10 придобивки од масло од сусам
Маслото од сусам се користи и при готвење и за медицински цели. Експертите веруваат дека сусамот е првото растение што се користело за производство на масло, Кинезите го користеле ова масло пред 3000 години за готвење, а Египќаните - за лекување на болка. Грчки и романски војници исто така го користеа, во комбинација со мед, за да добијат моќ.
Во денешно време, маслото од сусам се користи главно во азиските земји, но следбениците на здрав начин на живот ширум светот го воведоа во својата исхрана поради неговите корисни својства за здравјето.
Во ајурведската медицина, масло од сусам се користи за зајакнување на телото, за детоксикација, но и за стимулирање на виталните органи.
Постојат два вида масло од сусам:
- Бело сусамово масло, добиено со ладно цедење, чија арома е суптилна;
- Масло од црн сусам, добиено од печен семе од сусам, кое има посилна арома.
Нутриционистички квалитети на масло од сусам:
Маслото од сусам содржи голема количина на антиоксиданти со антиинфламаторни својства. Богато е и со витамин Е, минерали како калциум, железо, магнезиум, селен и бакар, но и со омега-3 масни киселини.
Предности на масло од сусам:
воспалителни - Бакарот, кој изобилува со масло од сусам, има силни антиинфламаторни својства. Затоа, може да се користи за ублажување на болката во зглобовите предизвикана од артритис или други состојби.
Го намалува крвниот притисок - хипертензивни пациенти можат да консумираат масло од сусам за да го намалат крвниот притисок. Магнезиумот што се наоѓа во ова масло го балансира крвниот притисок.
Спречува рак - Маслото од сусам содржи фитати, супстанции за кои се знае дека се антиканцерогени. И големата количина на магнезиум во масло од сусам спречува размножување на клетките на ракот.
Го зајакнува коскениот систем - минерали како што се бакар, цинк и калциум во масло од сусам, ги зајакнуваат коските, спречувајќи појава на болести како остеопороза.
Лекува анксиозност и депресија - Тирозин е аминокиселина што се наоѓа во масло од сусам. Тирозин го стимулира лачењето на серотонин, за кој е познато дека го подобрува расположението. Значи, ако страдате од депресија или анксиозност, маслото од сусам е корисно.
Го штити срцето - Големата содржина на полинезаситени масни киселини во масло од сусам ја прави прекрасна состојка за здравјето на срцето. Маслото од сусам помага во намалување на „лошиот“ холестерол и спречува срцев удар и атеросклероза.
Корисно за усната шуплина - стоматолозите препорачуваат плакнење на устата со масло од сусам, кое има антибактериски својства.
Заштитува ДНК од зрачење - масло од сусам во масло од сусам ја штити, според студиите, структурата на ДНК кога е изложена на зрачење.
Елиминира запек - поради високата содржина на влакна, маслото од сусам го подобрува цревниот транзит, обезбедувајќи здрав дебело црево.
Корисно за кожата - Цинкот е важен за убава кожа и се наоѓа во маслото од сусам. Затоа, потрошувачката на масло од сусам ја зголемува еластичноста на кожата, ја прави повеќе кадифена и го спречува стареењето на кожата.
Додадете масло од сусам во салатите од зелена салата што го нападнале пазарот: леурд, спанаќ, зелена салата, стебленца од глуварче, магдонос, црвена зелена салата, лук и зелен кромид. Или, можете да пржете со малку масло од сусам долги парчиња тиквички, моркови, тиквички, краставица, заедно со ленти ладна мисирка или пилешко, над кои додадете неколку сусам, загреани на шпоретот со балсамичен оцет. Можете исто така да додадете свежи листови од нане и вкусни семиња од срцето на една четвртина калинка, за поегзотичен вкус и повеќе вкус.