10 причини зошто витаминот Ц е толку важен Експертски совети од Сабин Вакер
Витамин Ц - нашиот имунолошки систем веднаш ми доаѓа на ум. Значењето на овој витамин се најде во сосема различни контексти. И дури и ако веќе беше познато во 18 век дека дарот со лимони помага против таканаречената морнарска болест (скорбут), тој беше откриен само во 1912 година. Кога витамин Ц за прв пат бил изолиран од овошје околу 1919 година, му било дадено името аскорбинска киселина, која е добиена од антискорутунска киселина. Европските морнари тогаш секогаш земаа храна што содржи витамин Ц, особено буриња полни со кисела зелка и лимони, иако 100 гр кисела зелка содржи само 20 мг витамин, но може да се чува многу добро подолго време. На овој начин, тие беа во можност да спречат морнарите да страдаат од симптоми на недостаток на витамин Ц, како што се крварење на непцата, кожата и надкостница. За азиските морнари се вели дека се снабдувале со витамин Ц повеќе од илјада години порано на своите долги патувања консумирајќи никнувана соја и пука од бамбус.
Недостаток на витамин Ц.?
Здрава личност има од 5 до 15 мг витамин Ц во еден литар крв. Премногу е ретко, бидејќи витаминот е растворлив во вода и телото може да го чува само во многу ограничена мерка. Во 90-тите години на минатиот век, кога беа откриени силните антиоксидантни ефекти на витамин Ц, предозирањето со витамин Ц стана модерно и многу поддржувачи на ова предозирање проголтаа таблети или прав на витамин Ц со грам секој ден. За луѓе со нарушена функција на бубрезите, ова може да доведе до појава на камења во бубрезите. Исто така, не е неопходна толку голема доза, бидејќи има и други антиоксиданти како витамин Е, кој се наоѓа во растителни масла. Ако јадете разновидна и урамнотежена исхрана, тогаш веќе имате најдобра основа за адекватен внес на витамин Ц.
Со претежно свежа храна од растително потекло, како што е случај со алкална диета, се обезбедува дневно барање за витамин Ц.
Дневните потреби за витамин Ц се јавуваат кај возрасни:
- 110 мг кај мажи
- 95 мг кај жени
Децата имаат соодветно пониско барање за витамин Ц, додека трудниците и доите имаат поголемо барање. Пушачите исто така имаат поголема потреба. Ова е 155 мг на ден за мажи кои пушат и 135 мг за жени. Стресот исто така ја зголемува потребата за витамин Ц. Недоволното снабдување со витамини секако може да придонесе за зголемена подложност на инфекции. И обратно, луѓето со инфекции имаат корист од поголем внес на витамин Ц.
Витаминот Ц може да го стори сето ова
Без прашање, витаминот Ц е еден од најважните витамини и исполнувањето на дневните потреби за витамин Ц воопшто не е наука за ракета со свежа храна богата со растителни растенија. И вреди, бидејќи витаминот Ц е вклучен во безброј важни метаболички процеси.
1. Витаминот Ц го поддржува имунолошкиот систем
Во научниот свет се повторуваат дискусии за тоа дали витаминот Ц сега штити од инфекции. Ова не може да се докаже до денес. Сепак, се смета за сигурно дека постои поголема потреба од витамин Ц во случај на инфекции и дека нормалната настинка трае околу 8% помалку отколку без зголемен внес на витамин Ц. Подложноста на инфекција е исто така една од последиците на недостаток на витамин Ц. Но, задачите на имунолошкиот систем се состојат многу повеќе од одбрана од инфекции. И тоа е местото каде витаминот Ц може да постигне резултат. Тоа им помага на белите крвни клетки да произведуваат антитела и да се борат против патогените микроорганизми. Во комбинација со ѓумбир, витаминот Ц го активира и системот за молекуларна одбрана во плунката.
Нарачајте сега: нашиот неделен пакет органски шут со ѓумбир.
