14 правила за исхрана за повреда на ’рбетниот мозок

Мрежата за исхрана и варење за параплегичари, комитет составен од експерти во областа на медицинска сестра, исхрана и медицина, разви препораки за здрава исхрана кај лица со параплегија. Најважните правила се претставени во следната статија.

Јадете разновидно и разновидно

Разновидниот избор на храна и соодветните комбинации на храна обезбедуваат апсорпција на сите макронутриенти (јаглени хидрати, масти, протеини) и микроелементи (секундарни растителни материи, елементи во трагови, витамини, евентуално минерали). Треба да се напомене дека кај 'рбетниот мозок, во зависност од комплетноста на парализата, внесувањето на микроелементи, витамини и минерали останува непроменето и покрај намаленото барање за калории. Значи, трикот лежи во изборот на храна која има малку енергија, но богата со хранливи материи.

Идеално, се избираат регионални, сезонски и висококвалитетни јадења. Аспарагусот се јаде во сезоната на аспарагус помеѓу Велигден и Педесетница, а јагодите намерно се избегнуваат за Божиќ.

Вкусно и внимателно подготвено

Кога подготвувате храна, важно е бојата, вкусот и конзистентноста на храната во голема мера да се задржат, бидејќи храната треба да има добар вкус и да ги разбуди сите сетила. За ова се избрани нежни методи за готвење; треба да се исклучат долгите времиња на одржување. Премногу вода, долгото време на готвење и затоплување ги намалуваат вкусот и состојките.

Уживајте во храната и јадете полека

Timesвакање 30 пати пред голтање е популарна препорака за бавно јадење. Јадењето полека, планирањето доволно време за јадење и создавањето пријатна средина исто така играат улога: Не само кога јадете, туку особено во врска со гасови и надуеност.

Производство на овошје, овошни производи, зеленчук и зеленчук

Три до четири порции зеленчук и две порции овошје на ден обезбедуваат добро снабдување со витамини, минерали и растителни влакна и позитивно влијаат на перисталтиката (транспорт на столица во цревата) и конзистентноста на столицата. Тие исто така содржат многу вода и многу фитохемикалии кои имаат антивирусно, антибактериско и антиинфламаторно дејство. Зеленчукот има малку енергија, додека овошјето содржи повеќе шеќер, а со тоа и повеќе калории. Идеално, јадете овошје и зеленчук како суров зеленчук или во кратко варена форма (видете исто така: Зеленчук и овошје: Како ги ставате под нив?). Големина на дел обично одговара на волуменот на вдлабнатата рака. Значи, помала личност има право на помала големина на дел.

Зеленчукот со груба структура како зелка, кромид, праз, краставици или мешунки е потешко да се вари. Ова значи дека гасот може да се развие. Дали и колку ќе се појави гасови зависи од составот на цревната флора и дали има ефект на навика за диетални влакна. Дали гасови се доживува како досадно е многу индивидуално и може да варира од личност до личност.

Овошјето може да се јаде добро со појадок во мусли или како закуска. Овде повторно важи правилото да се купува регионално и сезонски што е можно. Летото и есента нудат огромна, иако различна, разновидност на овошје.

Reитарки, житни производи, компири и ориз

Право, јачмен, зелена правопис, овес, просо, компир, ориз, 'рж, пченица и протеини богати пченични зрна амарант и киноа се главните претставници во оваа група, но секако се вклучени и сите производи направени од нив како што се леб, ролни, колачи и тестенини. Оваа храна идеално се служи како производи од цели зрна. Чистото бело брашно и производите направени од него имаат прилично неповолен ефект врз варењето на храната. Од оваа група на храна, во зависност од активноста на параплегичарот, 1-2 порции треба да бидат на дневното мени.

Дополнителна храна со шеќер, како што се готови мусли или готови производи, треба да биде исклучок од менито.

Употребата на житни снегулки во комбинација со семиња, јадра и ореви како снегулки од овес и јачменски снегулки со семе од лен, семки од сончоглед и тиква со бадеми или ореви го збогатуваат појадокот, го поддржуваат варењето на храната, го промовираат метаболизмот и позитивно влијаат на движењето на дебелото црево. Затоа, една порција на ден е идеална кога планирате оброк.

млеко и млечни производи

Снабдувањето со протеини преку млеко и млечни производи е од суштинско значење како витален градежен материјал за регенеративни и процеси на градење клетки. Во параплегија ова се однесува особено на одржување на мускулите, градење на мускули и заздравување на рани. Млекото и млечните производи се добри извори на протеини и калциум.

