17 диви билки за јадење за сите сезони - овие се сега достапни
Диви билки за јадење не се достапни само во пролет и лето - можете да ги собирате цела година: во шума, на ливади, па дури и во градови.
Дали сакате да знаете каде и што можете да соберете во вашата област и на што треба да обрнете внимание? Да, дојдовте на вистинското место! Овде можете да дознаете сè што треба да знаете за дивите билки. Ние ќе ви дадеме совети за тоа како да ги идентификувате, собирате и подготвувате.
Но, пред сè, составивме список за вас од најчестите билки за секоја сезона. Многу од нив самите ги користиме во нашите рецепти на отворено.
Толку целосно информирани, можете да излезете денес и да најдете свежи билки за вкусна храна.
Диви билки за јадење: Херои во палтото од плевел
Дивите билки ги вклучуваат сите тревни растенија кои не се модифицирани со размножување. „Тревни“ значи дека, за разлика од грмушките и дрвјата, тие немаат дрвенесто стебло.
Колку и да се мали и незабележителни: дивите билки за јадење имаат што да понудат. Ние повторно сумиравме за вас зошто вреди да се соберат диви билки.
Дивите билки се супер вкусни
Дивите билки имаат многу да понудат во однос на вкусот. Од горчлив, сладок, орев, како печурка - вкусовите се толку разновидни што дефинитивно ќе ги вредите вашите пари.
И дивите билки се користат на различни начини при подготовка: како спанаќ, песто, во кварк од диви билки, како зачин за пр. Леб од оригано, во форма на пржени цвеќиња или како чај.
Дивите билки прават зеленчукот да изгледа старо
Кому му требаат зелена салата, спанаќ и бриселско зелје? Многу диви билки имаат многу поголема хранлива содржина од типичниот зеленчук.
Во Коприви На пример, има три пати повеќе витамин Ц од бриселските зелки (330 наспроти 110 мг/100гр) и двојно повеќе железо од спанаќот (7,8 наспроти 4,1 мг/100гр).
Дивите билки ве прават здрави
Многу диви билки се исто така лековити билки. Ако им обрнете внимание, ќе ги откриете како лекови во аптека. За помали поплаки, вреди да имате неколку диви билки при рака како домашни лекови.
Рибворд хлебните помага при кашлање, на пример, глуварче за проблеми со варењето на храната и маргаритка за дамка кожа.
Соберете и чувајте диви билки за јадење
Без разлика дали се во градскиот парк, во шума или покрај теренски патеки - дивите билки се навистина насекаде. Тие се бесплатни и може да најдете некои дури и во зима. Постојат неколку работи што треба да ги имате предвид при собирање и складирање.
Не сите диви билки се јадат
Бидете внимателни, не сите тревни растенија се јадат. Некои од нив дури можат да бидат навистина опасни за нас. Кога собирате диви билки, затоа треба да берете само растенија за кои сте 100% сигурни.
Див лук на пример, брзо се меша со отровниот крин на долината. Равнец, ливада Червила и див морков тешко е да се разликуваат од магдонос од куче и хемалок, особено на почетокот.
Каде да се соберат диви билки?
Ако започнете да се занимавате со диви билки, брзо ќе забележите дека диви растенија за јадење никнуваат на секој агол. Бидејќи многу „плевели“ во основа се јадат.
Дивите билки треба да ги собирате само подалеку од прометните патишта. Бидејќи растенијата таму се претежно загадени од издувните гасови на автомобилите. Исто така, треба да се држите настрана од класичните рути за шетачи на кучиња и оплодени ливади и пасишта.
Не ви е дозволено да собирате диви билки во природните резервати. Во спротивно, одберете само мали количини поради почитување на природата. Ова има убав несакан ефект што можете да го соберете повторно следната година.
Најдобро да се биде еден Кошница, кутија за ручек или Торба за платно за собирање на диви билки.
Чувајте ги и зачувувајте ги дивите билки
Ако не го обработите и јадете пленот од билки веднаш, најдобро е да го чувате внатре запечатени кутии за ручек во фрижидер. Тие можат да се чуваат таму неколку дена.
