4 проблеми со исхраната Регистрираните нутриционисти слушаат цело време; одговорено
На забави, обично не зборувам за тоа што правам за живеење. Брзо ми стана јасно дека штом дознаат дека сум регистриран нутриционист, многу луѓе сакаат да разговараат за храната. Имам тенденција да се лутам од оние што бараат совет, како и оние кои сакаат да се грижат за тоа што појадувале тој ден.
Додека обожавам да зборувам за исхраната (тоа е моја работа!) И јас сум возбуден да ги слушам овие други луѓе, јас исто така критички размислувам за храната. Едноставно не се чувствувам толку пријатно да давам совет на коктел како што би сакал во попрофесионален амбиент. Ова главно има врска со фактот дека секој е различен и многу од одговорите на хранливите прашања доаѓаат од вашето здравје, вашите навики, вашиот животен стил и сето тоа.
Но, еј, јас сочувствувам со тоа колку може да биде збунувачки да се обиде и разбере исхраната. Затоа неодамна ги замолив моите следбеници на социјалните мрежи да ми ги испратат своите најголеми нутриционистички прашања. Изненадувачки, ова се клиенти што многу ги слушам. Еве ги одговорите на четири вообичаени прашања во врска со исхраната.
1. Сите треба да се обидеме да се држиме настрана од глутен, или?
Глутенот не е природно лош за секого. Вие навистина треба да бидете без глутен само ако постои друга медицинска причина за тоа. Тоа е едноставно протеин кој се наоѓа во пченица, јачмен и 'рж, според Националниот институт за дијабетес и дигестивни и бубрежни заболувања (NIDDK). Логично е за некои луѓе да избегнуваат глутен како глутен со целијачна болест, чии тела фундаментално го мразат овој протеин. Кај луѓето со целијачна болест, глутенот може да го оштети тенкото црево, што доведува до осакатени симптоми како гасови, болки во стомакот, дијареја, запек, гасови и повраќање. Потоа, има луѓе со нецелијачна чувствителност на глутен (исто така наречена нетолеранција на глутен) кои не страдаат од оштетување на тенкото црево, но сепак можат да се справат со симптоми како што се замор и болка во стомакот користејќи го овој протеин.
Исто така, би можело да биде добра идеја да се избегне глутен ако имате алергија на пченица, што во суштина е имунолошка прекумерна реакција на глутен или друг протеин од пченица, објаснува Клиниката Мајо. Симптомите вклучуваат оток или иритација на устата и грлото, коприва, дијареја и, во потешки случаи, анафилакса (затегнатост во грлото што може да го отежни дишењето). Ако вашата алергија на пченица не вклучува глутен, можеби нема да треба да бидете глутен, но паметно е да направите тест за алергија за да знаете точно со што се занимавате.
Земете го од мене: не мора да избегнувате глутен, без добра причина.
2. Дали навистина треба да појадувам?
Ако сметате дека појадокот е корисен во одржувањето на ситост до ручекот и во зголемувањето на нивото на енергија, тогаш со сигурност останете на тоа. Меѓутоа, ако сте тип кој никогаш не појадува и може да помине без појадок, тогаш веројатно нема причина да започнете да јадете сега.
Истражувањата на оваа тема, колку што вреди, се главно неубедливи. За секоја студија што покажува појадок е корисен од која било причина, постои друга што го покажува спротивното. Ова е особено точно за тежината, фокус на истражувањето поврзано со појадокот.
Една од преовладувачките размислувања е дека редовно јадење појадок може да ви помогне да изгубите тежина со зголемување на метаболизмот и зголемување на чувството на ситост (така да престанете да јадете подоцна за да го надоместите гладот). На пример, систематски преглед во Дебелината од 2011 година анализира 153 студии поврзани со однесувањето во исхраната и тежината и откри дека некои мали студии откриле можна поврзаност помеѓу појадокот и мерењето.
Но, другата идеја е дека прескокнувањето на појадокот може да придонесе за губење на тежината ако тоа значи дека треба да се трошат помалку калории во целина отколку што е нормално бидејќи нема гаранција дека ќе се јаде повеќе повеќе во текот на денот. Мета-анализа на 13 студии од BMJ 2019 откри дека оние во вклучените студии кои прескокнуваат појадок имаат тенденција да имаат малку помала тежина. Тие исто така не најдоа докази дека прескокнувањето појадок е поврзано со поголема вкупна потрошувачка на храна.
Тешко е да се знае каде е вистината. Како што наведоа авторите на студијата BMJ, голем дел од доказите за појадок и тежина се инфериорни. Постојат многу потенцијални недостатоци во студиите за појадок. Многумина се засноваат на учесниците да наведат што јадат наместо истражувачите сами да ги следат тие информации. Многу од овие студии, исто така, не сметаат збунувачки варијабли, како на пр На пример, луѓето кои појадуваат или прескокнуваат појадок може да имаат други вообичаени животни навики што влијаат на нивната тежина. Потоа, тука е проблемот што многу од овие студии се мали и се вршат врз избрани сегменти од популацијата (како што се само мажи или само жени под одреден БМИ), така што тие не даваат добра основа за екстраполација на резултатите на општата популација.
