10 работи што треба да ги знаете за подготовка и складирање на храна

Ние правиме многу работи за да бидеме безбедни. Внимаваме да ставиме појаси додека возиме автомобил и да ги погледнеме двата начина пред да преминеме улица. Исто така, треба да следиме неколку важни чекори до чувајте ја храната безбедна кои ги конзумираме.

Безбедност на храна е важен дел од одржувањето на храната без патогени микроорганизми, што може да предизвика разни болести пренесени од храна.

Безбедност на храна вклучува правилно ракување, подготовка и складирање на храна.

Складирање

Секогаш чувајте храна лесно расиплива два часа (еден час кога температурата е над 32 ° C).

Провери го температура фрижидер и замрзнувач со употреба на термометар. Фрижидерот мора да биде на 4,5 ° C или помалку, а замрзнувачот на -18 ° C или помалку. (1)

1. Овие овошја и зеленчук може да се чуваат во бифето за печење и потоа да се стават во фрижидер уште неколку дена.

авокадо;
папаја;
банани;
праски;
агруми;
круши;
манго;
домати;
диња.

2. Чувајте компири, сладок компир, лук и кромид на ладно и суво место, далеку од директна сончева светлина, како што е фиока или оставата, чајната кујна.

Во оптимални услови, тие ќе траат помеѓу две до четири недели.

3. Сите други овошја и зеленчуци треба да се чуваат во фрижидер каде што ќе траат од неколку дена до неколку недели.

Повеќето зеленчуци треба да се чуваат ладни, но краставиците и пиперките најдобро можат да се чуваат на полица каде што е потопло.

4. Чувајте зелен зеленчук, брокула, моркови, карфиол, аспарагус, краставици, целер, боранија, грашок и пиперки во перфорирани пластични кеси.

5. Чувајте ги печурките во хартиена кеса. (2)

Подготовка

6. Лична хигиена

Кога подготвувате или готвите храна за други, се препорачува да преземете мерки на претпазливост за да се осигурате дека храната или површините што доаѓаат во контакт со храна не се загадени со бактерии кои доаѓаат од, на пример, интеракцијата со косата, плунката, слузта., пот, крв, нокти, облека, накит или завои.

Ракавиците може да се носат како начин да се осигурате дека храната не е загадена.

барем еднаш на час;
ако станат контаминирани;
ако се скршат;
кога ќе дојдете во контакт и со сурова храна и со готова храна;
при промена на задачите во кујната:
откако ќе го извадите ѓубрето. (3)

• Секогаш мијте ги рацете со вода и сапун за 20 секунди пред и по ракување со храна.
• Не контаминирајте друга храна. Суровата храна треба да се чува одделно од варената и подготвена за јадење. Суровата храна може да содржи бактерии, кои предизвикуваат труење со храна. Држете го суровото месо, риба и нивните сокови подалеку од друга храна.
• Откако ќе го исечете месото, измијте ја мелницата, ножот и површината на кујната што порано ја исекувавте со топла вода.

7. Измијте го целото овошје и зеленчук

измијте дињи и агруми со четка и вода пред јадење. (4)

8. Нема потреба да се мие спакуваната и веќе исечена храна за која етикетирано како измиена.

9. Малку оштетени производи

Овие се безбедни за јадење се додека бидете сигурни дека ќе го отстраните оштетениот дел, каде што најверојатно се формираат бактерии. Никогаш не ја загревајте оваа храна во микробранова печка.

10. Не јадете расипано или мувлосано овошје и зеленчук.

Отровните бактерии можат да растат и полесно да се размножуваат во одредени видови храна. Храната со висок ризик вклучува:

Сурово и варено месо, како што се пилешко и мисирка, и храна што ги содржи.
Млечни производи, како крем и млечни десерти, како што се крем колачи и колачи со сирење.
Јајца и производи од јајца како што е мус.
Морски плодови, како што се салата од морски плодови, стекови што содржат морска храна и рибино месо.
Варен ориз и тестенини.
Подготвени салати од зеленчук и овошни салати.
Сендвичи, ролни и пица кои содржат која било од горенаведените намирници.
Храната во пакување, кутии и конзерви може да стане храна со висок ризик откако ќе се отвори и мора да се ракува и чува правилно. (5)

Покрај овие безбедносни мерки, и владата и прехранбената индустрија мора да осигурат дека постојат соодветни програми за контрола на квалитетот и безбедноста за целата храна, сурова или преработена, низ целиот синџир на исхрана, од производство до финална потрошувачка.

Етикетите за храна содржат важни информации за состојките, хранливите вредности, адитивите, рецепт.

Нутриционистите велат дека околу 30% од труењето со храна е предизвикано од домашна потрошувачка на м .

Начинот на кој подготвуваме и подготвуваме храна и начинот на кој се организираме во кујната е дефинитивно.

Урамнотежената исхрана е состојба на здравје, но за да уживате целосно и за повеќе вие.

Храната што истечела може да нè разболи. Ние ви нудиме мал водич преку кој можеме да препознаеме.

Начинот на кој подготвуваме и подготвуваме храна и начинот на кој се организираме во кујната е дефинитивно.