10 книги што треба да ги имате во кујната
Мислевме оваа недела да ви дадеме неколку препораки за некои готвачи или книги со совети во кујната што можат да бидат корисни и за culубителите на кулинарството и за почетниците.
Готвачката книга „Романска кујна од вчера и денес“ прави оригинален напад во локалните рецепти, но особено во нивните постари верзии. Книгата е импресивна по бројот на рецепти (над 700) и во нивното детално објаснување.
Трансилванските колачи се дефинитивно „листот“ на романските колачи. Ова е можеби заради мноштвото етнички групи што можат да се најдат во Трансилванија, секој со своите традиции, обичаи и рецепти: „Трансилванија е исто така богата мешавина! Скоро минијатурна Европа, бидејќи од Банат до Марамурес постојано се здружуваа Романците, Унгарците, Саксонците, Секлерите, Швабите, Србите, Евреите, Украинците итн.
И тие живееја заедно помирно или непријателски, како што беше времето. Секоја нација се трудеше да ги зачува својот јазик и обичаи, а во однос на гастрономијата, таканаречените „специфични“ или „национални“ јадења гордо го зачуваа својот идентитет. Наместо тоа, во однос на колачи, започна (слатко!) Пустош “.
Книгата содржи рецепти за сите сосови што можеби некогаш ви требаат. 365 вкусни, разноврсни, апетитни, слатки, кисели, горчливи сосови, еден сос за секој ден од годината.
Сигурни и лесни за следење рецепти, придружени со практични предлози за тоа како да ги сервирате и варијантите на состојките, како и непроценлив кулинарски совет.
Книгата содржи креативни рецепти за основни и класични сосови, плус голем број нови идеи за готвење тестенини, риби и школки, живина и дивеч, салати и десерти.
Француската кујна е секако една од највозбудливите и најзаводливите кујни. Воопшто не треба да бидеме изненадени што француската кујна е толку ценета од страна на одличните гурмани, но и разбрана од обичните луѓе. Книгата нуди колекција од 60 класични рецепти совршени за разбирање на француската кујна.
Книгата на покојниот Раду Антон Роман е секако многу повеќе од обична книга за готвење, таа е смел напад во архаичните локални јадења. Книгата е апсолутно неопходна за да се разбере чистата романска кујна, без лажни зачини, борши на коцки или сосови од кесички.
199 вегетаријански рецепти од богатата традиција на италијанска кујна претставуваат најдобро решение за секој што сака да јаде природно, здраво, но и вкусно. Рецептите можат да бидат алтернатива на здодевните диети или одличен извор на инспирација за време на постот.
Можеби од сите подготвени јадења, предјадењата се оние на кои им посветуваме најмалку време. Секако, тоа не треба да биде случај затоа што мезе отвораат маса и сите знаеме дека првиот впечаток е важен. Еве еден готвач посветен на мезе, кој вреди да се прочита.
Еве едно прашање што заслужува одговор. Се почесто се вели дека јадењата што ги сметаме романски доаѓаат од други места, знаеме дека сармаите се прават во Турција, малите се традиционални во Бугарија и Хрватска, многу од молдавските пити имаат сестри во Русија. Што е навистина романски? Еве една книга која се обидува да одговори на ова прашање.
Книгата ќе ви помогне да откриете нови и смели рецепти за неделни скари. Friendsе ги воодушевите пријателите и семејството следејќи ги рецептите на Крис Најт и славниот Роберт Рејнфорд, водителот на шоуто „Лиценца за скара“.
Книгата на Санда Марин слави 70 години откако се појави во нашите кујни. Со над 1.500 рецепти, книгата е совршен водич за млади домаќинки, но и извор на инспирација за искусните.