20 причини да се откажеме од GetFIT лебот, велнес културата од 2001 година
Леб, тестенини, житарки за појадок - сите би можеле да ги ставаме во иста категорија, но тоа ќе беше предолг наслов, а луѓето главно јадат леб, во разни форми. Се разбира, не само пченицата е насочена кон здрави проблеми со исхраната, туку и други житарки. Тие имаат различен вид глутен (така што подобро се толерираат): овес, 'рж, правопис, тврд, камут. Дури и житарки без глутен: ориз, пченка, кои исто така треба да се јадат во умерени количини. Псевдоцералите (киноа, просо, амарант) имаат различен хранлив профил (повеќе протеини, минерали, влакна) и се претпочитаат. Сите уживаме во парче леб со путер, но некои задоволства треба да се поштедат или да се избегнуваат.
1. Лебот се згуснува
Во која било форма, од кој било вид брашно, без разлика дали е бело или интегрално, јадењето леб додава празни калории, без очигледни придобивки во хранењето на организмот. Наводните „витамини и минерали“ во житарките може да се добијат од многу погуста храна со микроелементи: зеленчук, семиња, ореви. Дури и месо, органи, риба или јајца.
2. Лебот го менува опиоидниот систем
Пченица содржи глиадин, гликопротеин (проламин) сличен на опиоид што предизвикува зависност и го зголемува апетитот да се јаде не само повеќе леб, туку и други јаглени хидрати. Пченицата во модерната исхрана содржи уште повеќе проламини, бидејќи тие помагаат во одгледување тесто и леб и се сметаат за покорисни при печење. Глутен се додава одделно во многу производи.
3. Висок гликемиски индекс
Пченицата има висок гликемиски индекс (ГИ), зголемување на ризикот од дијабетес. Дијабетичарите треба да ги избегнуваат сите производи од пченица. Дијабетесот е исто така предизвикан од хормонални и имунолошки механизми активирани од пченица. Предизвикува глад и ќе јадете повеќе без да сфатите.
4. Лебот има лектини
Пченица содржи лектини - Механизми за самоодбрана на растението од штетници, кои спречуваат целосно варење и предизвикуваат значителна штета на дигестивниот систем. Прочитајте ја статијата исто така Лектини, имунитет и тројански коњ.
5. Аглутининин
Аглутинин од микроб од пченица тој е најопасен од лектините. Промовира појава на автоимуни заболувања (лупус, мултиплекс склероза, автоимуна тироидна жлезда, хрон, витилиго, псоријаза и сл.) Со прицврстување на рецепторите во луменот на цревата и промовирање на премин во крвотокот на лектини, несварена храна, бактерии и други елементи кои не треба да помине. Аглутининот од пченични микроби го инхибира развојот на тимусот (имунитет, раст) кај стаорци.
извор на фотографија: womantowomen.com
6. Лебот предизвикува воспаление
Аглутинин од микроб од пченица може да предизвика кардиотоксичност, невротоксичност и воспаление.
7. Влијае на варењето на храната
Лебот спречува добро варење и асимилација на протеините од исхраната преку инхибитори на протеаза содржани Оттука и честата надуеност.
8. Влакната се со слаб квалитет
Пченичните влакна се абразивни, го иритираат дигестивниот тракт. Ако сакате влакна, лесно може да се добијат со јадење зеленчук, ореви, семиња и овошје. смета квалитетот и потеклото на влакната потрошени Не сите влакна се здрави.
9. Лебот придонесува за депресија
Потрошувачка на пченица може да ги влоши депресивните состојби и анксиозноста со промена на производството на серотонин. Дајте поспаност, спротивна од повеќето, користејќи друг лек: кофеин.
10. Современата пченица не е пченица во Библијата
Модерна пченица (и не само пченица, туку и повеќето житни култури) е многу различна од раната пченица. Ако човекот не бил прилагоден на потрошувачката на немодифицирана пченица, тој сега е уште помалку прилагоден на потрошувачката на модифицирана пченица за да ги задоволи потребите на пекарницата.
11. Лебот го зголемува лошиот холестерол
Амилопектин тип А. го зголемува ЛДЛ холестеролот (лош холестерол). Диетите богати со амилопектин и други видови скроб можат да доведат до хепатална стеатоза.
12. Лебот е естрогенски и може да предизвика рак
Амилопектин од типот А ги зголемува абдоминалните маснотии и нивото на естроген. Постојат студии кои покажуваат дека жените на диета со високи житни култури се изложени на зголемен ризик од карцином на дојка.
13. Лебот предизвикува импотенција
Внесувањето пченица го намалува нивото на тестостерон, го зголемува естрогенот и може да предизвика гинекомастија (здрави мажи).
14. Ceитарките го уништија здравјето на нашите предци
По воведувањето на житни култури и особено пченица, постепено се потцени здравјето на луѓето: кариес, кршливи коски, имунолошки заболувања. Мозокот се движеше по почетокот на аграрната револуција.
15. Квасецот е нездрав
квасец што се користи за одгледување леб е поврзано со здравствени проблеми како што се: Кандида, вирус Епштејн-Бар, воспалителни болести, итн. Интересно е што при комбинирање на скроб од брашно со шеќер (помага да се одгледува леб) и квасец, телото резултира со алкохол, што предизвикува несакани ефекти врз црниот дроб, мозокот, васкуларниот систем. Се разбира, кандидијазата доведува до многу други здравствени проблеми, создавајќи воспалителна состојба во организмот, воспалението е и причина и ефект на многу болести. Квасецот исто така има големи количини на витамини од групата Б, но можеме да користиме специјален квасец, инактивиран, како додаток во исхраната.
16. Школка е канцерогена
16. акриламид е токсично соединение кое се формира при печење и пржење на одредена храна. Во лебот, акриламидот може да се најде во кората - колку е порумен, толку повеќе има акриламид. Тост содржи уште поголеми количини.
17. Фитинската киселина ги блокира минералите
Фитинска киселина од житарките ја блокира апсорпцијата на минерали (калциум, фосфор, магнезиум, железо, цинк), влијае на апсорпцијата на липидите и протеините и инхибира одредени ензими кои помагаат при варење на храната. Фитинската киселина може да биде една од причините за анемија. Ферментацијата на житарките го намалува нивото на фитинска киселина, што ги прави житарките повеќе сварливи, лебот има помал гликемиски индекс, но не ја елиминира фитинската киселина и не ги отстранува другите проблеми со пченицата наведени во статијата. Исто така, постојат теории дека фитинската киселина е корисна за елиминирање на токсичните материи од организмот (оние со вишок железо или бубрежни камења), но не сметаме дека наводните придобивки тежат повеќе од елементите со негативни ефекти врз здравјето и како и да е, киселината Фитик може да се најде во храна освен во житарките.
18. Глутенот е опасен за многумина од нас
глутен е протеин кој се наоѓа во пченицата, но не само што го иритира дигестивниот систем, и кај луѓето и кај животните и не само кај оние со целијачна болест (нетолеранција на глутен). Има ефекти слични на лектините. Тоа не е штетно само за оние со целијачна болест, туку и за многу други луѓе. Диетите без глутен работат, дури и ако некои ја негираат нивната ефикасност, лесно е да се провери. Ние одржуваме диета без глутен неколку месеци и носиме свои заклучоци.
19. Современиот леб нема никаква врска со библискиот леб
Библиски леб или леб на Езекиел Првично се правеше со голем процент на ферментирани мешунки, семиња и помалку зрна. Иако мешунките, никнуваните или ферментираните можат да бидат проблематични за оние со предиспозиција за автоимуни болести, се смета дека овој леб бил многу поздрав од лебот што се консумира денес.
20. Лебот може да биде полн со штетни хемикалии
Во прилог на веќе наведените проблеми, при купување леб од продавницата мора да земете во предвид неколку аспекти: пченицата се третираше со пестициди а почвата „помогна“ со хемиски ѓубрива, и овие пестициди не се преведуваат само на токсични, туку и на ксеноестрогени; во производството на леб сите видови на адитиви, бои да му "помогне" на неговиот изглед и вкус; често дури и повеќе се додава на лебот глутен да го направат помек и вкусен и така натаму. Монокултурите уништуваат цели екосистеми, влијаејќи на животната средина на долг рок.
Се разбира, за точката 20 може да се дискутира подетално, но не би сакале да им здодееме на нашите читатели со напис под наслов „100 причини да се откажеме од лебот“.