3 рецепти избрани со протеини од соја
3 рецепти избрани со протеини од соја
Соја протеинскиот прав се добива со одвојување на протеините од соја. Ова дава прав со околу 95% протеини и мала количина јаглехидрати и маснотии.
Најдобрата употреба на протеини од соја е за пијалоци и смути, често во комбинација со мраз, овошје и јогурт. Но, лесно може да се користи во други рецепти:
- Соја протеинскиот прав може да го замени брашното при готвење. Тоа е добра основа во рецептите за палачинки, мафини, леб, колачиња, кори за пити, кнедли и многу повеќе. Сепак, треба да се забележи дека резултатот ќе биде посветла боја отколку што сме навикнати за вакви препарати. Исто така, протеините од соја не треба да се користат во рецепти за кои е потребен квасец.
- Таа е идеална за решетки од гранола. Комбинирајте прав од соја со еднаква количина пченични никулци, овесни трици или брашно од интегрално брашно. Додадете го исушеното и мелено овошје и комбинирајте ја смесата со тофу, путер од орев (по избор), кафеав шеќер и сок од јаболко. Мешајте додека не се изедначи и засладува по вкус. Раширете го тестото во голем плех и печете додека не порумени. Кога ќе се олади, исечете ја на решетки.
- Комбинирајте 2 чаши протеин од соја во прав со ½ чаша обичен или вегански путер, 115 гр тофу и 2 лажици ореви за да создадете слатка и високо протеинска закуска.
- Покрај тоа, може да се користи во крем супи за нивно згуснување.
Подолу ќе најдете 3 рецепти во кои можете да интегрирате протеин во соја:
Мини мафини со банана
состојки:
¼ чаша сок од јаболко без шеќер
половина чаша напишано брашно
половина лажичка сода бикарбона
половина лажичка сол
половина лажичка екстракт од ванила
половина чаша сецкани ореви
2 лажици семе од чиа
2 јајца (за вегани, едно јајце може да се замени со лажица сецкани семиња чиа и да се натопат во ¼ чаша вода 10 минути)
½ лажичка прашок за пециво
¾ чаша со мелено семе од лен
1 чаша распарчено овошје (урми, сливи или смокви)
¼ чаша семе од сончоглед
Начин на подготовка:
Загрејте ја рерната на 170 степени Целзиусови. Подмачкајте 2 плех за мафини со масло (или можете да користите голем единечен послужавник и силиконски калапи).
Во сад, мелете ги бананите со вилушка. Во посебен сад измешајте го напишаното брашно, прашокот за пециво, сода бикарбоната, соиниот протеин, солта, меленото семе од лен, екстрактот од ванила. Постепено измешајте ја смесата со брашно со бананите. Потоа додадете сецкани овошја и ореви, како и семки од сончоглед.
Користете лажица, формирајте делови што ќе ги ставите во посебни плех за мафини. Одозгора посипете ги омилените семиња (тиква, сончоглед, чиа) и овесна каша.
Печете во загреана рерна 25 минути или додека не помине тестот за чепкалка за заби (вметнете чепкалка за заби низ центарот на мафинот, ако излезе чиста, без тесто, тогаш мафинот е подготвен).
Торта со чоколадо, ѓумбир и цвекло
состојки:
2-2,5 см ситно исечен корен од ѓумбир
100 гр шеќер сок без шеќер
1 лажица кокосово масло или масло од репка
2 лажици прашок од соја протеин
80 гр брашно од интегрално брашно или леќата
1 лажичка прашок за пециво
захаросан ѓумбир исечен на парчиња
200 гр варена цвекло (не кисела)
3 големи јајца или замена за чиа (едно јајце може да се замени со лажица сецкан семе од чиа/лен и да се натопи во ¼ чаша вода 10 минути)
2 лажици млеко по ваш избор (може да биде обично кравјо млеко или бадемово или кокосово млеко)
Начин на подготовка:
Загрејте ја рерната на 200 Целзиусови степени и подгответе плех од околу 19х27 см со плех намастен со малку кокосово масло
Во сад додадете ги сите суви состојки: мелени бадеми, брашно, мелено семе од лен, протеински прав и какао. Додадете го захаросаниот и свеж ѓумбир.
Во миксер додадете варена цвекло, сок од јаболко, масло, јајца, сол, гоџи бобинки и млеко и мешајте додека не добиете мазно тесто. Истурете го тестото над сувата смеса и добро измешајте.
Истурете ја целата композиција во обложениот плех и печете 30 минути или до тестот за чепкалка за заби.
Оставете тортата да се излади пред да ја исечете.
Протеински мафини со семиња и боровинки
состојки:
60 гр протеини од соја
2 лажички семки од сончоглед
340 мл млеко без лактоза
2 лажички екстракт од ванила
Начин на подготовка:
Загрејте ја рерната на 180 степени Целзиусови и подгответе плех за мафини (или можете да користите едноставен послужавник и силиконски калапи).
Во голем сад измешајте го брашното, пишкото брашно, протеинот од соја, афион, чиа, сончоглед, лен, тиква, прашок за пециво и цимет.
Во посебен сад додадете екстракт од ванила, сок од јаболко и млеко, измешајте и истурете ја смесата над сувите состојки. Откако ќе ги измешате сите состојки, додадете ги боровинките и нежно измешајте.
Поделете го составот во калапи за мафини и украсете со останатите боровинки и други семиња.
Печете 25 минути или додека не помине тестот за чепкалка за заби.