10 својства и придобивки од боровинки
Боровинките, нутриционистите ги сметаат за еден вид супер овошје со одлични лековити моќи. Со ниска содржина на калории, но компактна содржина на хранливи материи, боровинките се овошје што треба да ги јадеме секој ден за да уживаме во оптимално здравје.
Пред да ви ги покажеме сите нутритивни придобивки што ги нудат боровинките, ајде да испитаме некои витамини, минерали и други хранливи материи што ги содржат овие плодови.
Со 35% витамин К, боровинките се богат извор на овој витамин растворлив во масти. Витаминот К е неопходен за здравјето на коските и срцето и е исто така витален дел од другите процеси на телото. Медицински докази покажаа дека витаминот К е важен во комбинација со витамин Д, и ако имате недостаток на некој од овие витамини, никој нема да работи на најдобар начин во организмот.
Да разгледаме 10 од неверојатните придобивки што ги имаат боровинките за нашето физичко и ментално здравје:
1. Боровинките се многу богати со антиоксиданти
Во тестовите спроведени од Центарот за хумана исхрана USDA, боровинките беа на прво место според антиоксидантната активност во споредба со 40 други свежи овошја и зеленчуци. Ова е многу импресивно за толку мало овошје. Капацитетот на антиоксиданси во боровинките не само што е докажан во лабораториски тестови, туку исто така се покажало дека со конзумирање на овие плодови се зголемува активноста на антиоксидантите во организмот.
Антиоксидансите се многу важни во нашата исхрана, бидејќи тие ги штитат клетките од оштетување на слободните радикали, што може, меѓу другото, да предизвика срцеви заболувања и рак. Антоцијанинот, пигментот кој им дава специфична боја на боровинките, е еден од најмоќните антиоксиданти и е одговорен за многу здравствени придобивки на овие плодови.
2. Боровинките имаат антиинфламаторно дејство
Воспалението е водечка причина за многу болести денес - од артритис и Алцхајмерова болест до срцеви заболувања или карцином. Но, телото може да се спротивстави на воспалението ако се донесе антиинфламаторна диета. Д-р Вајл, креаторот на антиинфламаторна диета, ги наведува бобинки, вклучувајќи боровинки, меѓу 4-те омилени намирници со антиинфламаторни својства. Лабораториски студии откриле дека боровинките имаат антиинфламаторни својства и кај луѓето и кај животните на сличен начин.
Студија за ефектите на боровинките врз воспалението ги подели спортистите во две групи. Двете групи го следеа нивниот тренинг нормално и имаа иста диета; иако една од овие групи додаваше 250 гр боровинки во исхраната дневно. По шест недели, спортистите беа повикани на тестови. Групата што конзумирала боровинки има значително зголемување на антиинфламаторните маркери. Оваа група доживеа и помалку воспаленија кога јадеа боровинки непосредно пред да вежбаат за време на тренинг.
3. Боровинките се борат против инфекции на уринарниот тракт
Во некои случаи, боровинките се занемаруваат, иако можат да бидат подеднакво ефикасни како и црвените рибизли во олеснување на оваа болна болест. Во случај на инфекции на уринарниот тракт, симптомите вклучуваат итно и/или често мокрење на болен начин и се поврзани со инфекции на бубрезите.
Боровинките содржат соединенија наречени танини, кои спречуваат бактерии кои предизвикуваат инфекции на уринарниот тракт да се залепат на клетките во уринарниот тракт. Според веб-страницата Johnон Хопкинс, голема количина на витамин Ц го инхибира растот на бактериите кои предизвикуваат киселина на урината. Бидејќи една чаша боровинки содржи скоро четвртина витамин Ц, ова може да биде ефикасен начин за борба против овој вид на инфекција.
4. Боровинките ја подобруваат меморијата
Дали знаевте дека јадењето само неколку вкусни јадења може да го подобри капацитетот на вашиот мозок? Оксидативниот стрес може да придонесе за стареење на мозокот и развој на нарушувања на меморијата, па затоа е логично дека храната богата со антиоксиданси може да се спротивстави на дел од ова оштетување.
Дневната потрошувачка на боровинки беше поврзана со подобра краткорочна меморија и исто така го намали менталното оштетување поврзано со стареењето. Во исто време, шестгодишно истражување спроведено на 16.000 пациенти покажа дека јадењето храна богата со антоцијанидини, како што се боровинки и јагоди, може да го одложи менталното стареење за една до две и пол години.
5. Боровинките го регулираат нивото на шеќер
Боровинките содржат околу 15 гр шеќер по чаша, што може да изгледа многу, но всушност е иста количина како мало јаболко. Гликемискиот индекс на боровинки е помеѓу 40 и 53 е висок во споредба со другите овошја како што се јагоди, малини и капини, кои се помеѓу 30 и 40.
Сепак, другите својства на боровинки ја компензираат содржината на шеќер со регулирање на нивото на шеќер во крвта. Откриено е дека 67% од луѓето кои конзумирале пире од боровинка двапати на ден во период од шест недели, имале чувствителност на инсулин најмалку 10% поголема, во споредба со 41% кои користеле плацебо. Три порции боровинки неделно, изедени со други плодови, го намалија ризикот од дијабетес тип 2 во студијата спроведена на 187 000 пациенти во САД. Според оваа студија, доколку пиете овошен сок се препорачува да го замените со незасладен сок од боровинка и ќе го намалите ризикот од развој на дијабетес тип 2 за 33%.
