11-те најголеми лаги за добро јадење

Вашиот совршен Божиќен подарок

Постојат многу лажни информации за правилно јадење.

Во овој напис ги набројав најлошите митови за исхрана и лаги за здрава исхрана. За жал, тоа е само врвот на ледениот брег.

Еве ги единаесетте најголеми Лаги, митови и заблуди за здрава и правилна исхрана.

Содржина

Јајцата се нездрави
Заситените масти се лоши за вас
Секој треба да јаде жито
Многу протеини се лоши за вашите коски и бубрези
Храната со малку маснотии е добра за вас
Треба да јадете многу мали оброци во текот на денот
Јаглехидратите треба да бидат вашиот најголем извор на калории
Микроб и растителни масла кои се богати со омега-6 масни киселини се добри за вас
Диетите со малку хидрати се опасни
Шеќерот е нездрав затоа што содржи „празни“ калории
Храната богата со маснотии дебелее
Што друго?

1. Јајцата се нездрави

Лага # 1: јајцата не се здрави

Нутриционистите имаа извонреден успех со една многу специфична работа: Тие оцрнија неверојатно здрава храна.

Најлош пример за ова се јајцата. Тие содржат огромни количини на холестерол, поради што се вели дека го зголемуваат ризикот од срцеви заболувања.

Неодамна, сепак, беше научно потврдено дека холестеролот во храната навистина не ја зголемува содржината на холестерол во крвта. Всушност, јајцата само го зголемуваат нивото на „добар“ холестерол и НЕ се поврзани со зголемен ризик од развој на срцеви заболувања (1, 2).

Овде се злоупотребуваме една од најхранливите намирници на планетата. Јајцата се богати со сите видови на хранливи материи. Овие вклучуваат уникатни антиоксиданси кои ги штитат нашите очи (3).

Да се надополни сето тоа: јајцата се во никој случај некаква храна со многу маснотии, како што се тврди. Јадењето јајца за појадок се покажа дека доведува до значително губење на тежината (4, 5).

Резиме:

2. Заситените масти се лоши за вас

Лага # 2: Заситените масти се лоши

Пред неколку децении беше одлучено дека епидемијата на срцеви заболувања доаѓа од луѓето до многу маснотии јаделе - особено премногу заситени масти.

Оваа претпоставка се засноваше на многу недостатоци на студии и политички одлуки што сега се покажаа како точни тотално погрешно докажаа.

Огромна статија за преглед објавена во 2010 година разгледа 21 потенцијална епидемиолошка студија со вкупно 347.747 учесници. Нивните резултати: Апсолутно никаква врска помеѓу заситени масти и срцеви заболувања (6).

Верувањето дека заситените масти ќе го зголемат ризикот од срцеви заболувања беше недокажана теорија која некако прерасна во конвенционално мислење (7).

Заситените масни киселини го зголемуваат нивото на ХДЛ („добриот“) холестерол во крвта и го претвораат малиот, густ ЛДЛ (многу лош) во голем, бениген ЛДЛ (8, 9).

Месо, кокосово масло, сирење, путер ... Нема апсолутно никаква причина да се плашите од оваа храна.

Резиме:

3. Секој треба да јаде житарки

Лага # 3: Секој треба да јаде пченични производи

Верувањето дека луѓето треба да ја темелат својата исхрана на житарки никогаш не ми беше логично.

Земјоделската револуција се случи неодамна во човечката еволуција. Нашите гени оттогаш тешко се променија.

Зрната содржат малку хранливи материи во споредба со друга вистинска храна како зеленчук. Тие се исто така богати со супстанца наречена фитинска киселина. Оваа супстанца ги врзува есенцијалните минерали во цревата и спречува нивно апсорбирање (10).

Тоа во западната диета житото што најмногу се троши е пченицата. Пченицата може да предизвика многу здравствени проблеми - и помали и сериозни.

Современата пченица содржи огромна количина на протеин наречен глутен. Се покажа дека значителен дел од популацијата реагира чувствително на ова (11, 12, 13).

