17 намирници со лектини Треба да внимавате на овој зеленчук

Лектините се штетни.Глутенот не е единствениот отров од растенија

Посетителите на Марс секогаш се прашуваат за оние чудни ролни хартија на тоалетите на Земјаните? Очигледно овие страдаат од хронични проблеми со цревата. Не мора да биде. Ако ги следите советите за диета од кардиохирург и истражувач за трансплантација Стивен Р. Гандри, можете да направите без тоалетна хартија. Но, ова е само мал несакан ефект на неговата „диета со растителни парадокси“. Многу поважно е тоа што може да се користи и за борба против цревни поплаки со сите нивни несакани ефекти како што се артритис, дебелина, дијабетес, поспаност итн.

Клучен збор е растителни отрови. Ова се протеини со кои растенијата им го отежнуваат животот на нивните предатори. Некои од нив се навикнаа на луѓето во текот на еволуцијата, други не, а некои од нив повторно ни даваат напор затоа што ги заборавивме техниките со кои можеме да ги неутрализираме.

Кои се всушност лектините?

Лектините се протеини, поточно гликопротеин, кои најмногу ги има во растенијата. Лектините служат како природни пестициди за растенијата да се бранат од потрошувачката. Повеќето лектини не се штетни за луѓето, но некои можат да бидат токсични. Лектините се врзуваат за јагленохидратните структури на цревните wallsидови, особено тенкото црево и можат да ги оштетат. Ова може да ја наруши способноста да апсорбира други хранливи материи. Покрај тоа, лектините на овој начин влегуваат и во крвотокот и достигнуваат органи подалеку. Телото се обидува да се одбрани, ги напаѓа лектините, а со нив и здравото ткиво и органи. Ова може да доведе до некои автоимуни болести, на пример мултиплекс склероза, артритис, Кронова болест, фибромијалгија, иритација на желудник или проблеми со тироидната жлезда. Некои лектини работат на варење на другите компоненти на храната и делуваат како хемаглутинини.

Лектините се наоѓаат во многу растенија, на пример, во житарките (особено пченицата) и пулсирањата (особено во сојата). За луѓето кои се особено чувствителни, подобро е да се направи без нив целосно. Растенијата за ноќни сенки како компири, домати и пиперки исто така ги содржат. Лектините се релативно отпорни на дигестивни ензими и топлина, но ферментацијата помага. Значи, ако апсолутно не можете без леб направен од жито, треба да користите леб од квас. Снегулки од овес и слично секогаш треба да се натопуваат долго време пред да се консумираат.

Список на храна богата со лектини

леб
Пченка
Компири и производи од компир
ориз
тестенини
Грав
мешунки
соја
домати
Краставици
тиква
Gито
Растителни масла
Модар патлиџан
Лути пиперки
млеко
шеќер

Лектините се поголемо зло

Најстрашниот отров од растенија во моментот е протеинот глутен, кој се наоѓа во повеќето видови жито. Но, според Гандри, лектините се многу поголем проблем. Како сака да знае Гандри? Па, како хирург и истражувач за трансплантација, мора да го познавате и надмудрувате имунитетот. Ова е токму она што лектините се обидуваат да го сторат: за да им наштетат на своите непријатели, тие треба да го надмудрат имунитетот.

Ова му даде на Гандри идеја дека тој може да им помогне на своите пациенти многу подобро ако го зајакне нивниот имунолошки систем (против натрапниците) од самиот почеток, наместо да ги замени скршените органи потоа. Гандри сега лекуваше десетици илјади пациенти со неговата диета против лектин. Значи, човекот знае за што зборува.

Леќа, грав, соја, домати итн.

Лектините се наоѓаат насекаде каде што може да се најде глутен (сите житни производи, вклучително и пченка), но повеќето од нив се наоѓаат прво во мешунките, а второ во растенијата со ноќни сенки и мешунките, т.е. во леќата, гравот, сојата, Компири, домати, модар патлиџан, краставица, пеперони и леќа. Млекото е исто така критично. Како глутен, лектините главно го оштетуваат цревниот wallид и го прават пропустлив. Тие ја менуваат цревната флора и со тоа го нарушуваат варењето. Важните хранливи материи (како што се витамини од групата Б) повеќе не можат да се апсорбираат од телото. Подуеност, дијареја, запек, подригнување и сл. Може да резултираат од труење со лектин. Внимание: Храната без глутен често содржи многу лектини.

Но, тоа е само почеток на приказната. Штом цревата протече, лектините и другите токсини влегуваат во крвта, а понекогаш и во мозокот преку крвно-мозочната бариера. Тие можат да направат голема штета во процесот. На пример, некои лектини го напаѓаат сврзното ткиво. Ако болката во зглобовите стане хронична, тоа може да биде причина. Другите ги напаѓаат нервните клетки и го отежнуваат пренесувањето на импулсите. Можеби е поспаност и недостаток на концентрација. А потоа, тука е лектинот наречен WGA (пченица-микроб-аглутин), кој се прикачува на рецепторите за инсулин во клетките и ги блокира. Ова значи дека клетката повеќе не може да апсорбира шеќер во крвта и целиот енергетски биланс е нарушен. Резултат: дебелина, дијабетес, итн. Списокот може да се продолжи на неодредено време.

Што можете да направите во врска со тоа

Контрааргумент: Лектините се постари од човештвото. Ако тие беа навистина толку опасни, сега сите ќе бевме мртви. Со лектините во доматите и кикириките, веројатно ќе можеме да се справиме со тоа. Но, постојат и многу други хранливи и еколошки токсини. Критичната граница брзо се достигнува, а потоа е потребно интелигентно ограничување на штетата. Повторувачки проблеми со варењето на храната, болки во зглобовите или автоимуни болести укажуваат на тоа дека лектините може да не мачат. Откажувањето од мешунките и сл. Не е премногу голема жртва. Можете исто така да лупите и домати домати и да готвите леќа во шпорет под притисок - како што правеше баба некогаш.

Книгата на Гандри е полна со успешни приказни: дијабетес, рак, желба за раѓање деца, дебелина, лупус итн. Сè може да се излечи со диета што избегнува глутен и лектини, сериозно го ограничува внесувањето на (животински) протеин и исто така предвидува редовни паузи за оброци. Списокот на дозволена храна е сè уште долг. Главно јадете зеленчук, авокадо, маслиново масло, бел ориз, леќата, сладок компир итн. (Леб од кисело тесто, исто така, не е целосно забранет) Многумина веќе пропагирале нешто слично и го практикувале со успех. Она што е особено ново е снимањето со семејството на ноќница. Вреди да се обиде.