12 вистини за навидум здравата храна - животот тече на телевизија

Брокула, овошен сок или органски производи - многу храна има репутација на особено корисна и корисна. Но, тоа е навистина точно?

Здрав или нездрав?

Никогаш порано во историјата на човештвото снабдувањето со храна не било толку големо и разновидно како што е денес. Сепак, сè помалку луѓе знаат одговор на прашањето: Како да се хранам здраво? Не е ни чудо: низ светот има скоро 30 000 тековни студии на оваа тема. Секојдневно списанија, интернет понуди или гуруа за фитнес објавуваат измислени или полу-научни резултати за позитивните или негативните ефекти на одредена храна или форми на исхрана. Зад неа често стојат моќни интересни групи, за кои релевантниот тренд значи тешко готовина. Но, колку навистина е здрава наводно здравата храна? Заедно со научници, испитавме голем број широко користени правила на исхрана за нивните ефекти.

Мит: спанаќ

Зелениот лиснат зеленчук е добар за крвта и затоа е добар за нашето здравје бидејќи содржи многу железо.

Ефект врз телото

Содржината на железо во спанаќот е релативно ниска, околу 4,1 милиграми на 100 грама. Оние кои го ценат железото што формира крв во исхраната треба да се држат до колбаси од црн дроб (5,9 мг), чоколадо (6,7 мг) и ф'стаци (7,3 мг).

Мит: суперхрана

Постојат некои намирници кои ги надминуваат сите други во нивните здравствени ефекти: калинките, на пример, штитат од рак, брокулата е чудо за детоксикација.

Ефект врз телото

Калинките всушност содржат многу антиоксиданти кои штитат од рак. И брокулата го стимулира црниот дроб - но истото важи и за другите видови овошје и зелка. Од научна гледна точка, подобро е да имате разновидна диета наместо да се фокусирате на неколку суперхрани.

Мит: моркови

Ако јадете многу моркови, може да видите подобро. Бидејќи зеленчукот содржи бета-каротен и ги изострува нашите очи.

Ефекти врз телото

Бета-каротенот се претвора во витамин А во организмот. Ова е важно за визуелниот процес, но не лечи корен зеленчук.

Мит: Додатоци во исхраната

Тие се здрави затоа што му даваат на организмот супстанции што му недостасуваат. Апчиња со витамини, на пример, можат да го зајакнат имунитетот или да направат да изгледаме подобро.

Ефекти врз телото

За волја на вистината, тие се прилично штетни. Германскиот центар за истражување на рак предупредува: „Витаминот Е може да го зголеми ризикот од рак. Пушачите кои пијат таблети каротин имаат поголема веројатност да заболат од рак на белите дробови. Мажите кои голтаат витамин Е и/или селен го зголемуваат ризикот од рак на простата “.

Мит: душо

Можете да го користите медот за да го засладите без двоумење, бидејќи е многу поздрав од шеќерот.

Кариесот предизвикува

Медот се состои од 80 проценти вода и 20 проценти шеќер: „Од нутриционистичка гледна точка, медот треба да се оценува на ист начин како и шеќерот“, вели нутриционистот Антје Гал од германското друштво за исхрана (ДГЕ). И уште повеќе: медот е скоро уште поштетен како причина за расипување на забите затоа што се држи до забите подолго.

Мит: вино

Чаша вино навечер е здрава бидејќи го зголемува нивото на ХДЛ холестерол. Причината: Таканаречениот „добар холестерол“ позитивно влијае на срцето и крвните садови.

Ефекти врз телото

Истражувачи од универзитетите во Оломоуц и Прага потврдија дека ХДЛ холестеролот штити од срцеви и васкуларни болести - но исто така е докажано дека виното нема никакво влијание на ова ниво. Здравствен ефект не може да се утврди.

Мит: производи „лесни“

Маснотиите или производите со намален шеќер („лесни“) се помалку штетни од конвенционалната храна.

Ефекти врз телото

Студиите покажуваат: Ако храната се смета за здрава, ние јадеме повеќе од неа - и со тоа ја компензираме придобивката.

Мит: колачи од ориз

Дебелите парчиња речиси не тежат и немаат маснотии - ова ги прави идеални придружници за диети.

Ефекти врз телото

Всушност, вафла од ориз има само 30 калории. Проблем: колачи со ориз го зголемуваат нивото на шеќер во крвта скоро толку брзо како чистата гликоза. Ова го стимулира варењето, што доведува до брза хипогликемија - и гладот се враќа.

Мит: органско месо

Органски чуваните животни не смеат да примаат антибиотици.

Ефекти врз телото

Не е точно: Антибиотиците може да не се користат превентивно како во конвенционалното сточарство - но еднаш во животот, органските животни исто така може да примат антибиотик кога се болни. Вашето месо може да се пласира на пазарот само по одреден временски период.

Мит: лимони

Ако сте болни, треба да пиете сок од лимон - ниту една друга храна не содржи повеќе витамин Ц.

Ефекти врз телото

Всушност, лимоните се доста богати со витамин Ц, околу 53 милиграми на 100 грама овошје. Но, киви, црвен пипер или чили содржат околу двојно или повеќе, бобинки од ацерола дури 32 пати повеќе.

Мит: ориз

Оризот се смета за здрава и здрава алтернатива, на пример, на компирот кој гое.

Ефекти врз телото

Ориз со цело зрно, всушност содржи многу минерали и витамини, комерцијалниот бел ориз, од друга страна, се состои главно од јаглени хидрати (патем, како компири) без многу хранливи материи.

Мит: соја

Производите од соја обезбедуваат многу вреден протеин и затоа им служат на вегетаријанците како здрава замена за месо.

Ефекти врз телото

Производите од соја содржат фитохемикалии (изофлавони) кои, ако се предозираат, имаат ефект на промовирање на рак. Американската администрација за храна и лекови препорачува не повеќе од 25 грама соја протеин дневно - тоа е околу 300 грама тофу или 800 милилитри млеко од соја.