10 лекции за диети можете да научите од францускиот јазик
Напис за спортски весник - понеделник, 19 септември 2011 година
Французите нè учат на некои важни лекции по диета. Тие се истакнуваат кога станува збор за диета и контрола на телесната тежина. Нивните навики во исхраната се за восхит: тие се скромни, избегнуваат преработена храна, го стимулираат нивното варење со чаша црвено вино и никогаш не јадат во бегство. Погледнете подолу какви лекции за диети можете да научите од францускиот јазик!
1. XS не е само големина за облека
Една од причините зошто Франција има низок процент на дебелина (11%, во споредба со 33% од Американците) е контролата на порциите. „Кроасан во Париз тежи скоро 30 грама, додека во Питсбург тежи двојно повеќе“, вели Крис Розенблум, доктор по исхрана и овластен диететичар на Универзитетот во орџија. Затоа, секогаш мора да обрнуваме внимание не само на она што го јадеме, туку и на тоа колку јадеме.
2. Никогаш не кажувајте „диета“
Французите не водат дебати како што се јаглехидрати против протеини, ниту пак ги означуваат групите храна како млечни производи или црвено месо како „лоши“. „Фокусот е на јадење широк спектар на храна - овошје, зеленчук, црвено месо, пилешко, риба, леб и сирење - без да се претерува“, вели Сузан Херман Лумис, наставник по готвење. Лувие, Франција и автор на книгата со кулинарски мемоари On Rue Tatin.
3. Не постои француски еквивалент за „магична торба“
Повеќето Французи гледаат на преработена храна со истиот презир што обично го резервираат за инстант кафе. Со други зборови, тие претпочитаат да јадат единствен квадрат од вистинско чоколадо наместо голем десерт со диетално чоколадо. Всушност, мастите што се обидувате да ги избегнете од нормалното чоколадо нема да ве направат подебели од калориите во шеќерот содржани во диеталните десерти.
4. Закуските земени во бегство се грешка
Французите ретко имаат закуски и јадат само додека седат на масата. Романците, пак, ја позајмија навиката на Американците да јадат насекаде: во автомобил, во канцеларија, додека чекаат во редици во супермаркет. Затоа, просечниот внес на калории во САД е 3.642, додека во Франција едвај надминува 3.550. Мала разлика, но која може да се материјализира во скоро 2,5 екстра килограми месечно.
5. Искористете ги силните бои
Французинките јадат многу интензивно обоен зеленчук, без разлика дали ќе се одлучат за супа од тиква или салата со цвекло и зелка. Ова е добра работа бидејќи антиоксидансите во оваа храна помагаат да се заштитат од слободните радикали произведени од чадот од цигарите.
6. Уживајте во секој оброк
Французите паузираат помеѓу садовите и јадат лежерно, обично со семејството и пријателите. Освен што ги намалува шансите за варење (ако јадете многу брзо), оваа навика помага и во намалувањето на потрошената количина на храна. Ако го дозволите првиот начин да „седнете“, побрзо ќе сфатите кога сте сити.
7. Пијте чаша вино на масата
Вината од Бордо или Божоле се основна „храна“ за Французите, но тие претпочитаат да пијат чаша за време на оброкот, а не 2-3 во барот пред вечера. Покрај тоа, во Франција чашите се делумно исполнети - вкусот е поинтензивен, а бројот на потрошени калории е помал.
8. Сирење, специјална храна
Французите сакаат сирење, но оваа храна ја третираат како деликатес: јадете сирење само на крајот од оброкот и не повеќе од 1 или 2 парчиња, вели наставничката Сузан Лумис. И покрај тоа што француските сирења изгледаат многу мрсно, многу од нив (како Бри или шевр) всушност се помалку калорични од американските.
9. Оставете го вашиот автомобил на паркингот
За 35% од времето, Французите стигнуваат до предложената дестинација, без разлика дали станува збор за ресторан или продавница, пеш или со велосипед. Наместо тоа, процентот на Американци кои застануваат зад воланот да стигнат некаде е 84%. Романците? Многу поверојатно ќе ги прифатат навиките на Американците отколку Французите.
10. Бојкотирајте го шведскиот бифе!
Во Франција нема да најдете многу понуди како што се „плаќајте фиксна сума и јадете колку што можете“ или забави со бифе, каде е лесно да се изгубат калории. Французите сфаќаат дека ќе јадат повторно за само неколку часа.