10 придобивки од чаша вино секој ден Ватра
Без оглед на културата, луѓето или периодот, виното отсекогаш се сметало за неопходен пијалок за човекот: се крстиме со вино, славиме со вино, се сеќаваме со вино. Самиот Луј Пастер изјавува, во еден од неговите моменти на размислување, дека „Во шише вино има повеќе филозофија отколку во сите книги“. И здравствените истражувачи не поминаа многу време размислувајќи за придобивките или, напротив, за опасностите од чаша вино на телото.
Виното е многу богато со антиоксидантни соединенија корисни за здравјето и содржи голема количина минерали (калиум, калциум, магнезиум) и витамини растворливи во вода (Б1, Б2, Б5 и Б6), а во помала мера и фолна киселина, витамин Б12 и витамин Ц. Богат е и со ресвератрол, со докажано антиоксидантни својства. Умерена потрошувачка помага да спречување на срцеви заболувања и го подобрува имунолошкиот систем, произведува енергија и подобри перформанси во меморијата.
Тука се придобивките од умерена дневна потрошувачка на вино:
1. Ресвератролот е многу корисен антиоксиданс за здравјето на кожата, има вистински анти-старечки ефект, придонесува за зголемување на добриот холестерол (HDL) и има антиинфламаторни својства. Ресвератрол исто така се покажа како ефикасен заштитник од Алцхајмерова болест и деменција.
2. Луѓето кои консумираат 1-2 чаши дневно црвено вино имаат 44% помалку настинки од оние кои не консумираат вино.
3. Прекумерната потрошувачка на алкохол е генерално штетна за организмот, сметајќи се како ризик од хипертензија. Сепак, две чаши црвено вино (250 ml) послужени за време на оброкот го намалија крвниот притисок кај луѓето со хипертензија.
4. Редовното консумирање го намалува ризикот од срцеви заболувања за 30%.
5. мелатонин присутни во чаша Каберне Совињон, Мерлот, Сангиовезе или Кјанти, служени пред спиење, помага во подобрување на спиењето навечер.
6. Црвеното вино може да спречи појава и прогресија атеросклероза. И алкохолот и полифенолите присутни во црвеното вино го фаворизираат формирањето на азотен оксид, со многу важна улога во регулирањето на васкуларниот тонус.
7. Иако во мала количина, виното содржи и флуор - минерал што може да спречи расипување на забите и одржување на глеѓта на забите.
8. Калиумот помага во регулирање на срцевиот ритам и игра важна улога во регулирање на нивото на шеќер во крвта и во производството на енергија.
9. Маринирано во црвено вино два часа, месото на скара може да има до 88% помалку канцерогени материи.
10. Сепак, меѓу најважните причини за консумирање вино остануваат подобрување на варењето на храната, стимулација на апетит и намалување на вознемиреноста, создавање поволни услови за дружење со пријатели, но и помалку познати луѓе.
Да знаете како да пиете вино е вистинска наука, рече Волтер. Можеби не знаеме сите да уживаме во вино како вистинско сомелиери, но сигурно знаеме дека умереноста и во храната и во пијалоците е вистинска доблест. Затоа, дури и во случај на вино, се препорачува да се ограничи потрошувачката на една или две чаши на ден (200-250 ml) за да се искористи од неговите позитивни ефекти. Злоупотребата може да има спротивни ефекти: поспаност, главоболка, хипертензија, палпитации, поради што не се препорачува кај лица со проблеми со црниот дроб или бремени жени.
Дури и во Ватра не можев да ја оставам настрана прекрасната комбинација помеѓу јадењата зготвени од огништето и добро, романско вино, што подобро ќе го истакне вкусот кафеаво месо и задушен зеленчук, со палента што испарува покрај неа. Ве покануваме да уживате, барем на ден со желба за Романска храна со традиција, чаша вино заедно со здрав дел од сармалут или тохитура.