10 златни правила за хигиена во кујната iCooking
Ние веќе знаеме дека за вас, готвењето е вистинско задоволство. Покрај страста со која ги подготвувате садовите, важно е истите да бидат направени во оптимални хигиенски услови. За вас подготвивме мини водич со најважните чекори во врска со хигиената во кујната, за вашата безбедност на храната.
1.
Пред да започнете со готвење, темелно измијте ги рацете со вода и сапун. Вие сте хирург за храна што го подготвувате и сакате „операцијата“ да биде беспрекорна, нели? 🙂
2.
Секој зеленчук или овошје мора да се измие темелно пред употреба. Нивната обвивка може да биде полна со бактерии (на пример: е-коли), што може да предизвика сериозни болести.
3.
Домашните миленици НЕ се дозволени во кујната додека готвите.
Извинете, меки пријатели, но играме откако ќе завршиме со подготовка на вечера.
4.
Кујнските крпи треба редовно да се мијат на највисоки можни температури.
5.
Кујнски работни плочи, маси, хеликоптери или работни површини секогаш мора да се чистат и да се мијат по употреба.
Би било идеално да се користат одделни меленици за сурово месо, варено месо, риба и зеленчук/леб.
6.
Обидете се да не користите испукани јајца, бидејќи тие можат да го расипат и компромитираат целиот рецепт.
Се препорачува секое јајце да се скрши одделно во сад или чаша.
7.
Сурови јајца не може да јаде никој. Бремените жени, деца или постари лица не треба да ги консумираат поради висок ризик од контаминација со салмонела.
8.
Кога ќе се вратите дома од шопинг, веднаш чувајте храна што треба да се чува на ниски температури во фрижидер.
Не ги оставајте во мрежи или во кујна, бидејќи ризикувате да го промените или изгубите нивниот квалитет.
9.
Дистрибуирајте ја храната правилно во фрижидер: горната полица за млечни производи, месото на долната полица и овошјето и зеленчукот во затворени фиоки.
10.
Оптималната температура во фрижидерот е 5 ° C (41 ° F) и во замрзнувачот - 20 ° C (-4 ° F).
Бактериите се насекаде: на раце, на облека, на овошје или кујнски прибор. Следејќи ги овие основни хигиенски правила во кујната, бидете сигурни дека не ги пренесувате овие патогени на храната што ја подготвувате. Знаејќи дека не сте ги занемариле овие правила за хигиена во кујната, оброкот ќе го јадете тивко со вашето семејство, без страв дека ќе ги изложите вашите најблиски на какво било загадување.
Нашата мисија е да ја направиме секојдневната храна бесконечно позабавна, брза, здрава и задоволувачка за оние што ја подготвуваат.
Така, ние сакаме да формираме заедница на талентирани, страствени и креативни луѓе, нудејќи им место каде што можат да ги откријат и откриваат истовремено најдобрите идеи со пријателите, семејството и другите готвачи кои ја делат истата страст за храна.
Ние сакаме да бидеме со вас, а вие, преку нас, со другите!