3 здрави и вкусни рецепти за палачинки
Палачинките можат да бидат здрав и апетитен појадок ако ги изберете вистинските состојки.
Можете да направите палачинки без глутен, палачинки кето или палачинки со висока содржина на протеини користејќи здрави состојки како брашно од бадем, кокосово млеко и јаворов сируп. Откријте три здрави рецепти за палачинки за да пробате:
Палачинки со кокосово брашно, банани и јаворов сируп
Ако имате нетолеранција на глутен, тогаш треба да го пробате овој рецепт за палачинки со кокосово брашно.
состојки:
1/2 чаша кокосово брашно
1 лажичка прашок за пециво
малку сол
3 лажици стопено кокосово масло, плус малку повеќе за пржење
4 големи јајца, лесно претепани
1/2 чаша млеко од бадем или кокос
2 исечени банани
6 лажици јаворов сируп
Кваси брашно и прашок за пециво во сад. Додадете сол и формирајте дупка во центарот на мешавината на брашно.
Истурете масло и јајца, а потоа измешајте со жица за матење постепено да го вметнете брашното. Додадете доволно млеко за да добиете мешавина со кремаста конзистентност.
Загрејте малку кокосово масло во голема, нелеплива тава и ставете две лажици тесто во кружен облик, оставајќи простор меѓу нив.
Оставете ги палачинките 1-2 минути од секоја страна, додека не станат меки и кафеави. Повторете ја истата постапка додека не го завршите целото тесто.
Откако ќе ги подготвите сите палачинки, оставете ја тавата на оган и додадете уште малку кокосово масло. Ставете парчиња банана и оставете ги 30 секунди, додека не почнат да добиваат малку боја. Додадете 2 лажици јаворов сируп, свртете ги бананите и оставете ги на оган уште 30 или 60 секунди, додека не поруменат.
Поделете ги палачинките на две чинии и послужете ги со кафеавите банани и остатокот од сирупот.
Кето палачинки со крем сирење
Можете да ја одржувате кето диетата што ја следите и истовремено да уживате во вкусни палачинки. Пробајте ги овие кето палачинки со крем сирење. За разлика од оние што содржат многу јаглени хидрати, овие палачинки се направени од брашно од бадем, кое содржи само 22 грама јаглехидрати по чаша.
Состојки (за 3 палачинки или една порција)
2 средни јајца
50g крем сирење
1/2 лажиче екстракт од ванила
1/4 чаша бланширано брашно од бадем
1 лажичка еритритол (нискокалоричен природен засладувач)
1/4 лажиче прашок за пециво
солен путер за сервирање
Во мешалка измешајте јајца, крем сирење, ванила, бадемово брашно, засладувач и прашок за пециво и мешајте со средна брзина додека смесата не се изедначи. Користете вилушка за да ги скршите големите меури од воздухот формирани на површината на тестото.
Подмачкајте средна тава со кокосово масло и ставете ја на шпорет на средна топлина. Кога тавчето се загрева, истурете една третина од тестото во тавата.
Свртете ја палачинката кога рабовите ќе станат цврсти и ќе се појават меурчиња на целата површина на палачинката, по околу 1-3 минути, и оставете ја уште 1-3 минути на другата страна.
Повторете го остатокот од тестото за да добиете вкупно три палачинки.
Послужете со путер и бобинки.
Палачинки со сладок компир, богати со протеини
Овие високо-протеински палачинки без глутен се многу здрави и исполнети. Можете да ги удвоите количините за да добиете повеќе палачинки за чување во замрзнувачот. Можете да ги одмрзнете преку ноќ и може да се загреат малку пред да се сервираат.
состојки:
1/2 чаша црвена леќа
1 чаша вода
1/2 чаша со цело кокосово млеко
3 машки јајца
3 лажици јаворов сируп
1 лажичка екстракт од ванила
1/2 чаша пире од компири
2/3 чаши брашно од бадем
1 лажичка мелен цимет
1 лажичка прашок за пециво
Да се подготви пире од сладок компир:
Излупете мал сладок компир и исечете го на парчиња од пет сантиметри. Ставете четири чаши врела вода во тенџере. Додадете ги парчињата слатки компири и варете околу 10 минути или додека вилушката лесно не влезе во компирот. Исцедете ги и исплакнете ги компирите со ладна вода, па ставете ги во сад и мелете ги со вилушка.
Подготвување палачинки:
Измешајте леќа и вода во сад и натопете преку ноќ или 8 часа на ден, далеку од директна сончева светлина. Откако леќата ќе омекне, исцедете ја преостанатата вода и исплакнете со ладна вода. Во блендер додадете кокосово млеко, леќа и останатите состојки, по редоследот по кој беа наведени.
Мешајте додека не добиете кремаста конзистентност.
Загрејте тава на средна топлина. Ставете околу 3 лажици од составот за секоја палачинка. Свртете ја палачинката кога рабовите ќе се зацврстат и ќе се појават меурчиња на површината. Оставете уште 1-2 минути на другата страна. Продолжете додека не го завршите целиот состав.
Послужете топли палачинки со вашиот омилен прелив. Можете да користите јаворов сируп, банани, кокосов путер, цимет, итн.