит и задоволете се со сосот од кари. Идеално, како гарнир избирате леб наместо пржени помфрит.
Кисела зелка со компири и кисела зелка:
Кога станува збор за месото во садот, честопати има многу нездрави маснотии во „кората“, особено во случај на кожен зглоб или кокошка. „Каселер“ се „најдобриот избор“ (ако сакате да јадете месо).
Компирите варираат во зависност од подготовката, главно содржината на маснотии е веројатно вакво нешто (растечки):
1: компири варени/компири од јакна/печени компири
2: пире од компири (обично исто така рафинирано со крем или путер)
3-4: Салата од компир со оцет/масло (3) или прелив од мајо (повеќе како 4)
4: пржени компири = помфрит
со иста содржина на јаглени хидрати.
Кисела зелка е обично прекрасно јадење со многу влакна.
Бела колбас со гевреци:
Тешко е да се поверува, но тука е делумно слатката сенф што го прави јадењето уште побомбастично. Свесно ограничете се таму.
Spaetzle/Schupfnoodeln:
Сигурно, сирењето обично е многу, многу масно, но нуди и одредена количина протеини. Во принцип, тешко дека можете да продолжите разумно тука. Но, можете да побарате мал дел и да нарачате салата (облекување одделно) или остатокот да го завиткате за вас. Апсолутно легитимно.
Метро со песок кој
Состојки на сендвичот
Пунџа/под = Јаглехидрати, при што видот на лебот тешко прави разлика во однос на макроата.
Облоги/леб = Јаглехидрати, дури и повеќе отколку во класичните под-подвизи.
Покривање = ја одредува содржината на протеини, но главно маснотии; многу различни, со зголемување на содржината на маснотии како оваа:
со малку маснотии: Veggie Delite; Говедско месо; Турчин; Шунка; Пилешко
средна количина маснотии: салама & варена шунка; бифтек&Cheese; Туна (МАЈО!); Веги Пети
многу маснотии: чиста салама; Скара
Друга обвивка = Дополнителното сирење произведува повеќе маснотии (и малку повеќе протеини); со „Салата“ ставете што сакате на него (микроелементи)
Сосови = Главно или на маснотии или јаглехидрати (KH), делумно и на обајцата. Во секој случај, едниот или другиот сос има потенцијал да ја поттикне вашата подкалориска високо!
Како груб преглед, еве ги сосовите со главен фокус:
ЈАглехидрати
ДВЕ умерени
опции за „зачувување“
01. Изберете опција со малку маснотии ако сакате да заштедите многу калории
02. Изберете класични подмножества отколку лепчиња или обвивки.
03. Нема дополнително сирење, можеби дури и без него!
04. Наместо (екстра) сирење, можеби изберете го кремот со малку маснотии за да го направите подот малку посочен! Ова е исто така добра алтернатива кога станува збор за избор на сосови!
05. Изберете сос од масата што е најблиску до вашите барања - или едноставно оставете го надвор! Ако се сомневате, барем не можете да направите ништо „погрешно“ со „неутрален“ сос.
Бургер
Компоненти на плескавица:
Пунџа/ролна = Јаглехидрати, претежно од бело брашно што содржи глутен без значителни микроелементи, понекогаш од алтернативи на цели зрна, кои обично обезбедуваат постојана содржина на јаглени хидрати, но барем уште неколку влакна. Ако половините се пржат, тука честопати се „крие“ дополнителен извор на маснотии. Бухти може да бидат вистински „масни сунѓери“.
Пети = обично главно извор на протеини и маснотии. Општо, растителните масти имаат тенденција да се претпочитаат, бидејќи животинските масти обично нудат главно заситени масни киселини (додека моно- или поли-заситените масни киселини се повредни. Ова исто така важи и за маснотиите од млечните производи). Содржината на маснотии се зголемува со пржење.
Веге Patties = Често се прави од грав, наут или леќа, што значи дека тие природно нудат растителни протеини, како и јаглехидрати и многу микроелементи. И тука, содржината на маснотии, која е обично мала на почетокот, се зголемува со пржење. Генерално, сепак, главно, алтернативата со помалку маснотии за палатите од мелено месо.
Класичен прелив = Лист од домат, краставица и зелена салата - мислам дека не морам да кажам ништо за тоа. Микроелементите, главно вода, не се важни. Но, бидете внимателни со слатки/кисели кисели краставици. Ако на него има голем, кисела краставица, тој може да повлече и многу „вода за мариноване на шеќер“. Но, да бидеме искрени - парче шеќер краставица нема да сочинува ниту поголемиот дел од калориите.
сос = често класичен мајо и/или кечап. Мајо е супер мрсно, кечапот обично има многу јаглени хидрати поради шеќерот. Сосови за скара обично се многу значајни (бидејќи содржат многу шеќер = јаглехидрати).