6. Боровинките помагаат во слабеењето
Ако сакате да изгубите тежина, боровинките се одлична храна што треба да ја вклучите во вашата исхрана. Наместо да изберете колаче, јадете неколку боровинки и дефинитивно ќе ја задоволите вашата потреба за шеќер.
Студиите врз животни покажаа дека ова може да помогне во борбата против маснотиите што се формираат во стомакот. Во истражувањето спроведено во 2011 година на Американското друштво за исхрана, беше откриено дека заморчињата кои конзумирале боровинки имале 73% намалување на масните липиди. Последователно, истражувањето на Универзитетот во Мичиген за ефектите од јадење боровинки врз дебели заморчиња откри дека животните имаат значително пониско ниво на маснотии во стомакот.
7. Боровинките го намалуваат холестеролот
Познато е дека соединението во боровинки, наречено птеростилбен, има способност да ги активира клетките за разградување на мастите и холестеролот. Тестовите на клетките на црниот дроб кај заморчињата покажаа дека ова соединение всушност ефикасно го разложува холестеролот. Други студии покажаа дека антиоксидантите од боровинка се поврзани со ниско ниво на оксидиран липопротеин со мала густина (ЛДЛ) (лош холестерол). Кога ЛДЛ се оксидира, тоа придонесува за развој на срцеви заболувања. Се покажа дека едноставна порција 50 грама боровинки консумирана дневно го намалува оксидираниот ЛДЛ за околу 27% за само осум недели.
8. Боровинките го намалуваат ризикот од рак
Антоцијанините, кои се одговорни за многу од прекрасните придобивки на боровинките, исто така можат да помогнат во борбата против ракот. Постојат многу докази од неколку видови лабораториски тестови дека боровинките и нивните соединенија може да имаат позитивни ефекти против ракот. Некои специфични видови на карцином кои боровинките можат да ги спречат и да се борат се следниве:
- Рак на простата - Студија на Универзитетот во Илиноис за влијанието на боровинките врз карциномот на простата покажа дека овие плодови можат да помогнат во елиминирање на слободните радикали и блокирање на формирање тумори.
- Рак на дебелото црево - заморчиња со овој вид на рак се хранат со диета дополнета со птеростилбен (истото соединение што го намалува холестеролот). После 8 недели, заморчињата кои го хранеле ова соединение имале 57% помалку преканцерозни лезии во споредба со оние кои не го конзумирале.
- Орален карцином - боровинките се многу богати со витамин Ц, што е докажано дека ја намалува инциденцата на пред-малигни орални лезии кај мажите за околу 48%.
9. Боровинките спречуваат остеопороза
Националната фондација за остеопороза ја дефинира остеопорозата како „болест на коските што се јавува кога губит коскената густина, се произведуваат многу мали коски или и двете“. 54 милиони Американци имаат мала коскена густина или остеопороза, што е повик за будење. Еден од факторите на ризик за развој на остеопороза е добивање на недоволна количина на витамин Д, што е поврзано со нивото на витамин К.
Бидејќи боровинките содржат високо ниво на витамин К, нивното редовно консумирање може да ви помогне да ја осигурате дневната доза, така што двата витамини работат оптимално во организмот. Покрај тоа, студиите на заморчиња сугерираат дека полифенолите од боровинка може да придонесат за формирање на силни коски. Заморчињата кои јаделе храна што содржи 10% прав од брусница имале значително поголема коскена маса од оние што не го јаделе тој прав.
10. Боровинките го поддржуваат здравјето на срцето
Поради нивната висока содржина на антоцијанини, боровинките, боровинките и јагодите можат да го намалат ризикот од срцеви заболувања кај жените. Студија спроведена над 18 години на 93.600 учесници покажа дека повеќето придобивки ги добиле оние жени кои конзумирале три или повеќе порции боровинки секоја недела.
Други истражувања покажаа дека овие антиоксиданти го штитат срцето со намалување на оксидативниот стрес и воспалението, а истовремено ја подобруваат и отпорноста на косата. Намалувањето на крвниот притисок, уште една голема причина за срцев удар, е уште еден начин на кој боровинките придонесуваат за здравјето на кардиоваскуларниот систем. Дебели пациенти со метаболен синдром покажаа намалување на крвниот притисок од 4-6% откако конзумирале 48,2 g боровинки дневно во период од осум недели.
Друго истражување на жени во менопауза има слични резултати. По консумирање на лиофилизирана прашина од боровинка (во количини еквивалентни на чаша свежо овошје) секој ден во период од 8 недели, крвниот притисок на учесниците се намали за 6%.
Каков вид боровинки се најдобри?
Се вели дека дивите боровинки се најдобри што можете да ги купите кога станува збор за здравјето - всушност, се вели дека дивата сорта ги надминува антиоксидансите на овошјето одгледувано за 48%. Ако не можете да најдете диви боровинки или се многу скапи, култивираните боровинки сепак се прилично добра алтернатива. Истражувачите од лабораторијата за генетика USDA и Универзитетот Рутгерс откриле дека органски одгледуваните боровинки имаат 50% повеќе антоцијанини и 67% повеќе феноли отколку конвенционално одгледуваните боровинки.
Со овие десет придобивки, се чини дека боровинките можат многу добро да ја одбранат својата позиција како супер овошје. Ако сакате да добиете некоја од придобивките наведени погоре, тогаш треба да вклучите боровинки во вашата исхрана како дел од урамнотежена исхрана.