21 декември: Еклер / loveубовни коски
За жал, еклерот не излезе од рерна во совршена форма, малку помал и не толку убаво закривен како што ги познавате од пекарот, но што е важно: тие имаат добар вкус! Со вкусен фил од пудинг, тие се одличен десерт или ужинка. Можете исто така да направите одлични кремови од оган што се прави. Во зависност од тоа што претпочитате.
Еклер/loveубовна коска
375мл вода
1 нотка сол
100g маргарин (додаток: путер)
300 гр брашно
4 јајца
2 пакувања пудинг во прав
200 гр чоколадна кувертура
За тестото за чоколадо, доведете ги водата, солта и маргаринот/путерот да зовријат во тенџере и истурете го просеаното брашно, мешајќи добро за да не се згрутчи брашното.
Мешајте на тивок пламен додека тестото не се олабави од дното на садот и формира кнедла.
Оставете го тестото да се излади неколку минути и потоа промешајте ги јајцата. Бидете сигурни дека секое јајце е промешано одделно. Масата мора да биде цврста и податлива пред да се процесира понатаму. Може да промешате малку повеќе брашно ако тестото не е доволно цврсто.
За да ги направите еклерите, ставете го тестото во вреќа за цевки и испрскајте го на плех обложен со хартија за печење. Тестото е добро ако не работи.
За жал, не можев да управувам со тоа, така што формата на еклерите не е ниту идеална.
Потоа ставете го плехот за печење во рерна и печете ги еклерите 20 минути на 180 степени на средно опкружување.
Бидејќи тестото треба да се крене, потребна е претпазливост: Не отворајте ја рерната помеѓу нив, eclairs се многу чувствителни на воздухот. Оставете ги да се оладат кратко во топла рерна дури и по печењето.
За филот подготвив нормален пудинг од ванила според упатствата за пакувањето и оставете го да се излади.
Растопете ја ковертијата над водената бања.
Исечете ги еклерите, измијте го горниот дел со чоколадо и оставете да се зацврсти.
На крај, наполнете го дното со пудинг, ставете ги врвовите одозгора и празнете ...