15 нутриционистички митови кои ќе ве изненадат - Блог на GymBeam

Дали некогаш сте налетале штетноста на вашата омилена храна прочитајте и научивте токму спротивното од друг извор една недела подоцна? Храната е предмет полн со полувистини, кои се контрадикторни едни на други. Сепак, нашата статија се заснова на научни студии и вие 15 докажани митови за исхраната откриваат дека се побиени со веродостојно истражување.

1. Солта предизвикува висок крвен притисок

Зрна сол се со Висок крвен притисок, оштетување на бубрезите и ризик од когнитивно оштетување поврзани. Тоа содржи кујнска сол 40% од минералот натриум, тоа е потребно за нашето тело да функционира. Сепак, некои видови храна покажуваат на етикетата содржина на сол, други само содржина на натриум, поради што често има отстапувања. Ако сакате да добиете идеја за содржината на сол во вашата храна, множете ја количината на натриум со 2,5, околу утврди ја вистинската содржина на сол на производот.

Премногу мали и премногу големи количини на натриум предизвикуваат проблеми во човечкото тело. А. ниска содржина на натриум влијае на активноста на мозокот и затоа се чувствува бавно и слабо. Обратната страна е една високиот внес на натриум е поврзан со остеопороза, болести на бубрезите, висок крвен притисок или срцеви заболувања. Според Светската здравствена организација Дневниот внес на натриум треба да биде 1500 мг не надминувајте, што одговара на половина лажичка сол сол. Ако се држите до оваа препорачана сума, не мора да се грижите за лошите ефекти на натриумот. [1] [2] [18]

Зошто е јодирана кујнската сол?

јод природно се јавува само во зеленчукот што го внесува преку почвата. Сепак, потрошувачката на зеленчук од почва без јод доведе до дефицит на организмот, така што од 1920 година солта се јодираше низ целиот свет. Бидејќи секој ја користи солта, таа стана погодно средство за обезбедување јод на целото население.

На крајот на краиштата, јодот е многу важен за функција на тироидната жлезда и нивните хормони - Тироксин и тријодиронин. Недостатокот на јод предизвикува болест наречена гушавост, оние со а Оток на тироидната жлезда поврзан е. Нејзиниот недостаток е во тоа бременост особено опасно, бидејќи јодот е одговорен за целосниот развој на мозокот на фетусот. [3] [19] [20]

2. Заситените масти и транс мастите се една иста работа

Заситените масти и транс мастите се разгледуваат во медиумите „Лоши масти“ назначени и јавноста се смета за иста. Но, тој мит исто така не е точен. Транс мастите се одлични штетни за нашето тело, тие можат да предизвикаат срцеви заболувања, метаболички проблеми или отпорност на инсулин. Заситените масти се споредуваат со транс мастите значително помалку штетни. [13]

Заситените масти се наоѓаат во месото, млечните производи, печивата, палминото масло и кокосовото масло. На собна температура тие се во солидна состојба и затоа се нарекуваат „цврсти масти“. Се во разумни количини безопасни за организмот. Кога заситени масти сочинуваат помалку од 10% од дневниот внес на калории, не мора да се грижите воопшто. Прекумерната потрошувачка на заситени масти може да биде штетна, што може да го зголеми нивото на холестерол и ризикот од кардиоваскуларни заболувања. [15]

Транс мастите не се појавуваат во природата, бидејќи тие се вештачки произведени, со додавање на водород во растителни масла за да бидат поцврсти. Тие го зголемуваат нивото на „лошиот“ ЛДЛ холестерол, истовремено намалувајќи го „добриот“ ХДЛ холестерол, што ве става на ризик од срцеви заболувања. Ризикот од кардиоваскуларни болести при конзумирање транс масти е трипати поголем отколку кај другите видови на масти. Може да се најдат во помфрит, колачи или брза храна. [15]

На човечкото тело му треба одреден внес на маснотии за да функционира правилно, сепак Транс мастите не ни значат. ти си дефинитивно поштетни од заситените масти.

3. Треба да пиете 2 литри вода на ден

Дали бевте убедени дека е доволно?, Пијте 2 литри вода на ден? Можеби ќе ве разочараме, но овој мит беше побиен пред неколку години. Внесот на вода е од клучно значење за телото, сепак 2 литри течност не е доволно. Според извештајот од 2004 г. жените треба да пијат 2,7 литри, а мажите 3,7 литри вода на ден. Исто така, мора да запомниме дека водата се добива и од храна, што 20% од вкупниот внес на течност дневно треба да е важно.

Добро познатото правило од 2 литри вода не важи само затоа што човечкото тело поминува низ Уринирање, потење и дишење приближно ослободува иста количина на течност на ден. Вие дури и не треба да работите напорно или да останете на екваторот за да отстраните 500-1000 мл вода секој ден. Ако редовно спортувате, видете на стрТреба да го зголемите дневниот внес на вода уште повеќе и дополнување со потребните минерали. [4] [25]

4. Протеините ги оштетуваат коските и бубрезите

Причината од страв од заболување на бубрезите Една студија сугерира дека повеќе протеини во храната отколку поради поголемиот внес на протеини смета за зголемен товар на бубрезите. Сепак, подоцнежните истражувања ги отфрлија резултатите од студијата и потврдија дека има проблеми со бубрезите не е резултат на поголема содржина на протеини се во храната. [1]