Потребата од протеини од 1 g/kg телесна тежина кај параплегичарите се проценува дека е малку поголема отколку кај непараплегичните пешаци (0,8 g/kg телесна тежина)
Потребата за калциум е 1000 mg/ден
Кисело млечни производи како јогурт, матеница или кефир имаат мала содржина на маснотии, високо квалитетни протеини и исто така имаат позитивен ефект врз цревната флора и исто така ја промовираат цревната функција.

Дневно се препорачуваат три порции млеко и млечни производи. Ова може да се направи во форма на матеница, јогурт, сирење, кефир, млеко или кварк, но исто така и преработени во падови, тепсии или преливи за салата. При избор на јогурт, треба да се претпочита природен јогурт, бидејќи овошниот јогурт често обезбедува многу шеќер, а со тоа и многу непотребна енергија.

Диететски влакна/диетални влакна

Диеталните влакна, познати и како диетални влакна, се наоѓаат во овошјето, зеленчукот, компирот и житарките и во производите направени од нив. Општо земено, доволното внесување на диетални влакна поддржува редовно варење.

Треба да се консумираат 30 g влакна дневно. Ова е препорака на DACH за пешаците кои не се погодени од параплегија. Оваа препорака може да се претпостави и за параплегични пациенти (ДАХ 2013).

Кога ја зголемувате количината на влакна што ја консумирате, важно е да се направи постепено, така што гастроинтестиналниот тракт може да се навикне на влакната. Подуеност може првично да се појави, но ова ќе се повлече како што ќе се навикнете. Зголемувањето на течноста за пиење без енергија е од суштинско значење за зголемениот внес на влакна, бидејќи влакната бараат вода да отече. Ако течноста за пиење без енергија не е прилагодена, тоа може да доведе до гасови до запек, а во најлош случај до интестинална опструкција. Со внес на 30 гр растителни влакна на ден, има смисла два литри течност за пиење без енергија (АДА 2010, Когграјв ГБ 2009). Детали за тоа колку влакна содржи храна може да се најде во информациите за исхраната. За примери за тоа која храна содржи 10 гр влакна, видете: Диететски влакна за варење.

Резиме, може да се каже:

25-30 g влакна на ден
Најмалку 1,5, по можност 2 литри, течност со ниска енергија на ден
Вклучете влакна во вашата исхрана секогаш кога е можно

месо и колбаси

Освен риба и јајца, месото и производите од колбаси содржат вредни протеини, витамини и минерали, но и многу енергија. Затоа, месото и колбасите треба да се консумираат само 1-2 пати неделно. Во просек 300-500 гр месо и колбаси неделно се доволни за покривање на потребата. Исечоците со малку маснотии во месото, особено белото месо и колбасите со содржина на маснотии под 20%, се претпочитаат од варијантите со многу маснотии. Умерената потрошувачка на оваа група производи го намалува ризикот од зголемен внес на состојки како што се заситени масни киселини, пурини и холестерол.

Ширењето на вегетаријанци може да биде алтернативен додаток. Видете исто така: Протеин од зеленчук: Не плашете се од тофу и ко.

Риба

Рибата снабдува висококвалитетен и лесно сварлив протеин, есенцијални аминокиселини, витамини К и Д, нутриционистички полинезаситени масни киселини, минерали како што се натриум, калиум, калциум, магнезиум и елементи во трагови како цинк, јод и селен. Особено високо-масни видови риби, како што се туна, харинга, скуша и лосос, имаат поголеми пропорции на особено вредните омега-3 масни киселини, чии здравствени придобивки се постојано докажани со низа студии. Мал дел од 80 гр до 150 гр морска риба со малку маснотии и 70 гр риба со многу маснотии неделно се доволни за ова.

Јајца

Јајцата и јадењата со јајца обезбедуваат висококвалитетен протеин, кој, во комбинација со растителен протеин од компири и жито, постигнува повисока биолошка вредност. На овој начин, телото може да собере повеќе свој протеин во иста количина. Б. со компири и јајце во однос 2: 1.

Јајцата се исто така важен извор на витамини како што се фолна киселина, биотин, минерали, цинк, железо и исто така незаситени масни киселини. Како и да е, поради високата содржина на маснотии и холестерол, умерено консумирање на вкупно 2-3 јајца неделно. Ова исто така вклучува и преработени јајца во тестенини, колачи, леб и тепсии. (Печива може да се направи и без јајца, видете: Што да направите ако сте алергични на белка од јајце?)

Про- и пребиотици

Пробиотиците се бактериски соеви на бифидобактерии и лактобацилус. Тие главно се наоѓаат во храна ферментирана со млечна киселина, како што се јогурт, кисела зелка или матеница (Генг, 2012). И покрај недостаток на научни докази, редовната употреба на пребиотички и пробиотички производи може да биде поддршка, особено по антибиотска терапија, бидејќи тука тие можат да помогнат во обновата на цревната флора и со тоа да се намалат дијареите и запекот. Дијагнозата на столицата може да обезбеди соодветни информации.

