11 најчести грешки во исхраната
1. Консумирајте овошен сок
Овошниот сок не е секогаш како што изгледа. Честопати тоа е само вода измешана со шеќер и еден вид концентрат од овошје. Во многу случаи, всушност нема овошје во тој сок, само хемикалии со вкус на овошје.
Но, дури и ако пиете 100% природен овошен сок, тоа не е добра идеја, бидејќи овошните сокови, како што е портокалот, имаат приближно иста количина шеќер како Пепси и Кока-Кола.!
Овошен сок е сличен на овошјето, но без „добрите работи“. Нема влакна, нема отпорност на џвакање, ние само консумираме голема количина шеќер. Додека овошјето трае долго време да се џвака и вари, полесно е да се консумираат големи количини овошен сок за кратко време. Чаша сок од портокал може да содржи еквивалент на неколку цели портокали.
Ако сте здрави, слаби и активни или сте завршиле со трчање маратон, тогаш веројатно ќе бидете во можност да толерирате овошен сок и други извори на шеќер без никакви проблеми. Сепак, би било најдобро за повеќето луѓе да ги минимизираат сите шеќери кои брзо се варат, бидејќи може да предизвикаат отпорност на инсулин и разни други сериозни болести.
Значи… јадете овошје (освен ако не сте на диета со малку јаглени хидрати, што може да бара умерено консумирање), но избегнувајте овошни сокови.
Заклучок: повеќето овошни сокови содржат иста количина шеќер како и пијалоците со шеќер. Најдобро е да ги избегнувате и да ги заменувате со овошје.
2. Да не ги читаме етикетите
Многу трговци со нездрава храна лажат бесрамно. Тие имаат тенденција да ставаат крајно двосмислени етикети на храната. да ги убедат луѓето заинтересирани за нивното здравје да купат нездрава храна за себе и за своите деца.
Бидејќи повеќето луѓе не знаат многу за исхраната, тие постојано се залажуваат со етикети како што се „целата пченица“, „малку маснотии“, „омега-3“.
Додавањето мали количини на здрави состојки во нездравата, високо обработена храна не ги прави подобри за консумирање. На пример, мали количини на Омега-3 не го компензираат фактот дека предметната храна содржи голема количина шеќер.
Значи, важно е да ги прочитате етикетите. Дури и здравата храна може да содржи шеќер, рафинирана пченица и други многу штетни состојки. Ова исто така важи и за храна за бебиња, која се продава како здрава… не верувајте му на производителот, прочитајте ја етикетата.
Заклучок: важно е да ги прочитате етикетите, дури и „здравата храна“ може да содржи нездрави состојки како додаден шеќер.
3. Консумирајте ја целата пченица
Свеста за штетните ефекти од потрошувачката на рафинирана пченица нагло се зголеми во последните децении. Но, целата пченица честопати погрешно се смета за здрава. Проблемот со целата пченица е тоа што обично не е „целосен“ ... зрната се прашкаа во многу фино брашно. Ова ги прави житарките брзо сварливи и можат лесно да го зголемат нивото на шеќер во крвта како и нивниот рафиниран колега.
Пченицата содржи големи количини на глутен, протеин на кој многу луѓе се чувствителни и може да придонесе за разни несакани ефекти како што се проблеми со варењето на храната, болка и замор.
Исто така, постојат многу студии кои ја поврзуваат потрошувачката на пченица со сериозни болести, вклучувајќи шизофренија, аутизам и малиот мозок атаксија. Една од овие студии покажува многу високо зголемување на холестеролот кај луѓето кои јадат цела пченица.
Да се каже дека целата пченица е подобра од рафинираната пченица е како да се каже дека филтрите се подобри од филтрите. Користејќи ја истата логика, секој треба да пуши филтер цигари, што е добро за здравјето. Нема смисла.
Заклучок: целата пченица честопати е погрешно за здрава; Студиите покажуваат дека може да придонесе за разни симптоми и здравствени проблеми.
4. Да не се фокусираме на природна, непреработена храна
Кога станува збор за оптимално здравје, луѓето имаат тенденција да се губат во деталите. Тие не ја гледаат шумата со дрвја. И покрај тоа што „исхраната“, како академска дисциплина, може да биде неверојатно комплицирана, здравата исхрана може и мора да биде едноставна! Запомнете дека луѓето и човечките предци успеале да преживеат и да бидат здрави со милиони години.
