1 октомври - Светски ден на вегетаријанците
Секоја година, на 1 октомври, Светскиот ден на вегетаријанците го слават сите оние кои се следбеници на вегетаријанска диета.
Напишано од Лора-Грузијана Сиоба, понеделник, 1 октомври 2018 година
Светскиот ден на вегетаријанците се слави од 1977 година, на иницијатива на Северноамериканското здружение за вегетаријанци (НАВС), непрофитна организација основана во 1974 година.
1 октомври беше усвоен како меѓународен ден во 1978 година, од Меѓународната унија на вегетаријанци (IUV), со цел да се промовира можноста за одржување на животот преку вегетаријанството и да се изрази сочувство кон животните.
Така, со цел да се привлечат што повеќе луѓе на ваква диета, се организираат низа настани што треба да го привлечат вниманието на јавноста за врската помеѓу вегетаријанската исхрана и околината, придобивките за нашето здравје, за здравјето на животните и свеста за еколошките проблеми напори за искоренување на глобалниот глад.
Правилно подготвената вегетаријанска диета може да ги исполни хранливите вредности за сите фази од животот, а големи студии покажуваат дека вегетаријанството во голема мера го намалува ризикот од рак, срцев удар и други болести. Претежно или исклучиво диета со зеленчук добива сè повеќе и повеќе терени во последниве години. Специјализираните институции сметаат дека оваа диета е здрава и одржлива.
Вегетаријанството е практика што исклучува целосно консумирање на производи од животинско потекло. Но, постојат и други опции за исхрана кои не исклучуваат јајца или други производи добиени од животни, како што се млечни производи или мед. Полу-вегетаријанството се состои од диета заснована на вегетаријанска храна, но може да вклучува риба, млечни производи или јајца.
На европско ниво, во 1988 година, беше основана Европската унија за вегетаријанци (ЕВУ), чии членови во моментов вклучуваат 39 национални вегетаријански и вегански организации од 25 европски земји, кои во просек претставуваат 30 милиони вегетаријанци и вегани низ цела Европа.