Јадењето глутен може да ги оштети wallsидовите на цревата и да предизвика болка, гасови, дигестивни проблеми и замор (14, 15). Глутен исто така е поврзан со две сериозни нарушувања на мозокот: шизофренија и атаксија на малиот мозок (16, 17).

Резиме:

4. Многу протеини се лоши за вашите коски и бубрези

Лага # 4: Премногу протеини се лоши

Се тврди дека диета со висока содржина на протеини би предизвикала и остеопороза и болести на бубрезите.

Вистина е дека конзумирањето протеини ја зголемува екскрецијата на калциум од коските на краток рок. Долгорочните студии, сепак, покажуваат спротивен ефект.

На долг рок, протеините се поврзани со подобрување на здравјето на коските и помал ризик од фрактури на коските (18, 19).

Покрај тоа, студиите не откриваат никаква врска помеѓу високата потрошувачка на протеини и бубрежните заболувања кај инаку здрави луѓе (20, 21).

Всушност, тие се два од најголемите ризични фактори за откажување на бубрезите Дијабетес и висок крвен притисок. Исхраната богата со протеини има позитивен ефект и на обајцата (22, 23).

Ако нешто, диета со висока содржина на протеини има превентивен ефект против остеопороза и откажување на бубрезите.

Резиме:

5. Храната со малку маснотии е добра за вас

Лага # 5: Јадете диета со малку маснотии

Дали знаете колку вкусот на нормалната храна е кога се отстранува целата маснотија од неа?

Има вкус на картон. Никој не би сакал да го јаде.

Производителите на храна го знаат ова. Затоа тие додаваат супстанции за да ги заменат мастите.

Обично тоа се засладувачи: шеќер, сируп од пченка со висока фруктоза или вештачки засладувачи како аспартам.

Sugarе дојдеме до шеќер за еден момент. Како прво, сакам да истакнам дека вештачките засладувачи - дури и ако немаат калории - НЕ се докажани како подобри за вас од шеќерот.

Навистина, многу набудувачки студии покажаа постојана, високо значајна поврзаност со бројни болести. Овие вклучуваат дебелина, метаболички синдром, срцеви заболувања, предвремено породување и депресија (24, 25, 26).

Во овие производи со малку маснотии, здравите, природни масти се заменети со супстанции што се исклучително штетни.

Резиме:

6. Треба да јадете многу мали оброци во текот на денот

Лага # 6: Јадете многу мали оброци на ден

Идејата што ја добивате преку ден јадете многу мали оброци „да го одржувате метаболизмот високо“ е упорен мит кој нема никаква смисла.

Вистина е дека јадењето малку го зголемува метаболизмот додека го варите оброкот. Но, само вкупната количина на храна ја сочинува крајната потрошувачка на енергија, НЕ бројот на оброци.

Теоријата е ставена на тест неколку пати и повеќе пати поништена. Контролираните студии, каде едната група јадеше многу мали оброци, а другата јадеше иста количина со помалку оброци, навистина го покажаа тоа нема разлика постои помеѓу нив двајца (27, 28).

Една студија кај дебели мажи дури откри дека шест оброци на ден доведуваат до помалку ситост од три (29).

Не само што јадењето толку често практично е бесмислено за повеќето луѓе, туку може да биде и штетно.

Неприродно е човечкото тело постојано да се храни. Во природата сме постеле одвреме-навреме и не сме јаделе скоро толку често како во денешно време.

Кога не јадеме некое време, клеточниот процес наречен автофагија ги распаѓа отпадните материи во нашите клетки (30). Постот од време на време или не јадење е добро за вас!

Различни набудувачки студии покажаа драстично зголемување на ризикот од развој на рак на дебелото црево (четврта водечка причина за смрт од рак) ако јадете четири оброци на ден наместо два - ризикот се зголеми за 90%! (31, 32, 33.)

Резиме:

7. Јаглехидратите треба да бидат вашиот најголем извор на калории

Лага # 7: Јадете претежно јаглехидрати

Дека секој треба да одржува диета со малку маснотии, при што Јаглехидрати околу 50 до 60% одредувањето на неговиот внес на калории е популарно верување.

