10 вообичаени прашања во врска со протеините
протеини е идеален додаток за диета или градење мускули. Протеините, заедно со јаглехидратите и мастите, спаѓаат во макроелементите, сите неопходни за организмот. Особено за еден спортист, важно е да знае точно какви својства имаат протеините за неговото тело, како функционираат протеините и колку протеини може да се консумираат без тие да имаат штетно влијание врз организмот. Подолу составивме 10 важни прашања, од кои сите се однесуваат на додаток на протеини.
1. Дали е вистина дека телото може да преработи само 30 грама протеини истовремено?
Веќе неколку години постои јавно мислење дека телото може да земе и процесира само одредена количина протеини истовремено. Ова не е целосно точно. За варење, не прави никаква разлика дали консумирате 100 грама или 30 грама протеини во еден оброк. Како и да е, околу 30 грама протеини во еден оброк се сосема доволни за снабдување на организмот со потребните аминокиселини во следните неколку часа.
2. Многу протеини можат да го промовираат градењето на мускулите?
Да, но само во одредена мерка. Не сите протеини што ги внесувате секој ден всушност се користат за градење мускули. Важно е, сепак, вашиот вкупен дневен број на калории да се состои од најмалку 30 до 35 проценти протеини, во спротивно не можете да го промовирате градењето на вашите мускули со протеини. Препорачаната количина за дневна потрошувачка на протеини од страна на спортист е околу 2 грама протеини за килограм телесна тежина.
3. Дали се чува голема потрошувачка на протеини како маснотии?
Ако протеините се навистина важни за градење на мускулите, тогаш всушност може да јадете премногу протеини без никакви проблеми! Оваа теза треба да се третира со претпазливост. Ако внесувате „повеќе“ протеини секој ден, ќе јадете и повеќе маснотии и јаглехидрати во целина, бидејќи овие хранливи материи се вклучени во индивидуалните оброци. Вишокот јаглени хидрати тогаш главно е одговорен за фактот дека масните наслаги во вашето тело се полнат. Затоа треба да обрнете големо внимание на кој ресурс на протеини користите во оброците за градење мускули.
4. Кој е најдобриот извор на протеини?
Ова не е лесно прашање. Пред да дадеме задоволителен одговор на ова прашање, треба да разберете нешто за квалитетот на секој протеин. Постојат таканаречените „целосни“ протеини, кои ги содржат сите девет есенцијални аминокиселини. Телото не може да произведува есенцијални аминокиселини и затоа мора да се снабдува организмот преку храна. Повеќето храна како месо, риба и млечни производи содржат целосни протеини. Оваа храна е одличен извор на протеини, бидејќи сето тоа е направено од природни ресурси. Понатаму, квалитетот на протеинот исто така се мери во согласност со неговата биолошка вредност или таканаречената оценка на аминокиселините во однос на варењето на протеините (PDCAAS). Тестот PDCAAS е префериран метод во хемиски лаборатории за прецизно мерење на квалитетот на протеинот. Најдобрата вредност за протеинот се дава со „1“. Протеин од сурутка, белка од јајце или соја, на пример, добија ваква оценка.
5. Протеинскиот прав ја губи својата конзистентност кога се користи при готвење?
Ако протеинскиот прав се загрева, тој губи одредени својства од одредена температура, но овие не влијаат на апсорпцијата и искористеноста на аминокиселините во телото. Ова значи дека печени протеински шипки, мафини или дури и пржено пилешко се уште се погодни за внесување протеини, бидејќи аминокиселините можат да се апсорбираат во ладна или топла состојба на протеините. Вредностите на хранливите материи остануваат постојани дури и при високи температури.
6. Дали внесувањето на многу протеини има негативно влијание врз структурата на мојата коска?
Постои студија која емпириски докажа дека високиот внес на протеини од производи од животинско потекло може да предизвика намалување на содржината на калциум во организмот. Овој дефицит на калциум тогаш би предизвикал намалување на коскената густина, што потоа може да доведе до поплаки во коскениот скелет. Но, исто така, докажано е дека долгорочниот зголемен внес на протеини би довел до зголемена коскена густина, што би претставувало придобивка за здравјето, особено за постарите луѓе. Ако исто така консумирате многу зеленчук и овошје покрај дневните потреби за протеини, тогаш немате проблем со можен недостаток на калциум предизвикан од наводно премногу протеини.
7. Дали високата потрошувачка на протеини може да предизвика стрес врз моите бубрези?
Ако имате хронична бубрежна слабост, дефинитивно треба да избегнувате висок внес на протеини. Затоа е најдобро да се консултирате со искусен лекар кој може да ви даде компетентни информации пред да започнете со диета со протеини. Инаку, внесувањето на многу протеини нема големо влијание врз здравјето врз вашите бубрези. Но, бидете сигурни дека секогаш пиете многу, така што бубрезите исто така се добро исплакнат. Затоа е потребно да пиете најмалку два литра вода на ден во прилог на протеинските шејкови.
8. Дали постојат други причини за голема доза на протеини освен вежбање?
Зголемениот внес на протеини исто така се вели дека се докажал кај луѓе кои се сериозно под стрес. Друга важна причина за додаток на протеини е диета, бидејќи значително намалениот внес на калории, исто така, значително влијае на мускулната маса. Телото бара енергија и ја добива потребната енергија од протеините во мускулите. Затоа е разумно и исто така неопходно зголемениот внес на протеини да се интегрира во исхраната, така што претстојното губење на мускулите може да се спречи.
9. Храна протеини е подобар од протеински хемиски прав?
Двата извори на протеини имаат свои предности. Бидејќи протеинскиот прав од лабораторијата сега се покажа како висококвалитетен додаток на храна со одлични вредности, тој секако е идеална замена за природни производи. Протеинскиот прав има предност што можете да ја поставите точно посакуваната доза на грам и да ја интегрирате во вашите оброци. Можете брзо да измешате висококвалитетен протеински шејк, кој потоа можете да го земете како целосен пред или после јадење. Покрај тоа, вашиот ден може да биде исполнет со протеински оброци како пилешко или говедско и риба.
10. Кому му требаат повеќе протеини: кревачи на тегови или спортисти на издржливост?
Типично, би се претпоставило дека на кревачот на тегови ќе му требаат повеќе протеини отколку спортистот на издржливост. На слабиот и добро обучен атлетичар на издржливост исто така му е потребна добра мускулатура за долги прошетки, поради што му треба повеќе енергија, која исто така треба да се состои од дополнителни протеини. На спортистот на сила му требаат повеќе протеини како основа за градење на мускулите и масовноста. Затоа, протеините се важен макронутриент за сите спортисти и затоа не треба да изостануваат во диетата на ниту еден спортист.