4 хранливи материи што недостасуваат од веганска исхрана
4 хранливи материи што недостасуваат од веганска исхрана
Во свет каде што сега има стотици милиони вегани и вегетаријанци и многу други значително ја намалуваат потрошувачката на месо, како можат оние што се на растителна диета да обезбедат оптимално здравје?
Додека следењето веганска диета има свои придобивки, како што се намалување на крвниот притисок и холестерол, намалувањето или елиминирањето на целата група на храна од вашата исхрана може да влијае на нивото на витамин и минерал.
Ако сте веган или размислувате за промена на животниот стил, еве четири клучни хранливи состојки за кои треба да знаете:
Овој суштински елемент е витална компонента на хемоглобинот, супстанцијата во црвените крвни клетки што носи кислород од белите дробови низ целото тело. Недостаток на железо во телото може да предизвика замор, исцрпеност и проблеми со дишењето.
Поради диетата богата со цели зрна, веганите трошат слични количини на железо како сештојадите. Сепак, телото не апсорбира железо од растителни извори ефикасно, што значи дека веганите треба да бидат претпазливи за да осигурат дека трошат оптимално ниво на железо.
Витамин Б12
Витаминот Б12 ја зголемува способноста на организмот да го одложи почетокот на заморот, го поддржува нивото на енергија и ја зголемува концентрацијата и исто така придонесува за нормален метаболизам на хомоцистеин. Ниското ниво на витамин Б12 може да доведе до замор, слабост и губење на апетит, како и запек и губење на тежината.
Вегетаријанците и веганите често имаат недостаток на Б12 бидејќи овој витамин се наоѓа во месото, рибата и некои млечни производи. Сепак, за разлика од некои витамини од групата Б, Б12 не се наоѓа во растителна храна освен во збогатените житарки, растително млеко и производи од соја, а тоа го отежнува добивањето на луѓето на растителна диета. дневни потреби.
Овој витамин е исто така многу тешко да се апсорбира во цревата. Најмногу, само 1% од нашиот внес на храна ќе се апсорбира од телото. Истражувачка студија сугерираше дека веганите треба да консумираат 6 μg додатоци на Б12 на ден за да обезбедат доволно нивоа.
Главната улога на витамин Д во организмот е да го регулира внесувањето на калциум и фосфор, кои се два основни минерали потребни, меѓу другите, за формирање на здрави коски. Ниско ниво на соларен витамин може да се манифестира како вообичаени симптоми, како што се лошо расположение, мигрена и болка.
80-90% од нашите резерви на витамин Д се обезбедени од сонцето, малку храна обезбедува значителни количини на овој витален витамин, па затоа е тежок витамин за секоја диета. Единствената храна што обезбедува витамин Д на значително ниво се јајцата, особено жолчките, но само кокошките кои се хранат со витамин Д; како и масна риба како скуша и харинга, што значи дека оние на диета од растително потекло имаат зголемен ризик да имаат ниско ниво.
Телото користи јод за да создаде хормони на тироидната жлезда. Овие хормони помагаат во одржувањето на здравјето на клетките и метаболизмот, како и правилниот развој на коските и мозокот за време на бременоста и детството. Недостаток на јод може да предизвика симптоми како што се слабост, замор и чувство на студ и може да доведе до суактивна тироидна жлезда.
Млечни производи и морски плодови, како што се школки, се единствените извори на храна кои обезбедуваат постојано ниво на јод. Количината на јод што се наоѓа во растителната храна, како што се житарките и житарките, не е во согласност и зависи од тоа колку јод има во почвата во која се одгледува растението.
Знајте ги вашите нивоа
Кога следите веганска диета, може да биде тешко да се обезбедат соодветни нивоа на есенцијални хранливи материи само од природни извори, затоа тестовите за тестирање и правилното дополнување е најдобриот начин да се обезбеди оптимално здравје.