Научивме само за калории, витамини, макронутриенти и многу повеќе. Имајќи познавање за овие работи, не станав поздрав.
Заедничко за здравите, неиндустриските, здрави општества е што јадат природна, непреработена храна. Многу студии ги испитале ваквите општества и забележале скоро целосно отсуство на болести поврзани со животниот стил, како што се дебелина, дијабетес тип II и кардиоваскуларни болести.
Ако е направен во фабрика, не јадете го!
Заклучок: важно е да јадете природна, необработена храна и да ги избегнувате оние што се прават во фабриката.
5. Не јадете доволно протеини
Здравствените власти се залагаат за релативно низок внес на протеини. Мажите на тој начин треба да консумираат 56 грама на ден, а жените 46 грама.
Сепак, дури и ако оваа потрошувачка може да спречи недостаток, тоа не е доволно за оптимално здравје. Истражувањата покажуваат дека поголемиот внес на протеини може да биде корисен за организмот, особено кај физички активните луѓе.
Протеините се убедливо и најхранливите макронутриенти, а телото троши доста калории за да го метаболизира. Затоа, додавањето протеини во вашата исхрана може да ви помогне да изгубите тежина.
Заклучок: повеќето луѓе не јадат доволно протеини. Големиот внес на протеини може да го зголеми согорувањето на мастите, да го намали апетитот и да го подобри здравјето.
6. Да се плашиме да јадеме маснотии
Во 60-тите и 70-тите години на минатиот век, многу научници веруваа дека заситените масти се главната причина за срцеви заболувања. Оваа идеја беше основа на диетите со малку маснотии и јаглехидрати кои им беа препорачани на Американците од 1977 година.
Оттогаш, бројни студии покажаа дека диетите со малку маснотии немаат ефект. Тие не доведуваат до губење на тежината или го намалуваат ризикот од срцеви заболувања или рак. Корисниот ефект на заситените масти е проучен во последните децении. Студиите постојано покажуваат дека заситените масти се безопасни. Тие го зголемуваат нивото на ХДЛ холестерол („добар“) и го менуваат нивото на ЛДЛ холестерол („лош“) во бениген подтип. Заситените масти не го зголемуваат ризикот од кардиоваскуларни болести.
Мастите што треба да се избегнуваат се вештачки масти, транс масти и рафинирани растителни масла како што се пченка или масло од соја.
Нема причина да се избегнува храна што е природно богата со заситени масти. Овие вклучуваат путер, кокосово масло, јајца и црвено месо ... овие намирници се совршено здрави!
Заклучок: студиите покажуваат дека заситените масти се безопасни и дека диетите со малку маснотии препорачани од нутриционистички организации не функционираат.
7. Да ги фрлиме жолчките
„Кога животот ви дава јајца, јадете жолчки“. - Марк Шилдс
Нутриционистичките професионалци имаат одличен учинок во обвинувањето за совршено здравата храна. Веројатно најдобар пример за ова се јајцата… кои содржат голема количина холестерол. Поради ова, на луѓето им е препорачано да ја намалат потрошувачката на јајца. Сепак, студиите покажуваат дека ако консумираме холестерол во исхраната, холестеролот во крвта не се зголемува и јајцата не го зголемуваат ризикот од срцеви заболувања.
Јајцата се едни од најхранливите намирници на планетата. Богати се со витамини, минерали, квалитетни протеини, здрави масти и разни хранливи материи кои се важни за очите и мозокот.
Имајте на ум дека овие се однесуваат само на цели јајца. Yолчките се таму каде што се скоро сите хранливи материи, белките содржат само протеини!
Фрлањето жолчка и јадењето само белка од јајце е една од најлошите работи што можеме да ги направиме.
Заклучок: јајцата се многу хранливи, но повеќето хранливи материи се наоѓаат во жолчката. Иако имаат холестерол, јајцата не го зголемуваат нивото на лош холестерол во крвта или ризикот од кардиоваскуларни заболувања.
