10-те најдобри совети за исхрана од сините зони (2) - научете
Тимот истражувачи на Сините зони околу Дан Бутнер го има ова како заклучок од нивната работа (види го претходниот пост) за диета што го продолжува животот 10 правила што лесно може да се прилагоди на нашите регионални околности.
1. Јадете растителна диета
90-95% од дневниот план на исхрана треба да се состои од зеленчук, овошје, житарици (се препорачуваат приближно 120 гр зготвено жито на ден), мешунки, зелен лиснат зеленчук и билки. Висококвалитетни масла (на пример, маслиново масло), многу локални билки и зачини не служат само за да го ароматизираат зеленчукот, туку имаат и лековита моќ.
2. Намалете го месото
Користете месо (ако воопшто) како оброк во посебни прилики и свечености. Делови треба да бидат мали и намалени на 4 до 5 пати месечно. Избегнувајте преработено месо како колбаси, сланина, виршли, хамбургери, итн. Избегнувајте какво било месо од несоодветно одгледување на животни.
3. Мала количина риба е во ред
Рибите од локална слатководна вода, како и лосос лов на диви животни, сардини и крцкави се добар избор за 2-3 оброци неделно, делот треба да биде ограничен на приближно 85 грама. Бидејќи океаните сега се многу загадени и повеќето морски риби се повеќе или помалку загадени, подобро е да се претпочитаат природни слатководни риби од диви улов.
4. Држете ги млечните производи на минимум
или направете го без него целосно. Ако сирењето е многу важно за вас, користете многу мали количини козјо или овчо сирење, на пример, коза од феза или пекорино/манчего од овци. (Забелешка: препораката за производи од овчо млеко не се совпаѓа со ајурведскиот поглед на избегнување на производи од овци). За производи од кравјо млеко главно користам сурово млеко од органско земјоделство. Ако сакате јајца, не треба да биде повеќе од 3 неделно.
5. Една порција мешунки на ден
Јадете порција леќа или грав, како и тофу (природно), во еден од 3-те дневни оброци. Тие содржат високо квалитетни протеини и влакна. Мешунките играат важна улога во сите култури, во Азија често е грав од мушичка, на Блискиот исток, на пр. Жолта леќа и наут, Италијанците сакаат грав од канелини, црвено грав од Мексиканците. Планински леќи, леќи за плочи и слично имаат долга традиција во Франција или Германија, на пример.
6. Драстично исечете шеќер
Дневната исхрана не треба да надминува 28 грама (7 кафени лажички), што е во согласност со препораките на СЗО. Ние сакаме да бидеме 100+ грама на ден. Резервирајте колачи, колачиња и други слатки за специјални прилики. Прочитајте ги етикетите и избегнувајте храна што содржи повеќе од 8 грама шеќер (на 100 грама). Користете мед или, на пример, ориз или јаворов сируп.
7. Ужина со ореви
Јадете неколку ореви и семиња секој ден: на пр. Бадеми, ф’стаци, ореви, лешници, пекани, семки од сончоглед, семки од тиква, семе од сусам. Користете различни сорти за разновидност. Избегнувајте ореви со замрзнување или солени. Ореви и некои семиња (коноп, ленено семе) брзо се расипуваат, затоа проверете дали имате свежи производи.
8. Леб од кисело тесто
Јадете само леб од цели зрна или традиционален леб од квасец направен со живи култури. Ограничете ја потрошувачката на леб на 2 парчиња на ден. Избегнувајте бели лебови, обвивки или десерти направени од бело брашно. Добрите пекари, кои се повеќе го продаваат својот леб во големите градови, обрнуваат внимание на долгите обиколки со тесто, како што беше традиционално во минатото. Овој процес го прави лебот многу полесен за варење затоа што микробите пред-го варат глутенот. Вреди да го прашате вашиот доверлив органски пекар кој леб има најдолго тесто.
9. Целосна храна
Обидете се да ја користите повеќето храна што е можно поцелосна и природна. Колку помалку чекори за обработка претрпи храната, толку подобро. Преработената храна треба да има помалку од 5 состојки. Избегнувајте каква било форма на произведена храна.
10. Пијте главно вода
Пијте 5-8 чаши вода на ден. Пијте незасладен чај (билни или зачинети чаеви богати со антиоксиданти) и повремено кафе. Уживајте во попладневна чаша вино со пријателите или со оброк инспириран од BlueZone. Избегнувајте СИТЕ засладени (безалкохолни) пијалоци и диетални безалкохолни пијалоци.
Она што го јадат луѓето во различни региони понекогаш е различно како е-велосипед и тук-тук. Не постои единствена диета која е здрава за секого. Овде, во Централна Европа, тофу и сладок компир колку што консумираат старите Јапонци во Окинава не би функционирале. Дури и вегетаријанска/веганска диета, како во Лома Линда, не се конзистентни за сите региони во светот.
Она што точно го јадете често, не игра ОВАА голема улога што понекогаш ја припишувате на индивидуална храна, иако секако постојат исклучоци и вистински суперхрани. Тоа е повеќе за поголема слика, основните принципи во рамките на кои имате многу простор да ја соберете вашата храна заедно. Дали е важно дали црвениот ориз е подобар од белиот или црниот, дали сакате да јадете компири топло или ладно, дали посипувате куркума во секоја храна и пијалок? Главно не.
Најдоброто нешто што треба да направите е да јадете висококвалитетна храна, свежо зготвена, во вистинско време од денот и во вистинска количина. Сè во релаксиран амбиент, со време и уживање.