3 растителни извори на целосни протеини
Постојат безброј причини да се консумираат повеќе растителни протеини: тие се многу поевтини, тие се помалку калорични и за оние кои размислуваат за околината тие се совршено решение. Откриено е дека можете да добиете од вашата исхрана базирана исклучиво на зеленчук, дневните потреби на протеини, Но, скептиците го поставуваат прашањето: Дали растителните протеини се комплетни протеини?
Терминот "целосен протеин" се однесува на аминокиселини, кои се "тули" од кои се создаваат протеини. Постојат 20 аминокиселини кои можат да формираат протеини во различни комбинации, од кои 9 не може да ги произведе телото, нарекувајќи се есенцијални аминокиселини. Есенцијалните аминокиселини ги има само во храната што ја јадеме. За протеинот да биде целосен, тој мора да ги содржи сите 9 есенцијални аминокиселини.
Навистина, месото и јајцата се извори на целосен протеин, додека гравот и оревите не се. Но, тоа не значи дека секоја храна треба да ги содржи сите 9 есенцијални аминокиселини, бидејќи можеме да ги добиеме од различни извори доколку имаме разновидна диета. Повеќето нутриционисти веруваат во тоа диета растителна основа содржи толку широк спектар на аминокиселини што веганската диета гарантира загарантирани есенцијални аминокиселини, важно е да биде разновидна.
Сепак, некои луѓе сакаат секој оброк во денот да содржи целосен протеин. Нема проблем -? месото, јајцата и млечните производи не се единствените извори. Machomen.ro состави список на најдобри зеленчукови извори на целосни протеини:
1) Извори на зеленчук на целосни протеини - Киноа
протеини: 8 g/1 чаша киноа, варен
Киноата е храна која наликува на кускус, но е многу похранлива. Полна со растителни влакна, железо, магнезиум и манган, киноа е добра замена за ориз и прилично податлива за правење мафини, крофни и колачи.
2) Извори на зеленчук на целосни протеини - соја
протеини: 12/100 грама (цврст тофу)
Додека гравот има малку аминокиселина метионин, сојата е целосен извор на протеини и заслужува статус на најдобра замена за месо. Од сите производи добиени од соја, тофу е најпознат. Темпе е уште еден производ на база на соја, добиен со ферментација. За висока содржина на протеини, изберете најцврсти сорти на тофу.
3) Извори на зеленчук на целосни протеини - Ориз и грав
протеини: 7 g/100 грама
Едно од наједноставните и најевтините вегетаријански јадења е комбинацијата на ориз со грав, фантастичен извор на протеини. Гравот има малку метионин и е богат со лизин, додека оризот е малку лизин и богат со метионин. Ставете ги на истата чинија и имате извор на протеин сличен на месо. Покрај високата содржина на протеини, комбинацијата на ориз и грав ви ги обезбедува и потребните јаглехидрати после тренингот.