2. Витаминот Ц е моќен антиоксиданс
Во прилог на неговиот потпорен ефект врз имунитетниот систем, витаминот Ц предизвика сензација во последните децении поради неговиот ефект како антиоксиданс. Сите во кујната веќе долго време го користат овој имот: наросувате малку сок од лимон над исеченото јаболко или авокадото и ниту јаболкото ниту авокадото ќе станат кафеави. Сончањето е оксидација и витамин Ц го спречува ова, а исто така му обезбедува на организмот придобивките. Бидејќи на физичко ниво, тој работи на ист начин и со тоа го спречува оштетувањето на клетките од слободните радикали.
Слободните радикали се јавуваат во метаболизмот главно преку
- Преоптоварување во метаболизмот на клетките
- стрес
- Чад
- Токсини во животната средина
- УВ зрачење
- Х-зраци
- Процеси на стареење
Слободните радикали се метаболички посредници кои се многу агресивни и реактивни. Тие создаваат оксидативен стрес. Антиоксидансите како витамин Ц ја зауздуваат оваа реактивност со пресретнување на слободните радикали во крвта, мозокот и клетките на телото и ги прават безопасни. Ова се спротивставува на многу дегенеративни болести, процеси на стареење, но исто така и на развој на рак. Клетките на ракот не сакаат витамин Ц. Студиите од изминатите 15 години покажуваат дека антиоксидантните својства на витаминот Ц можат успешно да се користат заедно со терапија на одредени видови на рак како што се рак на дојка, рак на јајници и рак на панкреас. Витаминот Ц се администрира во високи дози како инфузија и со тоа се развива неговиот токсичен ефект врз клетките на ракот без да им штети на здравите клетки.
Нашиот модерен начин на живот ги прави антиоксидантните ефекти на витамин Ц најзначајни.
Други антиоксиданти се витамини А и Е, селен и секундарни растителни материи од групата каротеноиди и феноли. Значи, храната од растително потекло нè штити од радикали.
3. Витамин Ц го стимулира метаболизмот на мастите
Неговите разновидни ефекти врз метаболизмот влијаат и на метаболизмот на мастите и тоа е добра вест за сите оние кои сакаат да изгубат тежина: Со витамин Ц тој е побрз и поефикасен. Преку својата повеќеслојна интервенција во метаболизмот на црниот дроб, исто така, го стимулира согорувањето на мастите и целиот метаболизам.
4. Витаминот Ц го поддржува метаболизмот на колагенот
Витаминот Ц осигурува дека сврзното ткиво се зајакнува со заварување на протеини со други супстанции за формирање на колагенски влакна. Колагенот ја обезбедува еластичноста и јачината на кожата, тетивите, лигаментите и крвните садови. Добрата еластичност на садовите е важна за целиот кардиоваскуларен систем. Оптималниот метаболизам на колаген обезбедува многу повеќе од само убава и еластична кожа.
5. Витаминот Ц го поддржува заздравувањето на раните
Ткивото на лузни исто така се состои од колаген, поради што витаминот Ц е исто така од голема важност за заздравување на раните. Дури и скршените коски можат да заздрават подобро под влијание на витамин Ц и на тој начин да го поддржат здравјето на коските.
6. Витамин Ц е природна васкуларна заштита
Една од најважните задачи на витамин Ц е да ги заштити крвните садови, бидејќи тоа може да спречи сериозни срцеви заболувања. Студиите исто така покажаа дека витаминот Ц има способност да ги омекне и распаѓа цврстите наслаги на калциум, кои се главната причина за артериосклероза, во внатрешните wallsидови на крвните садови. Ова се должи и на фактот дека витаминот Ц го поддржува метаболизмот на колаген и со тоа ги одржува еластичните крвни садови.
7. Витаминот Ц помага при апсорпција на железо
Ironелезото е еден од виталните елементи во трагови што не може лесно да се апсорбира. Витаминот Ц ја подобрува апсорпцијата на железо и 25 мг се доволни за значително зголемување на апсорпцијата на железо. Затоа, има смисла секогаш да се јаде храна што содржи железо заедно со храна што содржи витамин Ц. Пример: Измешајте ги утринските мусли од овесна каша со овесна каша со сок од лимон или мандарина.
