10 причини зошто шеќерот е штетен за вас - наплата
Ако размислиме за тоа, шеќерот е релативно нова состојка: нашите предци се снаоѓаа без него илјадници години, индустриското производство на шеќер започна само во 1880-тите.
Но, апетитот на прехранбената индустрија рапидно растеше: ако на почетокот на дваесеттиот век во светот се консумираа вкупно 8 милиони тони шеќер годишно, денес истата количина се троши за околу две недели.
И оваа глобална промена во исхраната не може да помогне, но да се одрази на здравјето на населението.
Постепено, научниците и лекарите упатија аларм, а активисти и политичари предлагаат да се оданочи шеќерот - слично на тутунот и алкохолот.
Колку е голема опасноста? Ова е прашањето што се повеќе се поставува на глобално ниво.
Шеќерот, како што ќе видите подолу, може да има штетни ефекти врз метаболизмот и може да придонесе за секакви болести.
И еве 10 причини зошто треба да избегнувате додавање шеќер како чума.
1. Додадениот шеќер не содржи есенцијални хранливи состојки и е лош за вашите заби
Веројатно сте го слушнале ова милион пати претходно… но вреди да се повтори.
Додадени шеќери (како што се сахароза и пченкарен сируп богат со фруктоза) содржат многу калории без есенцијални хранливи материи.
Поради оваа причина тие се нарекуваат "празни" калории.
Во шеќерот нема протеини, есенцијални масти, витамини или минерали ... само чиста енергија.
Кога луѓето јадат до 10-20% калории во форма на шеќер (или повеќе), ова може да стане голем проблем и да придонесе за недостаток на хранливи материи.
Шеќерот е исто така многу штетен за забите бидејќи обезбедува лесно сварлива енергија за лошите бактерии во устата (1).
Заклучок: Шеќерот содржи многу калории без основни хранливи материи. Исто така, предизвикува расипување на забите со внесување на штетни бактерии во устата.
2. Додаден шеќер е богат со фруктоза, што може да го преоптовари вашиот црн дроб
За да разбереме зошто шеќерот е толку штетен, прво мора да го разбереме неговиот состав.
Пред шеќерот да влезе во крвотокот во дигестивниот тракт, тој се распаѓа на два едноставни шеќери - гликоза и фруктоза.
- Гликозата е содржана во секоја жива клетка на планетата. Ако не го добиеме преку храна, нашето тело го произведува сам.
- Фруктозата е малку поинаква. Нашето тело не го произведува во некоја значајна количина и нема физиолошка потреба.
Проблемот е во тоа што, до одреден степен, фруктозата може да се метаболизира само од црниот дроб.
Не е проблем ако го консумираме во мали количини (како фруктоза во овошје) или откако ќе завршиме со тренинг сесија.
Во овој случај, фруктозата ќе се претвори во гликоген и ќе се чува во црниот дроб сè додека не ни биде потребна (3).
Меѓутоа, ако црниот дроб е полн со гликоген (во повеќето случаи), конзумирање голема количина на фруктоза ќе го преоптовари црниот дроб, принудувајќи го да се претвори во маснотија (4).
Кога често јадете големи количини шеќер, овој процес може да доведе до замастен црн дроб и секакви сериозни проблеми (5).
Важно е да се запамети ова Не важи ниту за овошјето. Речиси е невозможно да се јаде премногу фруктоза преку овошје.
Исто така, тука постои индивидуална варијабилност. Луѓето кои се здрави и активни можат да толерираат повеќе шеќер отколку луѓето кои се неактивни и имаат западна диета богата со јаглени хидрати и калории.
Заклучок: За оние кои се неактивни и имаат западна диета, вишокот фруктоза во додадените шеќери ќе се претвори и складира во црниот дроб како маснотија.
3. Преоптоварување со фруктоза со фруктоза, може да предизвика безалкохолно заболување на замастен црн дроб
Кога фруктозата се претвора во маснотии во црниот дроб, таа се испорачува како честички на холестерол VLDL (липопротеин со многу мала густина).
Сепак, не се отстрануваат сите масти, некои од нив се депонираат во црниот дроб.
Ова може да доведе до безалкохолно заболување на масен црн дроб (НАФЛД), голем проблем во западните земји кој често се поврзува со метаболички проблеми (6).
Студиите покажуваат дека луѓето со замастен црн дроб консумираат 2-3 пати повеќе фруктоза од просечна личност (7, 8).
Заклучок: Вишокот на фруктоза се претвора во маснотии, кои можат да се таложат на црниот дроб и да предизвикаат безалкохолно заболување на масен црн дроб.
4. Шеќерот може да предизвика отпорност на инсулин, првиот чекор кон метаболички синдром и дијабетес
Инсулинот е многу важен хормон во организмот.
Тоа им овозможува на гликозата (шеќер во крвта) да влезе во клетките во крвотокот, со цел да им каже да започнат со согорување на гликоза во замена за маснотии.
Да се има висока содржина на гликоза во крвта е многу токсично и може да биде причина за такви компликации на дијабетес како што е слепилото.
Карактеристика на метаболичката дисфункција, често предизвикана од западната диета, е дека инсулинот работи само правилно. Клетките стануваат „отпорни“ на тоа.
Познат како инсулинска резистенција, тој се смета за главен фактор во многу болести… како метаболички синдром, дебелина, кардиоваскуларни болести и особено дијабетес тип II (9).
Многу студии покажуваат дека потрошувачката на шеќер е поврзана со инсулинска резистенција, особено кога се консумира во големи количини (10, 11).
Заклучок: Кога луѓето јадат многу шеќер, тоа може да предизвика отпорност на инсулин, што може да придонесе за многу болести.
5. Инсулинската резистенција може да напредува кај дијабетес тип II
Кога нашите клетки стануваат отпорни на ефектите на инсулин, бета клетките во нашиот панкреас го произведуваат во поголеми количини.
Ова е клучно бидејќи високото ниво на шеќер во крвта може да предизвика сериозни штети.
На крајот, кога инсулинската резистенција се влошува, панкреасот не може да се справи со побарувачката на доволно инсулин за намалување на шеќерот во крвта.
Во овој момент, нивото на шеќер експлодира и дијагнозата за дијабетес тип II е загарантирана.
Со оглед на тоа што шеќерот предизвикува отпорност на инсулин, не е изненадувачки што луѓето кои пијат засладени пијалоци имаат 83% поголем ризик од развој на дијабетес степен II (12, 13).
Заклучок: Поради штетните ефекти на шеќерот врз функционирањето на инсулинот, тој е еден од главните фактори што доведуваат до дијабетес тип II.
6. Шеќерот може да доведе до рак
Ракот е една од најголемите причини за смрт во светот и се манифестира со неконтролирано размножување и раст на клетките.
Инсулинот е еден од клучните хормони во регулирањето на ваквиот раст.
Поради ова, научниците веруваат дека постојано високото ниво на инсулин (последица на потрошувачката на шеќер) може да доведе до рак (14).
Покрај тоа, познато е дека метаболичките проблеми поврзани со потрошувачката на шеќер се воспалителен стимуланс, уште една потенцијална причина за рак (15).
Неколку студии покажуваат дека луѓето кои консумираат многу шеќер се склони на поголем ризик од рак (16, 17, 18).
Заклучок: Постојат многу докази дека шеќерот, поради неговите штетни ефекти врз метаболизмот, може да придонесе за рак.
7. Поради неговите ефекти врз хормоните и мозокот, шеќерот има уникатни ефекти во промовирањето на маснотиите
Не сите калории се создадени еднакви.
Различна храна може да има различни ефекти врз нашиот мозок и хормоните кои го контролираат нивниот внес (19).
Студиите покажуваат дека фруктозата го нема истиот ефект врз ситоста (смирувачки глад) како гликоза.
Во една студија, луѓето пиеле или засладена со фруктоза или засладена со гликоза вода.
Како резултат, оние кои пиеле фруктоза имале помала активност во центрите за поставување на мозокот и се чувствувале гладни (20).
Тоа е исто така студија што покажува дека фруктозата не се намалува колку глукозата, т.н. хормон на глад, грелин (21).
Со текот на времето, ова може да доведе до зголемување на калориите, што се должи на фактот дека калориите во шеќерот не се толку ефикасни.
Заклучок: Фруктозата не предизвикува потиснување на гладот во мозокот или намалување на хормонот за глад грелин, колку што е глукозата.
8. Бидејќи предизвикува масовно ослободување на допамин во мозокот, шеќерот предизвикува зависност
Шеќерот може да предизвика зависност за многу луѓе.
Како и лековите, шеќерот предизвикува ослободување на допамин во центарот за наградување на мозокот (22).
Проблемот со шеќер и друга несакана храна е што тие можат да предизвикаат масовно ослободување на допамин much многу поголема количина отколку што сме изложени во храната што се наоѓа во природата (23).
Поради оваа причина, луѓето кои се подложни на зависност можат да станат многу зависни од шеќер и друга несакана храна (24).
Пораката „сите во умерени количини“ може да биде лоша идеја за оние кои се зависни од несакана храна ... затоа што единственото нешто што работи со вистинска зависност е ограничувањето.
Заклучок: Бидејќи шеќерот предизвикува големо ослободување на допамин во мозокот, тој може да предизвика зависност кај многу луѓе.
9. Шеќерот е водечка причина за дебелина и кај деца и кај возрасни
Начинот на кој шеќерот влијае на хормоните и мозокот е катастрофа што доведува до зголемување на маснотиите.
Ова го намалува чувството на глад (ситост)… и на тој начин може да доведе до губење на контрола над нејзината потрошувачка на храна.
Не е изненадувачки, луѓето кои консумираат повеќе шеќер имаат поголема веројатност да станат прекумерна тежина или дебелина.
Ова важи за сите возрасни групи.
Многу студии ја испитале врската помеѓу потрошувачката на шеќер и дебелината и откриле силна статистичка асоцијација (25).
Најблиската врска е со деца, кај кои секоја дневна порција засладени пијалоци е поврзана со огромно зголемување на ризикот од дебелина за 60% (26).
Една од најважните работи што треба да направите за да изгубите тежина е значително да го намалите внесот на шеќер.
Заклучок: Поради ефектите на хормоните и мозокот, шеќерот драматично го зголемува ризикот од прекумерна тежина или дебелина.
10. Ова не е маст ... ова е шеќер кој го зголемува холестеролот и предизвикува срцеви заболувања
Со децении, луѓето се обвинувани за срцеви заболувања за заситените масти, кои се убиец број еден во светот.
Сепак, новите студии покажуваат дека заситените масти се безопасни (27, 28).
Доказите покажуваат дека шеќерот, но не и маснотијата, може да биде една од најголемите причини за срцеви заболувања како резултат на штетните ефекти на фруктозата врз метаболизмот (29).
Студиите покажуваат дека големи количини на фруктоза можат да ги зголемат триглицеридите, да предизвикаат помала густина на ЛДЛ (липопротеин со ниска густина) и оксидиран ЛДЛ (многу, многу лошо), пораст на нивото на гликоза и инсулин и зголемување на абдоминална дебелина… за помалку од 10 недели (30).
Овие се сите главни фактори на ризик за срцеви заболувања.
Не е изненадувачки што неколку студии откриле силна статистичка поврзаност помеѓу потрошувачката на шеќер и ризикот од срцеви заболувања (31, 32, 33).
Порака за паметење
За луѓето кои не можат да толерираат, додадениот шеќер е неверојатно штетен.
Отпадните калории се само врвот на ледениот брег.
За Владимир Мошоглу
Јас доживувам: Оптимизација на пребарувачи, дигитален маркетинг, структура на информации на веб-страници.
Во постојана потрага по интересни и корисни работи од целиот свет.
Остави одговор Откажи одговор
Оваа страница го користи Акизмет за да ги намали несаканите пошта. Откријте како се обработуваат вашите податоци за коментари.