16 октомври - Светски ден на храната
Среда, 16 октомври 2013 година
Генералното собрание на ООН во 1980 година донесе одлука за одбележување на Светскиот ден на храната, сметајќи дека „храната е основна човечка потреба и неопходен услов за опстанок и просперитет на човечките суштества“. Така, секоја година, на 16 октомври, Организацијата за храна и земјоделство на Обединетите нации (ФАО) го одбележува Светскиот ден на храната, денот на основањето на ФАО во 1945 година, во Квебек, Канада. Темата на годинашниот Светски ден на храната е насочена кон „спроведување на одржливи системи во прехранбениот сектор за да се обезбеди безбедност и исхрана на храната“. Во оваа пригода се организираат конференции, семинари, тркалезни маси за интензивирање на напорите за заштита на животната средина, подобрување на образованието и иницирање соодветни владини политики кои ефективно придонесуваат за обезбедување безбедност на храна Го повикува човештвото да стане посвесно за факторите што ја намалуваат безбедноста на храната, предизвикувајќи глад или неухранетост низ целиот свет. Овие фактори вклучуваат климатски промени и намалени резерви на биогориво. По овој повод, се организираат конференции, семинари, тркалезни маси за интензивирање на напорите за заштита на животната средина, подобрување на образованието и иницирање соодветни владини политики кои ефективно придонесуваат за обезбедување безбедност на храна.
Целта на празникот е да се подигне свеста за проблемите на прехранбениот сектор во светот и да се зголеми солидарноста во борбата против гладот, неухранетоста и сиромаштијата.
Нивото на неухранетост се зголеми во светски рамки поради глобалната економска криза од 2008 и 2009 година и во моментов влијае на 1,02 милијарди луѓе, што претставува една шестина од светската популација, се вели во извештајот објавен од Организацијата за храна и земјоделство на Обединетите нации (ФАО). ) Бројот на луѓе кои страдаат од глад во светот ја надмина границата од една милијарда за прв пат од 1970 година, зголемување што ФАО го припишува главно на светската економска криза. Најмногу неухранети луѓе доаѓаат од азиско-пацифичкиот регион (642 милиони), следени од оние од субсахарска Африка (265 милиони), Латинска Америка (53 милиони), потоа оние од регион кој го сочинува Блискиот исток и Јужна Африка. Север (42 милиони). Во развиените земји, 15 милиони луѓе страдаат од глад. Овој ден во моментов се слави во над 150 земји.
Евалуацијата на нутриционистичкиот статус и исхраната на населението, спроведена во 2011 година од Националниот институт за јавно здравје при Министерството за здравство, откри дека романското население има претежно нездрава исхрана. Според специјалистите на институтот, исхраната на Романците се карактеризира со висок внес на вкупни масти и протеини, многу поголем единечен однос помеѓу животински и растителни масти, недоволен внес на јаглехидрати и диетални влакна (1/3 од потребните) калциум, магнезиум и селен. Во исто време, диетата на Романците содржи двојна потрошувачка на сол во споредба со препорачаните вредности.
Најчесто конзумирана храна во Романија се месото и месните производи, јајцата и млечните производи, лебот и шеќерот, а на спротивниот пол се наоѓаат: риба, мешунки, маслени овошја и природни сокови. 60% од испитаниците од испитаниот примерок (62,4% од мажите и 57% од жените) биле со прекумерна тежина и дебели, врз основа на прекумерна диета, не хиперкалорична, но претежно фокусирана на производи од животинско потекло, богати со маснотии, недостаток на физичка активност. Мерењето на крвниот притисок покажа зголемен процент на хипертензиви (17,8%).
Зголемената дневна потрошувачка на животински масти и протеини во исхраната на храна имала влијание врз вредностите на биохемиските параметри на испитаниците, а параметрите на метаболизмот на липидите се на 25% од испитаниците над нормалните граници. Триглицеридите кај 29,3%, холестеролот кај 20,2% и вкупните липиди кај 17,5% од испитаниците биле над вредностите кои се сметаат за нормални.
Според најновите податоци издадени од Светската здравствена организација (СЗО), главните причини за смртност во светот се поврзани со нездраво јадење: 14 милиони смртни случаи се предизвикани годишно, на глобално ниво, од неправилна и неурамнотежена исхрана.
Министерството за здравство ги поздрави оние кои сакаат да се хранат здраво, објавувајќи на својата веб-страница „Водич за здрава исхрана“, изработена од Романското друштво за исхрана. Се состои од таканаречена „пирамида на храна“, односно графички израз на хранливите стандарди, количини и видови храна што мора да се консумираат секојдневно за да се одржи здравјето и да се намали ризикот од развој на разни патологии поврзани со јадење Се препорачува поголемиот дел од енергијата да се добива од јаглехидрати, притоа ограничувајќи го внесот на маснотии.
Општо земено, пирамидата со храна ги вклучува следниве групи: 1. Леб, житарици, ориз и тестенини (6-11 порции на ден); 2. Зеленчук и зеленчук (3-5 порции на ден); 3. Овошје (2-4 порции на ден); 4. Млеко и деривати (2-3 порции на ден); 5. Месо, риба, јајца (2-3 порции на ден).