Дополнителни додатоци = скоро сите додатоци главно ја зголемуваат содржината на маснотии (сланина, сирење, авокадо, јајце, кисел зеленчук како модар патлиџан или тиквички). Покрај маснотиите, содржината на јаглени хидрати е зголемена, на пример, со карамелизиран кромид, дополнителни сосови за скара, итн. Се разбира, може да има и содржина на протеини, но ова ќе седне на задното седиште во поглед на другите два макронутриенти.
Опции за „зачувување“:
01. Еве го најлесниот начин да „заштедите“ нешто: едноставно разменете го задолжителниот помфрит за салата или зеленчук или оставете ги надвор. Работи насекаде.
02. Не јадете го „капакот“, горната половина од ролна леб.
Всушност, обично можете да нарачате прелив без ролна и наместо тоа да побарате авокадо, на пример - тоа исто така ќе ве наполни или уште повеќе и ќе понуди здрави маснотии наместо многу јаглени хидрати. Сметката е секако обично поскапа. Авокадото, од друга страна, е исклучително богато со маснотии, што треба да ги знаете и да ги земете предвид. Значи, тука би ги смениле скоро чистите јаглехидрати за скоро чиста маснотија. Ова може да биде оптимално во диета со малку хидрати или кето.
03. останете основни! Како по правило, класичниот хамбургер е „најлесниот“. Сè што е додадено како сланина, сирење, пржени јајца, авокадо, карамелизиран кромид или специјални сосови ја пумпаат содржината на калории понатаму, масни и зашеќерени.
04. Вегански или вегетаријански паштети честопати имаат помалку маснотии отколку оние со месо.
0 5. Можеби во продавницата има и обвивки или плескавици кои се нудат како „верзија на салата“. Обрнете внимание и на преливите со салата! Доколку се сомневате, побарајте оцет и масло одделно!
На италијански - пица
Компоненти на пица
земјата = Јаглехидрати, претежно направени од бело брашно што содржи глутен; потенки, "подобро" да заштедите од очигледни причини (помалку материјал)
Калзоне = наводно нормално тесто од бело брашно како пица, како брод, но претежно повеќе материјал за тесто - повеќе јаглени хидрати
Сос од домати = многу различно во зависност од тоа каде јадете. Ова може да содржи многу шеќер и маснотии, но обично сосот од домати нема да биде „експлозив“.
сирење = Се разбира, не сите сирења се исти. Но, правилото тука е: колку повеќе, помасно. „Најлошиот“ избор е секако Quattro Formaggi. Сирењето повторно нуди животински масти (заситени масни киселини) и содржина на протеини. Колку е повеќе масното сирење, толку е повкусно, а индустријата за гастрономија сака да избира масни сорти. Понекогаш често (бидејќи немам одредено знаење), аналогното сирење се користи и заради заштеда на трошоците, при што не постои услов за обележување. Аналогното сирење главно се состои од ефтина, хидрогенизирана растителна маст (често палмино масло) или говедско лој со вкус, бои и емулгатори. Само прашањата помагаат тука, но прашање е дали ќе добиете искрен одговор.
Покривање = повеќе за ова подолу. Во принцип, изберете што повеќе зеленчук за неколку микроелементи и што е можно помалку животни. Пазете се од многу маслинки: тие исто така се богати со маснотии и калорични, но нудат поздрав извор на маснотии отколку сирењето или месото. Преливот најверојатно ја одредува содржината на маснотии и протеини во вашата пица.
Салами = протеини и многу маснотии
Шунка = протеини и средни маснотии
Лосос = протеин и многу маснотии
Туна/аншоа = протеини и малку маснотии
Јајце = протеини и средни маснотии
Зеленчук = микроелементи (скоро калорично неутрално)
Опции за „зачувување“:
01. Општо изберете ја најмалата варијанта или побарајте „мала“ пица и нарачајте салата како гарнир (облекување одделно и опционално)
02. Оставете го сирењето или порачајте „сирење“ или дел од пармезан/моцарела одделно. Тогаш пицата нема да се удави во маснотии од сирење, тоа е појасна и буквално ја имате во свои раце колку сирење завршува на вашата пица.
03. Имајте многу зеленчук на вашата пица (подобро заситеност и скоро калорично неутрално)
04. Можеби само порачајте леб за пица и салата веднаш (облекувањето може да биде одвоено)
05. Ако треба да има производи од животинско потекло одозгора: разгледајте ја комбинацијата на протеини/маснотии од различните состојки.
На италијански - тестенини
Сето тоа е во сосот.
Фондацијата е скоро секогаш значителен куп јаглехидрати. Обликот навистина не е важен. Постојат многу ретко тестенини со мешунки или други алтернативи кои наместо нив нудат помалку јаглехидрати и протеини. Но, да се концентрираме на вообичаени комбинации.