Друго тврдење го носи тоа Потрошувачка на протеини со заболување на коските во врска. Потрошувачката на протеини, исто така, доведува до формирање на киселина, кој се неутрализира со калциум од коскените наслаги. Ова доведе до верување дека повеќе протеини предизвикуваат губење на коскеното ткиво. Сепак, студиите покажаа, дека повеќе калциум во урината не се должи на протеини, но влијае само калциумот. Колку повеќе калциум влегува во нашето тело, толку повеќе го елиминираме. [1]

Други студии го потврдија тоа, дека протеините ја зголемуваат апсорпцијата на калциум и да се подобри растот на коските. Тоа значи токму спротивното, протеинот не е штетен за коските, но може да ги заштити. Не мора да се грижите за потрошувачката на протеини, како што направија неколку студии безбедноста на повисока Потврдете го внесот на протеини и неговата важност за губење на тежината. [1] [2]

5. Не треба да јадете јаглехидрати навечер

Сите Јаглехидрати што ги добивате после 18 часот. да се земе во, автоматски стануваат дебели. Оваа претпоставка се однесува на една побавен ноќен метаболизам и пониски нивоа на инсулин. Студијата од 2011 г. го поби овој мит. Една група учесници конзумирале 80% јаглехидрати во текот на ноќта и нивната тежина падна позначајно од онаа на испитаниците, кои примале јаглехидрати во текот на денот. Учесниците во вечерната група пријавија исто така од помалку глад.

Со овие резултати сигурно не сакаме да ве убедиме да престанете со потрошувачката на јаглени хидрати навечер да зголеми. Меѓутоа, ако сте јаделе разумно во текот на денот и се чувствувате гладни навечер, ова е непотребен страв од јаглехидрати. Лесно е да се јаде нешто мало со јаглехидрати и идеално протеини. Ова поттикнува растот и регенерацијата на мускулите и исто така го олеснува гладниот стомак. [14]

6. Црвеното месо предизвикува рак

Друг мит што создава непотребен страв е тоа јадењето црвено месо предизвикува рак. Една студија од 2014 година сугерира, тоа преработено црвено месо, особено јагленосано месо, може да го зголеми ризикот од рак кај луѓето со лош начин на живот. Адекватен внес на црвено месо во комбинација со овошје, зеленчук и растителни влакна не претставува сериозен ризик од болест. [1]

Студиите сепак можен ризик за полијароматски јаглеводороди прикажано дека содржи пушено месо. Според научниците потенцијално може да го оштети геномот и со тоа претставува закана. Пушеното месо не е една од најздравите состојки во исхраната, и една прекумерна потрошувачка од месо може да резултира во неурамнотежена исхрана претставуваат ризик. [1]

7. Кафето е нездраво

Овој мит е најчест кај Содржината на кофеин е поврзана со кафето. Според многу луѓе кои пијат кафе го оштетуваат своето здравје поради нивната loveубов кон кофеинот, што е проблемот. Научно е докажано дека кофеинот се апсорбира во крвотокот и потоа стигнува до мозокот, каде го блокира аденозинот. Овој процес доведува до зголемување на нивото на норадреналин и допамин, а со тоа и до зголемување на нервната активност. Студиите покажуваат a позитивни ефекти на кофеинот врз функциите на мозокот. Така може и Кофеинот може да ја подобри меморијата, расположението, времето на реакција и општите ментални функции. Кофеинот го зголемува крвниот притисок, но кафето содржи и состојки со точно спротивен ефект. Тие се нарекуваат полифеноли и се важен дел од кафето, бидејќи го намалуваат крвниот притисок, го намалуваат ризикот од срцеви заболувања и го подобруваат протокот на крв во мозокот. [5] [6]

Има и кофеин неколку други придобивки за организмот [7]:

ги подобрува физичките перформанси
ги разложува маснотиите
содржи витамини Б2, Б3, Б5 и минерали манган и калиум
го намалува ризикот од дијабетес тип 2
го намалува ризикот од Паркинсон и Алцхајмерова болест
е извор на антиоксиданти

Но Митови за кафето сè уште се шират меѓу луѓето, што во никој случај не е точно. Сигурно го имате ова слушнале измамнички изјави [24]:

Попладневното кафе предизвикува несоница
Кафето ви помага да се отрезните
Кафето е кисело
Ако пиете кафе, нема да пораснете
Во никој случај бремените жени не смеат да пијат кафе

8. Свеж зеленчук и овошје се поздрави од замрзнати

Свежото овошје и зеленчук секако има подобар вкус од замрзната верзија. Сепак, постои еден општа перцепција дека и тие се поздрави. Дали знаеше, дека ова е мит?

Свежите производи може да се поделат во две групи [1]:

Созреана по бербата - ако производот созрева само за време на транспортот
созреана за време на бербата - производот се бере и се продава кога е зрел

Замрзнати производи претежно созреваат за време на бербата и се обработуваат на минимум пред замрзнување. Повеќето овошја и зеленчук неколку минути пред замрзнување се загрева во топла вода. Овој процес ги деактивира ензимите кои предизвикуваат непожелни промени во бојата, мирисот, вкусот или хранливите вредности. Меѓутоа, ако ги споредиме овошјето и неговите хранливи нивоа пред и по замрзнувањето, тоа би го направиле забележете само мали промени во составот. Генерално, има овошје и зеленчук многу слични хранливи вредности кога се замрзнати и свежи. [1]

До Содржината на хранливи материи подобро помеѓу свежо и замрзнато исто така да се спореди, создадовме табела за вас [22] [23] :