4000 години јадење, слабеење и пост - Теорија - Научна - LowCarbForum - Здрава
Оваа страница користи колачиња. Со користење на нашата веб-страница се согласувате дека поставуваме колачиња. Понатамошна информација
Австриски
Дури и ако на студентите не им се допаѓа, постои добра причина што на почетокот на скоро секој курс секогаш може да се научи блок историја: по неколку илјади години цивилизација, скоро нема ништо што веќе не постоело - вклучувајќи ја и дебелината и болести кои се припишуваат на вишокот на тело. Сепак, не е изненадувачки што методите и тогаш, како и сега, се исто толку брутални, колку што се неефикасни.
Покрај тоа, традициите доведуваат во прашање некои од причините наведени во тековната дискусија за развојот на дебелината. Ако лекарите во Римската империја веќе се занимавале со борба против дебелината, тогаш не може да се каже дека прехранбената индустрија е сега единствена виновна, бидејќи тогаш целата храна беше „природна“. Барем докажува дека може да изедете доста без вештачки ароми.
Веќе глинените таблети на Сумерите (приближно 2200 година п.н.е.) препорачуваат гладно главно од медицинска гледна точка. Значи, за третман на пациент со гастритис и настинка, се препорачува:
„Дајте му корен од сладунец во вода без храна и ќе се опорави. Ако има стомак, оставете го да клекне и истурете го со лута лушпа од касија. Нека клекне на колена и пушти ладна вода над главата. Нека земе сол на Амуна без храна. Ставете ја главата надолу, а нозете нагоре. силно триј го, кажи му на стомакот, биди добар, и тој ќе се опорави “.
Каелиус Аурелианус, кој живеел во Рим на почетокот на V век, напишал цело поглавје за слабеењето и ја опишува дебелината на следниов начин: „Прекумерната маса на месо го прави обликот на телото отечен од маснотии, доведува до ограничена подвижност, физички напор и слабост, да по неколку чекори до отежнато дишење и потење. Ние препознаваме добра физичка состојба само кога состојбата на јачина е поврзана со соодветна количина на месо, што треба да се зачува наместо да се намалува “.
Теофраст Бомбаст фон фон Хоенхајм (Парацелс 1493-1541) исто така ги гледа средновековните обичаи на постот со прилично критични очи: „Постот одреден час е против природата. исполнување на целата недела и постење на леб и вода во петок и сабота или заглавување со месо цела година и веќе нема пост, тоа е нерамнотежа во природата “.
Како лекар, Гален препорачува напорни трчања, ментален тренинг и диета за дебели луѓе, на пр., Водено вино, гентијан и магдонос како диуретик и сол од изгорени змии како поттикнувач на пот.
Соран од Ефес, лекар во Рим во времето на Трајан и Адријан, веќе ја гледа дебелината како болест: „Многу лекари сметаат дека својствата на дискутираната состојба [дебелината] се она што тие го нарекуваат„ добри својства “на телото Ние мора да го отфрлиме ова гледиште - претпоставуваме дека има само еден добар квалитет на телото, а тоа е умерен масен скроб, а тоа е состојба што треба да се одржува наместо да се менува, а дебелината ја сметаме за форма на кахексија со многу симптоми кои укажуваат на опасност “.
Во 1530 година, Франсоа Рабле ги опишува наб observудувањата на неговиот херој на островот населен со дебели луѓе, грубо и драстично, како што беше вообичаено за Мартин Лутер во тоа време, во Поглавје 17 од неговите „Херојски дела и изјави на Добриот Пан Тагруел“: "Сите тие не беа во форма и пукаа од маснотии. Направија исекотини на кожата за да може да излезе маснотијата. Тие рекоа дека го сториле ова за нивна слава и за да го подобрат својот изглед, бидејќи во спротивно нема да се држат за кожата Но, ако го направеа тоа, тоа ќе ги направеше поголеми, исто како што се сече кората на младите дрвја за да им овозможи да растат подобро. “Потоа слушнавме силен и продорни звук во воздухот, како да е одличен даб исечен на два дела Делови ќе испукаа. Тогаш соседите ни рекоа дека лицето сега починало и дека тоа е прдеж на смртта “.
Барем во успешно економските години пред Триесетгодишната војна, жителите на германските градови исто така уживаа во добро и обилно јадење во празнични прилики. Како пример, буржоаски ручек на ден со месо (околу 1580 година):
1 курс: говедско месо со рен, супа од наметка со месо и печени бели дробови, полнет спанасо, кисела зелка со сланина и стари кокошки.
2-ри курс: свинско месо во пиперка, печено телешко месо, нога од овчо месо, печено свинско месо; Капон, гуска, еребица, птици, јагнешко и славово; Говедско месо во пареа со бобинки од смрека, ориз во млеко, телешко месо со вар, галат од телешко месо (аспик), кисело и жолто.
3-ти курс: Печени колачи, шупливи стапчиња, кафеава печива, бухти, големи и мали ореви.
Искусниот клиничар Херман Буерхаус (1668-1738) суди: „Постојат премногу незаситни научници кои се осмелуваат да јадат иста храна како народната земја, но тие не се во можност да ја варат оваа храна: треба да изберат, или мора да ги откажуваат студиите или го менуваат својот начин на живот; ако не, долгиот и сив запек ќе биде плод на нивната непромисленост “.
Да заокружам уште неколку цитати на оваа тема:
„Како што стаорците ги мачат исполнетите резервоари, така и болестите страдаат од прекумерна храна“ (Демокрит приближно 400 п.н.е.)
„Vomant ut edant, edunt ut vomant“ [Тие повраќаат да јадат, а јадат да повраќаат] (Сенека)
„Не го знам зборот„ полн “. Или сум гладен или сум болен“ - анонимен Berlinидар од Берлин