Можете да зачувате јастиви диви билки со закачување наопаку во снопови или во дехидратор суво. Некои растенија исто така пропуштаат вметнете зачувување, на пр., цветните пупки на рибвордот.
Идентификувајте јасти диви билки
Најдобра книга за диви билки
Апсолутен хит меѓу книгите за диви билки е книгата Јастиви диви растенија од Стефен Г. Флејшхауер *. Во него ќе најдете 200 природни растителни видови со фотографии, обемни информации за вкусот и можната употреба на различните делови на растението, лековитите својства и индикациите за можна конфузија.
Најдобра апликација за диви билки
Флора Инкогнита на почетокот звучи обемна, но е одлична, бесплатна апликација за одредување диви билки. Содржи многу различни видови на растенија и можете да ги користите за да ги идентификувате дивите билки по фотографија.
Flora Incognita е достапна и за Android и за iOS.
Во секоја сезона: избор на најчести диви билки
Во случај на диви билки, пролетта и летото се обично најдобро време на берба за нежни лисја и цвеќиња, на крајот на летото и есента можете да собирате семе и овошје, во зима да ги берете корените.
Но, има и некои растенија чии лисја имаат навистина добар вкус во текот на целата година.
Овде можете да дознаете кои диви билки можете да ги соберете во секоја сезона. Ги избравме највкусните и најпопуларните за вас од стотици диви билки за јадење.
пролет
лето
Повеќе од тоа? Добивајте нови идеи и совети по е-пошта секоја недела.
есен
Зима/во текот на целата година
Со овие диви билки, имате големи шанси да најдете лисја за јадење дури и во зима. Растенијата тогаш се обично помали и немаат цвеќиња.
- маргаритка цветаат цела година и можете да го најдете скоро насекаде: расте на ливади и паркови тревници. Лисјата и цветовите имаат вкус на курва зелена салата и можете да ги мешате, на пример, во билка кварк.
- Коприва е вистинско чудо растение кое изобилува со хранливи материи и минерали и лесно се наоѓа. Расте околу населбите и на рабовите на шумите. Лисјата можете да ги подготвите како спанаќ, супа или песто.
- Постела од ливада прави добар лиснат зеленчук. Неговите лисја и стебла се јадат и имаат релативно благ вкус.
- Пилешко месо е мало, дводимензионално растение што можете да го соберете во групи од многу растенија. Целосно е за јадење и е погоден како вкусна салата или зеленчук од спанаќ. Пилешко месо има малку повеќе ароматичен вкус отколку зелената салата.
Вие сакате да дознаете повеќе за дивите билки?
Дивите растенија споменати погоре секако се само мал избор на најчести билки за почеток. Всушност, во Германија има стотици јастиви диви билки. На Костбаренатур.нет ќе најдете детален календар за секој месец.
Сега сте подготвени да одите
Сега кога знаете сè што треба да знаете за јастиви диви билки, можете веднаш да тргнете и да започнете да собирате.
Еве го најдобриот начин да откриете диви билки денес:
- Преземете ја апликацијата Flora Incognita на вашиот мобилен телефон и/или набавете ја книгата Јастиви диви растенија *.
- Земи корпа, кутија за ручек или ткаенина.
- Одете во природата или во поголем градски парк. Погледнете ја и мапата на Mundraub.org. Таму дефинитивно ќе најдете диви билки во ваша близина.
- Бидете во потрага по некое растение или две што сигурно ги знаете и со нетрпение ја очекувате вашата прва жетва.
Вкусни рецепти за диви билки
Идеи и инспирација за тоа како да ги претворите собраните билки во вкусна храна, можете да најдете во нашите рецепти за месецот или во рецептите за диви билки од EatSmarter.
Во оваа смисла - забавувајте се со собирање и ослободување!
И сега до тебе. Дали имаше многу нови растенија за вас во статијата? Или сте изненадени колку веќе знаевте? Кажете ни за тоа и оставете коментар подолу.
Врските со * се партнерски врски. Ако нарачате над неа, добиваме мала провизија. Секако дека нема дополнителни трошоци за вас.
За да се овозможи Аусгејкст, ви треба ваша помош. Овде можете да дознаете како списанието може да ве поддржи како член: