12-те најдобри барови за вино во Берлин CaptainCork

Најблискиот вински регион е оддалечен стотици километри - освен неколку сиромашни винова лоза што растат во областа. Како и да е, Берлин е престолнина на виното. Се појавуваат барови специјализирани за вино. Време е да се провери растечката понуда.

Воила, ова се нашите 12 најдобри вински барови во Берлин. Ако одите на црвените симболи, се појавуваат имиња и адреси:

Што е тоа Италијанец? Да, проклето уреден. Винскиот бар Тал во Шарлотенбург е мал, но еден од најдобрите. Вистински инсајдерски совет. Освен вкусни залаци, тука можете да пиете навистина добри италијански вина, што не е така лесно во германската гастрономија. Честопати тука ги пијам домашните вина од винаријата Масари во Венето. Внатрешноста се состои од високи маси и столици за до 25 гости. Светлината е топла, а атмосферата пријатна. И, со прашањата може да им се закачите на нервите на младите домаќини Адријан Хелд и Мајкл Неунхосерер.

Пост споделен од Герхилд Буркард (@gerhild_loves_wine) на 6 октомври 2015 година во 12:54 часот PDT

Моја препорака во долината: Фиано ди Авелино од Пјетракупа/Кампанија. Адреса: Виландстрате 38, 10629 Берлин.

Лавида

Тука работам во служба, затоа сум пристрасен. Капетанот рече дека не му е гајле затоа што местото било добро. Треба да знае затоа што е редовен. Лавида е неоткриен бар за вино веднаш на onандарменмаркт со 25 отворени вина што се менуваат одново и одново. Добивате чип картичка со која одите во таканаречените диспензери (фотографија подолу), изберете го виното и количината помеѓу 30, 100 и 200 ml и потчукнете сами. Не грижи се, тоа воопшто не е комплицирано и среќен сум што ќе помогнам кога сум таму. Во опсегот има и повеќе од 200 шишиња. Постојат вкусни предјадења, антипасти и шунка од Сан Даниел на возраст од 24 месеци. Со 15 маси, Винскиот клуб Лавида нуди 35 места внатре и околу 15 надвор.

Моја препорака во Лавида: Вакејерас (Греначе, Сира, Морвред) од Дома Леплан/Рона. Адреса: Taubenstrasse 20, 10117 Берлин.

Вајнкер

Продавница среде Киез на Фридрихшајн, достапна со јавен превоз од сите страни. Опсегот се состои скоро исклучиво од Рингау. Зошто? Домаќинот Карстен Ајглер потекнува од Ренгау и би сакал да биде амбасадор на вината на Ринга во Берлин. Тој израснал со производителите на вино на неговото мени, вели тој. И покрај тоа, сега и тогаш има шишиња од други региони. Само прашај. Одлична работа кај овој вински бар е палета со повеќе од 50 вина, скоро сите се достапни и од чашата. Исто така има и храна - од мали гризнувања на винари до големи мешани послужавници со сирење, колбаси, шунка и маслинки. Талентот на овој бар е многу забавен и опуштен, како во дневна соба. Има перници, ќебиња и кауч. Треба да бидете внимателни да не заспиете.

Пост споделен од Карстен Ајглер (@weinkehr) на 26 март 2016 година во 11:07 часот PDT

Моја препорака во Вајнкер: Хатенхајмер Шитзенхаус Ризлинг Кабинет сув од винаријата Шуман-Најглер. Адреса: Simplonstraße 23, 10245 Берлин.

Климатски клипови

Домашен вински бар во Шонеберг со дрвени подови и одлични бургундски вина. Може да седнете на маса или директно во барот. Кога повторно ќе стане потопло, вие ги вадите вината со вас. Опсегот се состои главно од Шардоне, Пино Ноар, па дури и од прилично ретката сорта грозје Алиготе од Бургундија. Покрај Бургун, регионалниот фокус е на Лоара, Рона, Алзас и Божоле. Сопственикот Роланд Кречмер ги познава секој свој добавувач лично и увезува директно од винаријата. Сирење од Франција, разни видови кики, вкусни француски супи и чорби како што е Bœuf bourguignon се во чинијата. Патем: Климите се прецизно ограничените парцели со лозја во Бургундија, т.е. одделни слоеви. Бидејќи Les Climats е исто така продавница за вино, може да земете кое било шише со вас или да го испиете во ресторанот за дополнително наплата.

Моја препорака во Les Climats: Алиготе од Domaine Thévenot-Le Brun et Fils/Бургундија. Адреса: Полстрасе 75, 10785 Берлин.

2x Не само Ризлинг

Не само Ризлинг? Да, има уште тука. Освен вообичаените сорти грозје како Пино Ноар, Шардоне или Совињон Блан, може да се најдат и поретки сорти како што се Елблинг или Неро ди Троја. Сопственикот Франк Бахм е голем fanубител на германските бели вина. Затоа сè што е бело тука доаѓа од Германија. Опсегот на црвени и розеви вина се протега надвор од границите на земјата. Опсегот на отворени вина редовно се менува, затоа само прашајте. Виното Веспер се состои од различни видови сирење, гроздобер сардини од Бретања или паштета од црн дроб. Во саботата има дури и свежи остриги и салата од харинга во Кројцберг.

Пост споделен од Р. Фриц (@fritzapproved) на 21.09.2015 во 11:01 часот PDT

Моја препорака во НОР: Olè Olà (мешавина од Мерлот и Каберне Совињон) од винаријата Бергдолт-Реиф & Нет/Пфалц. Адреси: Песталозистрата 85, 10625 Берлин (Шарлотенбург) и Шлеермахерстраже 25, 10961 Берлин (Кројцберг).

Оторинк

Винскиот бар Оторинк се наоѓа во прилично незабележителна мала улица многу близу до Коти. Затемнето светло, дрвен под, дрвени столици, рустикална, лична и секојдневна услуга, едноставно Кројцберг. Тука нема список со вина, туку полн wallид. Ако седнете, веднаш добивате карафа вода. Тоа е многу убаво Тоалетот е украсен со смешни изреки за вино кои се многу забавни. Фокусот е насочен кон Германија, но сепак може да добиете нешто од Франција, Шпанија, па дури и неколку шишиња од Србија. Постојат и маслинки, сирење и шунка.

Пост споделен од Флукс (@ladidadiwines) на 17 април 2016 година во 6:59 часот PDT

Моја препорака во Оторинк: Ризлинг од Сент Урбанс-Хоф/Мозел. Адреса: Дрезденер ул. 124, 10999 Берлин

Кордобар

Погледот кон списокот со вино што предизвикува стравопочит (фотографија) го прави замрзнување новодојденецот во шок. Но, не грижете се, Кордобар има и многу специјално квалитетно вино покрај чашата. Исто така, биодинамички произведени капки. Па дури и не премногу скапо. Кујната е исто така повеќе од интересна. Ракопани раковини во Коџи (специјален калап од азискиот регион) или дива патка на скара? Или црната пица за пудинг? Тоа е вкусната класика на куќата што понекогаш станува тесна. Како и да е, персоналот се справи со брзањето со восхитувачка пријателство.

Моја препорака во Кордобар: Grüner Veltliner Pot des Fleurs од винаријата Jurtschitsch/Kamptal. Адреса: Große Hamburger Str. 3, 10115 Berlin.

Во винскиот бар Руц треба да донесете одлука. Ако сакате да јадете и да пиете добро вино во ресторанот со две везди, мора да се искачите на првиот кат. Ако сакате да уживате во вечер со вкусни вина и мал оброк, останете подолу. Ниту едното и другото не е евтино. Но добро. Специјалното тука? Постојат многу вина од најмногу 10 различни сорти. На пример, можете да го споредите Ризлинг Ротенберг во 2014 година од винаријата Киллинг-Гилот со 2009 или 2002 година. Сомелје Александар Зајзер има 800 позиции под своја команда и знае како добро да се грижи за нив. Менито нуди, на пример, сирење, шунка од лоза и разни салати. Ако сте навистина гладни, се послужуваат волнени свински ребра, вкусно рамо од Бранденбургски вол или парче добро стареен стек. Сите јадења доаѓаат од кујната со две везди!

Пост споделен од Ванеса Голиц. (@tekknodiva) на 7 април 2016 година во 12:30 часот PDT

Моја препорака за Руц-Бар: Ризлинг сина чеша од винаријата Клеменс Буш/Мозел. Адреса: Chausseestraße 8, 10115 Берлин.

Херманас

Аргентински вински бар со 20 места, слабо осветлување на свеќи, традиционална музика (понекогаш во живо) и избрана мала листа на вина. Опсегот е обезбеден од седум аргентински винарии. Сопственичката Софија Фернандез ги познава своите лозари лично и делумно пораснала со нив. Постојат типични аргентински закуски и предјадења: монтадити, емпанади, разни видови шунка, колбаси и специјалитети од сирење. Или сладок аргентински пудинг леб со сос од чоколадо карамел.

Пост споделен од Леиф Ерик Клајвен (@leiferikk) на 1 септември 2015 година во 1:55 часот PDT

Пост споделен од Рајан Кент (@mrryankent) на 19.05.2016 во 13:15 часот PDT

Моја препорака во Херманас: Малбек Финка Ла Флоренсија од винаријата Фамилија Касоне во Малбек/Мендоза. Адреса: Ул. Варшауер 81, 10243 Берлин

Поштенски марки

Рустично опремено и пријатно вино бар во историската парадна милја на работниците и земјоделците. Стари шкафови и полици како оние во Оми во ГДР, кои се полни со шишиња со вино. Наведениот ресторан некогаш беше продавница за марки. Списокот на вина вклучува 120 артикли од Италија и фокусот е на стариот добар Бароло од Пиемонт со повеќе од 20 вина. Бар се состои од две посебни простории. Во предната област има простор за до 25 лица, а во задниот дел можете да соберете тркалезна маса за мала група од 15 лица. Има моцарела, брушета, пршута и колбас за јадење. Инаку, барот нуди три топли јадења на денот.

Пост споделен од Патувачкиот мршојадец (@travelling_vulture) на 7 јули 2015 година во 12:33 часот PDT

Моја препорака во поштенски марки: Бароло од винаријата Скиавенца/Пиемонт. Адреса: Карл-Маркс-Али 99, 10243 Берлин