Исто така, некои студии за појадок се финансирани од компании вклучени во играта, како што се оние што прават житни култури. И во овие случаи, не претставува големо изненадување кога истражувањата наоѓаат големи придобивки за појадок.
Можеби поголем проблем е што многу од овие студии се фокусираат на ефектите од појадокот врз зголемувањето или слабеењето, кога знаеме дека губите или слабеете.Дорасната тежина е многу покомплицирана од тоа дали го јадете или не тој дневен оброк. Знаеме дека тежината не е најдоброто и крајното здравје .
Значи, ако појадувате затоа што тоа е вашиот омилен дел од денот или ви дава еден тон енергија или поради која било друга причина, тоа обично треба да биде богато со протеини што се зголемуваат. (Велам „типично“ затоа што има денови кога сакате банани само за француски тост за бранч, што е одлично.) Иако ова ќе варира врз основа на фактори како вашата тежина и нивото на активност, препорачувам да консумирате 20 грама или повеќе протеини да земам за време на појадок за да бидеш сит. (Ова може да биде незгодно, но обидете се да добиете барем 15. Еве неколку рецепти кои ќе ви помогнат.) Исто така, сакам да користам некои енергетски сложени јаглехидрати (како тост од пченично брашно или овесна каша) на појадок, што ме носи на следното прашање што продолжувам да го добивам.
3. Дали е во ред да јадете јаглехидрати?
Дозволете ми да го капитализирам ова за вас: ДА! Јаглехидратите не се само вкусни, туку и хранливи. Јаглехидратите се првиот извор на енергија на нашето тело, објаснува NIDDK. Потребни ви се јаглехидрати за да функционирате, менструација. Сепак, постојат ситуации кога има смисла да се промени колку јаглени хидрати јадете или каков тип обично внесувате во вашата исхрана.
На пример, ако имате дијабетес тип 1 или тип 2, треба да работите со вашиот лекар за да утврдите колку јаглехидрати се безбедни за вашата дневна потрошувачка, бидејќи тие ќе влијаат на шеќерот во крвта.
Дури и ако немате никакви здравствени проблеми, ако се чувствувате како да јадете премногу рафинирана храна, јаглехидрати (ако верувате дека тие се причина за постојано летаргија), нивното намалување може да има смисла. Не треба целосно да ги отстраните овие од вашиот живот, но фокусирањето повеќе на комплексни јаглехидрати може да помогне. На вашето тело му треба подолго време да ги разгради сложените јаглехидрати во храната како што се житарките од житарки, мешунките и скробниот зеленчук отколку рафинираните јаглехидрати во храната како што се колачињата и крекерите. Ова ќе ве одржи сити подолго и ќе ви обезбеди подолготрајна енергија.
Обично им препорачувам на моите клиенти да добиваат скоро половина од своите калории од јаглени хидрати, но тоа е откако имав опсежни дискусии со нив за тоа како работат нивните тела и нивните нутриционистички цели. Секој е различен. Можеби ќе треба да експериментирате со бројот на јаглени хидрати што ги консумирате за да утврдите кое ниво ве прави да се чувствувате и да функционирате најдобро.
4. Зошто млечните производи одеднаш ми пречат на стомакот?
Претходно, можевте да возите во градот на послужавник за сирење без никакви проблеми. Сега стомакот ви ржи кога ќе погледнете клин со букви. Ако рутински чувствувате проблеми како гас, гас и абдоминална болка по конзумирање млечни производи, може да бидете нетолерантни на лактоза, дури и без да сфатите.
шеќерот, кој природно се јавува во млекарницата, објаснува NIDDK. Неправедно е, знам И бидејќи ова може да се развие со текот на времето, можеби ќе ви треба малку време да откриете точно зошто стомакот се вознемирува со секоја млекарница.
Ако мислите дека имате нетолеранција на лактоза, посетете лекар (идеално гастроентеролог). Кој може со сигурност да ти дијагностицира. После тоа, вашиот лекар или регистриран диететичар може да дадат совети за тоа како да се справите со нетолеранција на лактоза, како што се: 19659045] Аби Лангер е лиценцирана како диететичар од 1999 година. Аби дипломирала на Универзитетот Далхози во Халифакс, Нова Шкотска и Универзитетот Лојола во Чикаго и опсежно студирала клиничка исхрана, нутриционистички медиуми и советување. Таа е призната за нејзиното предавање и служеше во советот на нејзиниот регулаторен колеџ три години. Аби е страствена за сите аспекти на исхраната, од физиологија до настава до готвење. Нејзиниот пристап кон исхраната е попустлив и опуштен и цврсто верува дека можете да го живеете вашиот најдобар живот без диети. Советите и пишувањата на Аби се фокусираат на физичко почитување и интуитивно јадење. Таа пишуваше многу за диета за разоткривање и митови за исхраната. Следете ја на Твитер и Инстаграм .