1 милион крофна
Јас секогаш мислам на оние кои се во континуирана диета за слабеење. Добро за нив! Подобро речено: добро за нивниот џеб. Брат, оние од нас суви не значат дека не јадеме. Напротив, го кршиме фрижидерот. Признавам дека јадам. И моите познаници можат да го потврдат тоа како штета на куќата на човекот. Да, јас не јадам одредени работи како млечни производи, шеќер и други, но да се обидам да се хранам здраво во нашата земја е максимален луксуз. Не ме мрази што сум крајно искрен во признавањето дека имав периоди во кои чував лек ... но за гоење. И не е лесно, не фрлај ми ја клетвата, плс! Ако не сте ја прошетале мојата улица, не значи дека ја познавате. Со други зборови, да немате режим на гоење не значи дека знаете дека е лесно. Тоа е процес долг и тежок како слабеењето. Мора да ги искричиш гладните образи и мојот стомак е исполнет. Навистина. Дали ви се чини лесно? Не може да се наведнеш да направиш шема, да направиш друг танц на сцената, нешто. Тоа е романски збор: празната торба не стои, полната торба не се витка. Како што велат: тоа како го давате не е добро или ништо не нè задоволува.
Ова е човекот: вечно незадоволен. Добро е да се биде тенок, но не како таблата со огради. Имајте човек при рака.
Но, тоа не е за тоа колку сум слаб или колку е дебел некој друг, јас го сакам човекот без разлика кој е тој, човекот да биде од сите гледишта.
Јас навистина сакав да се поврзам со рецепт за крофна со кој неодамна експериментирав, признавам, моја креација.
Крофни без глутен, без шеќер, без млеко ... Да, знам што ќе кажете, но тие се уште крофни, и кога детето ќе види околу него дека другите јадат крофни и тој ќе праша… правите се што можете за да му дадете нешто што барем изгледа крофни.
Што заменив и со што:
- млеко од зеленчук
- Шеќер со ксилитол (можете да додадете и кокосов шеќер)
- Бело брашно со брашно без глутен (во продавници за органски производи)
- Можете да користите прашок за пециво или квасец (со прашок за пециво не расте кората исто како и со квасецот
Направив 2 модели - класичните пржени во масло и некои како колачиња во рерна на хартија за печење.
Рецепт:
- 1 јајце и една жолчка
- Брашно без глутен (купив 1 кг - користев околу 700 гр вреќа, мојот стандард е: колку содржи)
- Загреано млеко од зеленчук, ставам 1/2 котел од 750 мл
- Органски шеќер од ванила (тешко да се најде) или малку суштина од ванила - го претпочитам ова
- Малку неактивен квасец
- Прашок за сол од хималајска вода без јод
- Ксилитол - според вкус - некои преферираат послатко, други помалку, вкус и јас ќе печам.
Ставив брашно во садот и направив простор на средина каде ги ставив јајцето и жолчката, ставив ксилитол, квасец (во кругот со прашок за пециво го изгаснав со лимон), ванила, го зедов котелот со млеко од бадем и започнав да се истури на тоа место и со едната рака (со ракавица) да се измеша и да се формира кока, со другата да се истури целото млеко. Направена е леплива кора над која потоа истурав брашно додека не се направи кора со вообичаена конзистентност.
Го покрив со чиста кујнска крпа и го однесов до радијаторот за да го направам голем. По околу 40 минути ја посетив и ја поканив на плажа.
Зедов парчиња и ги раширив рачно и ставив малку масло за да можам да ги направам кружни со чашата.
Го загревав сончогледовото масло и пржев половина од тоа. Другата половина ја ставам во рерна како колаче.
Направив и плетени крофни, ако е топка - топка.
Тие беа изедени и со органски јаворов сируп. И со ксилитол мелен во мелница за кафе и во прав.
Покажаа крофни, детето јадеше крофни, ми се допаѓаа и сите во куќата јадеа и не коментираа, знак дека тие беа или многу добри или сметаа дека е дегенеративно за мене и почнав и на класиците. Но, тој остана во фазата на размислување.
Како и да е, мораше да им се допадне, бидејќи сите состојки чинат некаде над 100 леи.