8. Витаминот Ц помага во детоксикација
Витаминот Ц ги активира ензимите на црниот дроб, за кои се знае дека се одговорни за разградување на токсините. На овој начин, канцерогените отрови како што се нитрозамини, но и крајни производи од метаболизам на отровни клетки може да се распаднат во телото. Не треба да се заборават многуте лекови, од кои сите треба да се детоксифицираат преку црниот дроб. Тие често се состојат од комплексни хемиски соединенија кои претставуваат предизвик за нашиот црн дроб.
9. Витамин Ц го намалува стресот
Нашиот метаболички процес, кој поточно се состои од многу различни метаболизами, работи како резултат на ослободување на тироидни хормони, стресни хормони и многу други хормони. Овој процес може да биде поддржан со помош на витамин Ц.
10. Витамин Ц спречува расипување на забите
Витаминот Ц има превентивно дејство против расипување на забите, бидејќи придонесува за стврднување на забите и промовира складирање на калциум во забната материја.
Топол лимон? Знаеше како!
Топол лимон во ладни, влажни денови е добар за вас - без прашање за тоа. И, ако се приближи настинка, малку поголемиот внес на витамин Ц нема да направи никаква штета. Но, дали има уште многу во него по попарување со топла вода?
Потребен е 1 лимон за врелиот лимон - во него има околу 60 мг витамин Ц. Ова одговара на нешто повеќе од половина од дневните потреби на возрасен и околу една третина од дневните потреби за почетни инфекции.
Но, има улов: витамин Ц е чувствителен на топлина. Сепак, ова не значи дека целиот витамин веднаш бил уништен со загревање. И, исто така, постојат трикови како никој не мора да направи без саканиот топол лимон:
Доведете ја водата до вриење и оставете ја да се излади до 40 до 60 степени.
Исцедете го лимонот и додадете го во изладената вода.
Тука има многу витамин Ц.
Бидејќи нашето тело не може да произведува самиот витамин Ц, ние сме зависни од внесување храна што содржи витамин Ц. Особено агрумите, како што се портокалите, мандарините, грејпфрутот и лимонот содржат многу од нив. Ingerумбирот, кој често се нарекува бомба со витамин Ц, содржи само 5 мг на 100 гр. Бодира со други важни состојки.
Храна богата со витамин Ц на 100g:
| карфиол | 65 мг |
| брокула | 100 мг |
| Коприва | 335 мг |
| Крес | 95mg |
| јагода | 65 мг |
| анасон | 95mg |
| Гирш | 140 мг |
| Рамен магдонос | 160mg |
| Кале | 105 мг |
| Рибизла, црна | 175 мг |
| киви | 20-300 мг |
| Колраби | 65 мг |
| крес | 60 мг |
| глуварче | 70 мг |
| рен | 115 мг |
| портокалова | 50 мг |
| Паприка, зелена | 120mg |
| Purslane | 70 мг |
| Црвена зелка | 55 мг |
| Морско млеко | 450mg |
| киселица | 115 мг |
| Бела зелка | 50 мг |
| савој | 50 мг |
| лимон | 50 мг |
Садници, особено крес и изникната брокула, се вредни извори на витамин Ц.
Студиите покажаа дека содржината на витамин Ц се зголемува во првите часови на ртење и, во случај на житни култури, се зголеми за 30 mg на 100 g по 48 часа. Дури и семките што содржат малку или воопшто не содржат витамин Ц кога се 'ртат, имаат повеќе или помалку витамин Ц по ртење, во зависност од сортата. Витаминот Ц се произведува за време на процесот на ртење. Знаеме дека ова производство е поврзано со сончева светлина, поточно со УВБ. Агрумите содржат многу витамин Ц само доколку биле изложени на многу сонце и не биле собрани незрели.
Портокал со средна големина (200 гр.) Веќе содржи 100 мг витамин Ц - но само ако е свеж и созреан.
Ова ја подобрува содржината на витамин Ц.
- Свежа и зрела храна со витамин Ц.
- Точно складирање: ладно и темно
Заклучок: Витаминот Ц е вистинско тајно оружје во областа на здравјето. И најдоброто нешто во врска со тоа е тоа што не само што е вистинско уживање за телото, туку може да се најде и во многу свежи и вкусни варијанти на алкалните и богатите со бази плочи.