5 цели зрна што не треба да ги избегнуваме
Логирај Се
Креирај сметка
Обновување на лозинка
Диета и фитнес
Веројатно јадете овесна каша за појадок, а ако сè уште не сте пробале киноа, сигурно сте слушнале за тоа - ја има насекаде. Сепак, постојат многу други цели зрна чие присуство на менито ќе донесе многу придобивки за организмот.
Интегралните житарки уживаат во растечката поддршка од готвачите и нутриционистите. Тие се разноврсни, исполнуваат и обезбедуваат бавно апсорбирачки скроб, обезбедувајќи постојано ниво на енергија. Покрај тоа, тие содржат витамини, минерали и антиоксиданти. Нивната потрошувачка беше поврзана со помал ризик од срцеви заболувања, мозочен удар, рак, дијабетес тип 2 и дебелина.
И, ако овесот веќе заработи место во современата диета, сметајќи се главна состојка на појадокот, другите житни култури чекаат ред да стигнат до нашите чинии. Од нив, Hufiington Post го споменува следново:
Црн ориз
Црниот ориз е во менијата во рестораните, или како полнење на суши или во ролни со месо. Природниот пигмент кој му дава специфична нијанса се должи на уникатен антиоксиданс, со заштитна улога против рак, срцеви заболувања и дебелина. Затоа, во споредба со кафеавиот ориз, црниот ориз има посилни антиинфламаторни својства, но и повисоко ниво на протеини, железо и растителни влакна.
Сорге
Соргу, исто така наречен мило, потекнува од Египет, каде што се одгледуваше илјадници години. Кај нас се користи како алтернатива на пченката, главно во добиточната храна, иако се покажува и како одлична храна за луѓето. Покрај тоа што се богати со хранливи материи, овие зрна без глутен се варат и полека се апсорбираат, што одржува чувство на ситост и помага во регулирање на нивото на шеќер и инсулин во крвта.
просо
Бидејќи е главна состојка во Индија, ова мало зрно содржи антиоксиданти и многу важни минерали, вклучувајќи бакар, магнезиум, манган и фосфор. Како и повеќето бобинки наведени тука, може да се сервира во топли или ладни јадења.
'Рж
Освен 'ржаниот леб, кој честопати е мешавина од брашно од бело пченично и малку' ржано брашно, постојат и многу други начини на кои може да се користи од целото жито. 'Ржано брашно може да се користи во подготовка на пецива, а' ржаните снегулки можат да бидат добра алтернатива за овесна каша или дури и ориз. Најновите истражувања покажаа дека 'ржот е пополнет во споредба со пченицата. Студија врз животни покажала дека глувците нахранети со 'ржано зрно наместо пченица изгубиле тежина и покажале подобрување на нивото на холестерол и инсулин.
јачмен
Еден од најстарите докази за одгледување на оваа конзистентна житарка е пронајден во египетските пирамиди. Античките Грци го консумирале за медицински цели, а неодамнешните студии покажаа дека помага во намалувањето на холестеролот дури и повеќе од овесот. Јачменот исто така храни „добри“ бактерии во цревата и со тоа го подобрува здравјето на дигестивниот систем, имунитетот и контролата на телесната тежина. На крај, но не и најмалку важно, јачменот има најголема содржина на диетални влакна, уште еден важен аспект на контрола на телесната тежина, бидејќи одржува ситост и ја намалува апсорпцијата на калориите.