Тестенини „Аглио е Олио“ или „Песто“
= Јаглехидрати со многу маснотии (масло, барем здраво маслиново масло за добри Италијанци); Недостасува извор на протеини и микроелементи; варијантата песто често содржи и содржина на маснотии од јаткасти плодови (= прилично здрава)
Тестенини со сос од домати
= во зависност од подготовката, обично една од алтернативите со најмало масно внимание, внимание: не посипете пармезан одозгора (= маснотии); Извор на протеини недостасува
Тестенини од Болоњезе
= претежно со мешано мелено месо ерго животински протеини и маснотии, но со база на домати има тенденција да биде „средна калорија“
Тестенини карбонара
= Класично, сосот треба да се состои од сланина, јајце и сирење, сега често направен од сланина и крем. Првата варијанта би била малку „поздрава“, но и двете варијанти се исклучително масни и богати со заситени масни киселини, но сепак нудат одреден извор на протеини
Тестенини со лосос
= генерално богато со протеини и масни, но богати со омега 3 масни киселини од лосос. Без дополнителен крем сос, тоа сигурно не е најлош избор ако немате комбинирање храна (земете јаглехидрати и маснотии одделно)
Тестенини со ленти од говедско месо
= Содржина на протеини и маснотии, содржина на маснотии од заситени масни киселини; Сепак, има тенденција да биде една од опциите со повисоки протеини и пониски маснотии
Тестенини со пилешко
= Бело јајце и малку маснотии, дури и ако пилешкото е пржено. Повторно, бидете внимателни со крем сосови.
Тестенини со ракчиња/морска храна
= обично најниска масна верзија покрај тестенини со сос од домати, но со извор на протеини
Лазања печена во рерна
= претежно со животински протеини и маснотии, но особено многу маснотии од сирењето да се печат и да се направат „мазни“
Тортелини/Маулташен
= во зависност од полнењето, месото е обично повеќе масно од полнењето со зеленчук, Маулташен има тенденција да има помалку јаглехидрати од тортелини и многу масно со полнење рикота.
Опции за „зачувување“:
01. Општо, има смисла да не се комбинираат јаглехидрати со маснотии. (Зошто можете да прочитате во упатството за исхрана на Линда Пепинг - опција за заштеда на крајот од статијата) Затоа, јас би препорачал да изберете комбинации со малку маснотии поради тоа и затоа што маснотиите имаат најголема густина на калории (= најмногу калории) (видете погоре)
02. Испуштете дополнителен пармезан (= дополнително количество маснотии) или користете малку.
03. Нема варијации фрлени во сирење или грантиран (дури и лазања).
04. Прашувајќи дали можете да имате помалку тестенини и повеќе зеленчук во садот.
05. Прашање како се подготвуваат сосови (лосос/пилешко со или без крем? Карбонара со јајце + сирење или крем?)
на турски јадења од ќебап/тестенини/ориз
Компоненти на донатор ќебап
леплив леб = Јаглехидрати, многу
Dürüm/Lahmacun = Јаглехидрати, а всушност повеќе од една четвртина од леб!
месо = претежно доста масно, но богато со протеини говедско месо, понекогаш исто така и како варијанта на месо од живина (значително помало во маснотии!) или со фалафел како ваги-варијанта (= средна количина маснотии и јаглехидрати, некои протеини)
сос = навистина може да биде тешко! Многу животинска маст најмногу се должи на кремот или вкусната подлога на маснотии од јогурт, препорачливо е едноставно да прашате на која основа се прави сосот.
Покривање = Зеленчук - претежно само микроелементи и затоа е релативно неутрален со калории.
Гарнитури/додатоци = Овчо сирење или халуми нудат протеини и многу маснотии; Оризот (јаглехидрати) обично се натопува во масло (= многу дополнителни маснотии); Салатата од домат и краставица е често добро прилог, може да го „истресете“ преливот од претежно „грубите“ коцки и на тој начин да имате поголем волумен и микроелементи
тестенини = многу јаглени хидрати, традиционално пржени со многу масло (= многу маснотии), малку протеини, речиси и да нема микроелементи
јадења од ориз = многу јаглени хидрати, традиционално претежно со многу масло (= многу маснотии); Истото се однесува на гарнирските јадења како и ќебапот
опции за „зачувување“
01. претпочитаат класичен ќебап од ламачун или Дурјум
02. Pивината обично има помалку маснотии
03. Побарајте помалку месо и повеќе зеленчук!
04. Најмала масленост и најниска калорична опција е вегетаријанскиот ќебап без додатоци
05. Прашајте за основата на сосот, земете само малку од него или направете без него ако се сомневате. Постојат дури и вкусни, многу нискокалорични сосови („Зачинет лук“, на пример, што можете да ги понесете со вас и, особено за „Данер да оди“, едноставно додадете сами на тоа).
06. Нарачајте „чинија за донер“ и оставете ги лебот/помфритот и „дополнителниот сос“, доколку е потребно, земете го и вашиот сопствен сос. Во „снек бар“ ова е толерирано отколку во ресторанот (сметам дека е гранично до неспорно!)
07. Генерално избегнувајте гарнитури како помфрит, ориз, дополнителен леб или зеленчук кисела во масло!
08. Избегнувајте дополнително сирење или, доколку е потребно, оставете го месото!