Пребиотиците, од друга страна, се мртви супстанции (обично несварливи јаглени хидрати кои ги стимулираат избраните бактерии од цревната флора да растат и со тоа да имаат позитивен здравствен ефект). Пребиотиците се наменети да го стимулираат растот на постојните бифидобактерии и, во помала мера, лактобацилите, а во исто време да го потиснат растот на непожелните организми (Бишоф, 2010). Пребиотиците се повеќе се наоѓаат во храна богата со растителни влакна, како што се овошје, зеленчук и житарки. Ако пребиотиците и пробиотиците се недоволно апсорбирани со храна, тие можат да се користат терапевтски во форма на додатоци на храна по претходна дијагностика на столицата (видете исто така: Пред и пробиотици за варење).

масти и масла

Човечкото тело има потреба од маснотии како извор на енергија, градежен материјал и материјал за складирање и како носител на витамини растворливи во масти. Во процесот на распаѓање, се формираат масни киселини, кои интервенираат и работат во метаболизмот на многу сложен начин. Мастите се добиваат од животни и растенија. Таканаречените заситени масни киселини се од животинско потекло и првенствено се користат за производство на енергија.

Незаситените масни киселини првенствено се наоѓаат во зеленчук, но и во некои животински јадења. Незаситените масни киселини треба да се земаат заедно со храната, бидејќи не постои можност за само-синтеза. Затоа тие се нарекуваат суштински. Поради нивната висока хранлива вредност, тие првенствено се користат во метаболизмот за градежни активности и активности за синтеза и исто така имаат позитивен ефект врз развојот на телесната тежина

Омега-3 и омега-6 масните киселини се неопходни и затоа заземаат посебна позиција, бидејќи тука се докажани посебните придобивки и потреби за луѓето.

Двете масни киселини се исто така антагонисти за одржување рамнотежа во биолошките процеси. Омега-3 се наоѓа во ленено масло, ореви и морска риба со многу маснотии. Идеалниот однос на омега-6 и омега-3 масни киселини се наоѓа во маслото од репка.

Ако вкупната потрошувачка на животински и растителни масти е преголема, природно добиениот метаболички стрес и негативното зголемување на телесната тежина го фаворизираат развојот на метаболички и кардиоваскуларни заболувања.

Вкупната количина на маснотии базирани на потреба во просек е 50 - 60 g на ден. Количина од 10-15 гр путер и 15-30 гр масло дневно е генерално доволна. Со оглед на намалените енергетски потреби на параплегично лице, генерално, треба да се земе предвид умерена количина маснотии.

Дополнителните масти се кријат во готови производи, слатки, печива, производи од месо и колбаси, млеко и млечни производи или дури и брза храна.

сол

Солта е витален минерал. Дневните загуби може да се компензираат со минерална вода, природна и, пред сè, преработена храна како леб, колбаси или сирење. Сепак, доволен е внес од 550 мг натриум (Na) (еквивалентно на 1,375 g натриум хлорид (NaCl/трпезариска сол)) на ден (DACH 2013). Затоа е важно да се користи трпезариска сол во подготовката. Треба да се претпочита јодизирана кујнска сол, бидејќи Германија е сè уште земја со недостаток на јод и може да се спротивстави на недоволно снабдување (АК Јодмангел, 2007; БфР, 2004).

Треба да се избере високо солена храна како што се закуски, пушена храна или готови производи и да се јаде со внимание. Наместо сол, свежи или замрзнати билки може да се користат и за зачини.Зачините се исто така вкусна и богата со минерали алтернатива, кои содржат дури и фитохемикалии и растителни влакна. Прекумерната потрошувачка на сол може да промовира висок крвен притисок кај чувствителни пациенти. Кај пациенти со параплегија, нивото на натриум во серумот е одлучувачко за внесувањето на сол. Често, тука беа забележани премногу ниски нивоа на натриум во серум. Покрај разјаснувањето и лекувањето на причината за хипонатремија, како и тесната контрола на електролитот, потребни се првични мерки за да се компензира зголемената загуба на сол или побарувачката. Минерална вода со нормална или поголема содржина на натриум, солени бисквити, чорби или индивидуално дополнително солење садови помагаат тука.

Вежба и релаксација

Покрај исхраната, важна улога играат и вежбањето и релаксацијата.

Движењето не само што помага да станете поподвижни и независни, туку и 30-60 минути вежбање на ден промовира градење на мускули, го зголемува метаболизмот, ги промовира дигестивните процеси и се релаксира. Релаксацијата промовира рамнотежа и помага да се одмори.

За прилагодено Хидратација видете: Однесување за пиење со параплегија

За повеќе информации од содржината на брошурата, видете: