27 јануари - Ден на чоколадна торта

чоколадна

27 јануари е денот за славење на чоколадната торта! И бидејќи овој десерт веројатно го сакаат сите, потребен ви е и совршен рецепт за ваква пригода.

Чоколадната торта е најценетиот десерт во светот и нуди голема разновидност во однос на рецептите и мешавината на состојките.

јануари

Чоколадо - состојка со богат вкус

Чоколадото, состојката добиена од какао, шеќер, понекогаш млеко и специјални вкусови, се појави во Централна Америка пред околу 4.000 години. Плодовите на дрвото какао беа печени и мелени, а добиениот прав првично се користеше за подготовка на пијалоци што ги користеле домородците за верски ритуали.

Донесени во Европа, Шпанците го подготвуваа својот чоколаден пијалок на ист начин како и Индијанците, но тие додадоа единствена состојка, шеќер, што би го претворила горчливиот какао во прав во најомилената слатка храна. Во

торта

Во моментов, Западна Африка е најголем производител на какао во светот поради климата што овозможува растење на различни дрвја какао.

Посебниот вкус, широкиот спектар на асортимани (со млеко, без шеќер, со лешници, со пломби од овошје или алкохол) и хранливите карактеристики на чоколадото го прават десерт ценет од целото семејство.

Идеи за рецепти за вкусни чоколадни колачи

Сите loversубители на овој десерт го слават светскиот ден на чоколадната торта на 27 јануари со вкусни рецепти, само добро да ги пробаат, од која било причина. Предлагаме три рецепти со кои ќе ги воодушевиме пупките за вкус на секој што ќе го помине вашиот праг.

Паметна чоколадна торта
  • Тоа е торта со низок степен на тежина, со свилен финиш и непогрешлив вкус.Потребни состојки:
    • 4 големи јајца, со белките одделени од жолчките
    • 120 грама путер
    • 600 милилитри млеко
    • 110 грама шеќер во прав
    • 100 грама шеќер
    • 50 грама какао во прав
    • 110 грама брашно
    • 1 нотка сол
    • половина лажичка оцет
    • 1 лажица екстракт од ванила
    • 30 милилитри силно кафе

    Начин на подготовка:

    Поставете ја рерната на 180 степени Целзиусови.
    Полека растопете го путерот и постепено загревајте го млекото.
    Измешајте го брашното со какао во прав додека не добиете хомоген состав.
    Подмачкајте плех од приближно 20 × 28 сантиметри со цврст путер.
    Измешајте ги жолчките со шеќер во прав.
    Додадете го брашното измешано со какао, есенција на ванила, кафе и стопен путер.
    Додадете го млекото и измешајте.
    Одделно изматете ги белките јако со сол и додадете оцет и шеќер (додека не достигнат конзистентност на сјајна меринг).
    Измешајте ги белките со составот на млеко, какао и жолчки.
    Истурете го составот во форма добро подмачкана со путер. Печете во рерна на 180 степени Целзиусови 45 минути.
    Оставете го колачот да се излади пред да го извадите од калапот, а потоа исечете го на делови по желба.
    Додадете малини или шеќер во прав.

    Меки торта со бело чоколадо

    Тоа е еден вид лесна торта, која ја јадете со задоволство и која се прави многу брзо.

    Потребни состојки:

    За countertop:

    • 5 јајца
    • 5 лажици шеќер
    • 2 лажици масло
    • 5 лажици брашно
    • 5 лажици мелени ореви
    • лажичка прашок за пециво
    • суштина на ванила
    • 2 капки есенција на бадем

    За кремот:

    • 3 лажици скроб
    • 3 лажици шеќер во прав
    • 500 милилитри млеко
    • 200 грама бело чоколадо
    • лажичка сок од лимон

    Подготовка на мекиот countertop:

    Победете ги белките со нотка на сол, додека не се запенат.
    Додадете го шеќерот и мешајте додека не добиете густа и сјајна пена.
    Бришење жолчки со масло, ванила и бадем од суштина, а потоа истурете ги врз белките и нежно измешајте.
    На крај, вметнете го брашното помешано со прашокот за пециво и мелениот орев, лесно мешајќи.
    Истурете ја композицијата во плех (20 × 30 см) обложен со хартија за печење и поставете ја рерната на просечна температура од 160 степени Целзиусови, околу 30 минути.
    Извадете ја работната плоча од плехот и оставете ја да се излади со хартија за печење.

    Како да подготвите крем од бело чоколадо:

    Ставете скроб и шеќер во тенџере од не'рѓосувачки челик, а потоа истурете го млекото малку, мешајќи добро со размахване, за да не се формираат грутки.
    Без вриење, вриејте го составот на тивок оган додека не се згусне. Поставете го настрана и вметнете го скршеното чоколадо на парчиња.
    Оставете го да достигне собна температура, а потоа добро покријте го кремот со фолија и ставете го во фрижидер да се излади многу добро.
    Во ладениот крем, ставете сок од лимон по вкус.

    Подготвување на тортата:

    Исечете го изладениот countertop на 3 дела.
    Издвои 2-3 лажици крем (ќе го искористиш за да го завршиш колачот).
    Поделете го остатокот од кремот на половина и рамномерно подмачкајте ги врвовите.
    На крај, завиткајте ја тортата во фолија и чувајте ја во фрижидер додека не биде подготвена за сервирање.

    Чоколадна торта без брашно

    Со кремаста конзистентност и интензивен вкус, оваа торта наскоро ќе ви стане омилена, особено ако додадете чаша сладолед од фстаци и ванила. За вкусен резултат, користете горко чоколадо со највисок квалитет.

    Потребни состојки:

    • 300 грама горчливо чоколадо со висока содржина на какао
    • 175 грама шеќер
    • 185 грама путер (82% маснотии)
    • 5 средни јајца
    • 70 грама какао
    • мешун од ванила

    Начин на подготовка:

    Исечете ги чоколадото и путерот на парчиња и ставете ги во тенџере од не'рѓосувачки челик, на тивок оган, да се хомогенизираат.
    Мешајте додека составот не добие кремаста конзистентност, исклучете го огнот, па оставете го да се излади.
    Ставете ги јајцата во сад, додајте сол, семе од ванилин и шеќер, а потоа мешајте додека составот не се зголеми во три волумен.
    Додадете ја смесата со чоколадо и путер и добро измешајте, од долу нагоре, додека не се изедначи.
    Во садот додадете го какаото во прав и промешајте.
    Истурете го составот во форма обложена со путер и хартија за печење и печете го колачот во загреана рерна на 180 степени Целзиусови, 25-30 минути.
    По печењето, оставете го чоколадниот колач во калап 5 минути, а потоа превртете го на чинија и оставете го да се излади.
    Поправете го колачот со какао или шеќер во прав и послужете го со сладолед или крем.

    Совети за најдобрите чоколадни колачи

    Секоја домаќинка има свои трикови во кујната, но за да ги набавите највкусните чоколадни колачи, со доверба можете да ги користите советите подолу:

    Користете состојки кои се на собна температура, особено јајца. Тие му даваат на countertop меки текстура и помагаат тортата да расте поубаво.

    Ако сакате да користите трик за брзо доведување на јајца од фрижидер на собна температура, можете да ги оставите во топла вода една минута, а потоа да ги ставите во топла вода 5 минути.

    Користете изматено млеко - оваа состојка ќе го направи колачот посочен.

    Ставете хартија за печење на плехот за печење за да не се лепи, па намачкајте ја со путер или масло.

    Ако сте подготвиле чоколадна торта и сакате да ја замрзнете, проверете дали е целосно ладена кога ќе ја ставите во замрзнувач. Добро покријте го со про plasticирна фолија или користете вреќа со храна што цврсто се затвора. Може да го чувате во замрзнувач до еден месец.

    Без разлика дали станува збор за слатка торта, со густи слоеви и кремаста внатрешност, или лесна, со конзистентност што можете да ја консумирате во секое време, чоколадната торта ви нуди заслужен момент на разгалување, што можете да го споделите со вашите најблиски.