Оваа диета се базира на многу житарки и шеќер и промовира потрошувачка на храна со малку маснотии, како што се месо и јајца.

Оваа диета може да работи многу добро за многу луѓе - особено за оние кои се природно слаби.

Но, за дебелите луѓе кои страдаат од метаболен синдром или дијабетес, оваа количина јаглехидрати е целосно опасна.

Опсежните студии веќе се занимаваа со ова. Бројни контролирани студии ја споредувале диетата со малку маснотии со потрошувачката на јаглени хидрати со диета со малку јаглени хидрати со храна со многу маснотии.

Резултатите постојано зборуваат за еден диета со малку јаглени хидрати и маснотии (34, 35, 36).

Резиме:

8. Микроб и растителни масла кои се богати со омега-6 масни киселини се добри за вас

Лага # 8: Омега-6-те се добри

Бидејќи се покажа дека полинезаситените масни киселини го намалуваат ризикот од срцеви заболувања во некои студии, тие сега генерално се сметаат за здрави.

Но, постојат многу видови полинезаситени масни киселини - и тие не се создадени сите еднакви.

Најпрво, постојат омега-3 и омега-6 масни киселини.

Омега-3 масните киселини имаат антиинфламаторно дејство и го намалуваат ризикот од многу болести поврзани со воспаление (37). На луѓето им треба одредена количина на омега-3 и омега-6 масни киселини. Ако нивото на омега-6 масни киселини е превисоко, тоа може да предизвика проблеми (38).

Во нашата модерна диета, преработените семе и растителни масла како што се соино масло, масло од пченка и сончогледово масло се најголемиот извор на омега-6 масни киселини.

За време на еволуцијата, луѓето никогаш немале пристап до такво изобилство на омега-6 масни киселини. Тоа е неприродно за човечкото тело.

Истражувањата што специфично ги разгледуваат омега-6, наместо само да ги разгледуваат полинезаситените масти воопшто, покажуваат дека тие всушност го зголемуваат ризикот од срцеви заболувања (39, 40).

Јадете омега-3 и размислете за додавање на масло од треска во исхраната, но избегнувајте индустриски развиени микроби и растителни масла.

Резиме:

9. Диетите со ниски хидрати се опасни

Лага # 9: Ниските хидрати се штетни

Лично, верувам дека диетата со малку јаглени хидрати е потенцијален лек за многу од најраспространетите здравствени проблеми во западните земји.

Диетата со малку маснотии ширум светот е доста бескорисна против многу од овие болести. Едноставно не работи.

Од друга страна, диетите со малку јаглени хидрати (што нутриционистите и медиумите ги омаловажуваат) се покажаа неколку пати поефикасни.

Секое рандомизирано контролирано испитување на диети со малку хидрати покажува дека:

тие што маснотии во телото позначајно од диетите со малку маснотии, кои обезбедуваат ограничување на калориите - иако луѓето што јадат според диета со малку јаглени хидрати можат да јадат онолку колку што сакаат (41).
тие висок крвен притисок значително помал (42, 43).
тие Ниво на шеќер во крвта значително пониски и намалени симптоми на дијабетес многу повеќе од диети со малку маснотии (44, 45, 46, 47).
нив платата ХДЛ- многу појасно го зголемувате (добриот) холестерол (48, 49).
тие Содржина на триглицериди многу позначајно од диетите со малку маснотии (50, 51, 52).
структурата на ЛДЛ- претворете го (лошиот) холестерол од мал и густ (многу лош) во голем ЛДЛ што е бениген (53, 54).
еден исто така полесно може да се навикне на диети со малку јаглени хидрати. Веројатно затоа што не бараат да ги ограничувате калориите и да бидете гладни цело време. Во групите со малку јаглени хидрати, повеќе луѓе успеаја да стигнат до крајот на студијата (55, 56).

Многу здравствени работници, за кои имаме најголем интерес, се доволно смели да кажат дека овие диети се опасни. И тогаш ги продаваат своите неисправни догми со малку маснотии, што повеќе им штети отколку што им користи.