8. Да помислиме дека се што е важно се калории
Постои заблуда дека се што е важно за телесната тежина (и здравјето) се калориите. Иако калориите (енергијата што ја земаме од нив, а потоа ја трошиме) се важни, тие се далеку од се што е важно.
Вистината е дека различна храна и макронутриенти поминуваат низ различни метаболички патишта и можат да влијаат на глад и хормони на различни начини.
Дури и ако едноставното броење калории и контролата на дел делуваат за некои луѓе, многу други не успеваат да ги користат овие методи. За некои, многу е подобро да се фокусираат на вистинската храна и макронутриенти за да ги оптимизираат гладот и хормоните и да го присилат вашето тело да сака да изгуби тежина.
Јадејќи помалку шеќер и јаглехидрати, повеќе протеини и маснотии, можеме да изгубиме тежина без да броиме ниту една калорија.
Заклучок: губење на тежината и здравјето се многу повеќе од броење калории. Различна храна влијае на глад, хормони и здравје на различни начини.
9. Намалете го натриумот
Организациите за исхрана постојано ни велат да го намалиме натриумот во исхраната. Се смета дека го намалува крвниот притисок и го намалува ризикот од срцеви заболувања.
Сепак, ова всушност не работи. Иако ограничувањето на натриумот може да предизвика благ пад на крвниот притисок, студиите покажуваат дека ова не го намалува ризикот од срцеви заболувања, мозочен удар или смрт.
Наглото намалување на натриумот дури може да доведе до несакани ефекти, како што се отпорност на инсулин, како и зголемување на холестеролот и триглицеридите.
Најголемиот извор на натриум во исхраната е преработена храна. Ако веќе избегнувате преработена храна, тогаш нема причина да додавате малку сол на храната за да биде повкусна.
Да беа „експерти“ ... ќе јадевме само благо, без вкус храна што навистина не ни носи здравствени придобивки.
Заклучок: Иако лесно може да го намали крвниот притисок, ограничувањето на натриумот не доведува до корисни здравствени резултати. Избегнувањето сол е многу бескорисно за повеќето луѓе.
10. Јадење премногу оброци
Многу луѓе сметаат дека е добро да се јаде 5-6 мали оброци (порции) на ден. Тие велат дека ни треба појадок наутро за да го „започнеме метаболизмот“, а потоа треба редовно да јадеме во текот на денот за да го „одржиме метаболичкиот пламен“. Вистина е дека со јадење можеме малку да ја зголемиме стапката на метаболизам додека ја вариме и метаболизираме храната. Сепак, она што е важно е количината на храна што ја јадеме, а не бројот на оброци.
Овој мит е постојано тестиран и оспоруван. Беа извршени повторени тестови на една група која јадеше многу квантитативно намалени оброци и друга група што јадеше поголеми оброци; не беше пронајдена разлика помеѓу двете групи.
Не е нормално телото да биде во состојба на континуирано „хранење“. Човечкото тело е добро опремено да управува со кратки периоди на глад и постојат студии кои покажуваат дека процесот на поправка на клетките, наречен автофагија, почнува да се случува кога постеме за кратко време.
Заклучок: јадењето толку често е целосно бескорисно и крајно непријатно. Нема докази дека ќе имаме подобри резултати на овој начин.
11. Јадење премногу „здрава храна“
Со секоја измината година, сè повеќе луѓе стануваат „свесни за важноста на здравјето“. Од оваа причина. продавниците што продаваат таканаречена „здрава храна“ растат рапидно во последните децении. Трговците го сторија тоа и ги снабдуваа своите продавници со секаква храна за која се претпоставува дека е здрава. На оваа храна ќе најдете етикети како што се „органски производ“ и „без глутен“. Проблемот е што многу од овие намирници обично воопшто не се добри за организмот. Органскиот шеќер е исто така шеќер, а храната без глутен е исто така нездрава храна.
Најдобро е да се избегнува спакувана преработена храна. дури и ако се наоѓаат во областа „здрава храна“.
Ако пакет храна ви кажува дека е здрав, тогаш веројатно не е.
Преведено од Патриша Давид по топ-11-најчести грешки при исхраната со согласност на авторот
Можете да коментирате користејќи ја сметката на страницата, од ФБ, Твитер или Гугл или како посетител (без регистрација). За посетителите, коментарите се умерени (одобрени од администраторот).