4-ти Дортмунд форум за превенција и исхрана: Исхрана на децата и реалноста на животот - готови производи без грижа на совест?
Употребата на готови производи стана неопходен дел од секојдневниот живот во семејствата денес. Во текот на ова, сепак, вината на совеста за употреба на производи за погодност се зголемува и кај населението, кое сè повеќе се занимава со здрава исхрана. До кој степен и двете можат да се помират во однос на здравата исхрана на децата?
Овој аспект беше во фокусот на 4-тиот форум во Дортмунд за превенција и исхрана на Институтот за истражување на исхраната на децата (FKE) на 6 декември 2013 година во Дортмунд. Првите три предавања во текот на денот ги дадоа најновите откритија од истражувањето на потрошувачи и производи. Проф. Бернд ВЕБЕР, Центар за економија и невронаука, Бон, извести од истражување на однесувањето на потрошувачите за развојот и влијанието на нашите одлуки за набавка.
Д-р Мајк Поженер, Нестле нутриционизам Франкфурт, го искористи примерот на иновативна храна за бебиња за да го објасни понекогаш долгиот и тежок пат на развој на нови производи во индустријата за исхрана. Неодамна, проф. Матилде КЕРСТИНГ, ФКЕ, на тема практикување на резултатите од истражувањата во исхраната. Според КЕРСТИНГ, главниот фокус тука е на постепено оптимизирање на оброците. Што се однесува до готовите производи, ова значи нивно подобрување со нивно дополнување со свежа храна.
Во последователната стручна дискусија со претставници од областа на педијатријата, бизнисот, заштитата на потрошувачите и науката за исхрана, повика на потесна соработка помеѓу педијатри и нутриционисти и ја истакна важноста на едукацијата за исхрана во градинките и училиштата. Како и да е, зголемувањето на родителските вештини во врска со здравата исхрана е исто така голем предизвик што не треба да се занемари.
Во следната рунда разговори за искуства со и препораки за готови производи во семејната исхрана, Дагмар ФОН КРАММ конкретно се осврна на зголемувањето на родителските вештини. Експерти од деловни активности и консултации дадоа увид во нивната работа. Франк ЕРБАХЕР од Erbacher Food Intelligence GmbH & Co. KG извести дека недостатокот на знаење на родителите ќе овозможи „глупости“ производи да се етаблираат на пазарот. Но, кој на крајот ги внесува вештините за здрава исхрана во семејството? Тука се прашуваат политичарите.
Анке ШАЕФЕР од програмата Обелдикс на Вестише Киндер- унд Југендлиник Дателн, заедно со Дагмар ФОН КРАМ, ја истакна важноста на „само-готвењето“, но исто така зазеде став дека мешавина од свежа храна и готови производи е прифатлива во секојдневниот живот. На крајот на 4-от Форум во Дортмунд, проф. Ханелор Даниел им одржа предавање на публиката за иднината на секторот за храна и исхрана - понекогаш чудно - увид во исхраната и пазарот на храна во иднина.
Целосниот напис може да се најде и во Прегледот на исхраната 02/14 на страница М69.