5 добри причини да јадете бадеми почесто Списание за активно здравје

5_добри_добри_функции_ретко_мандели_ да_ јадат_v4.pdf

Бадемовото дрво е едно од најстарите култивирани растенија во светот. Веќе во Библијата има препораки дека бадемите се користеле за леб на египетски фараони.

Во денешно време, бадемите честопати погрешно се нарекуваат ореви. Ова се семето на камен овошје. Од ботаничка гледна точка, оревите се ореви. Патем, бадемите со бели цвеќиња имаат слатки бадеми, дрвјата со розови цвеќиња горчливи. Иако се берат во септември, бадемските јадра се достапни во текот на целата година, благодарение на нивната добра меморија.

5-те најдобри причини почесто да ставате бадеми на вашето или на менито на вашето семејство:

1. Слабеење и апетит

Истражувањата покажаа дека луѓето кои редовно јадат бадеми се послаби во просек од луѓето кои не јадат бадеми. Научниците откриле неколку причини за овој ефект. Бадемите се особено полнење. Дури и ако имаат малку сладок вкус, тие само предизвикуваат малку покачување на нивото на шеќер во крвта поради протеините, мастите и влакната што ги содржат. Ова ја избегнува желбата. Може дури и да го намали ефектот на шеќер во крвта на последователен оброк со јаглени хидрати.

Покрај тоа, бадемите даваат помалку калории отколку што првично се сметаше. Поради високата содржина на влакна, мастите содржани се само делумно искористени од телото. Врз основа на ова знаење, содржината на калории во една порција бадеми беше официјално намалена од 160 kcal на приближно 130 kcal.

2. Вредни состојки

Бадемите содржат околу 20% високо квалитетни протеини и само 5% јаглехидрати. Затоа се добар извор на растителни протеини и исто така се омилени кај вегетаријанците и веганите поради нивната релативно висока содржина на железо.

Покрај тоа, калциумот и магнезиумот се наоѓаат во јадрата во поволен сооднос од 2: 1 за телото. И двата минерали се вклучени во метаболизмот на мускулите и коските, меѓу другото. Тие влегуваат во крвотокот преку истиот механизам. Ако има вишок на еден од минералите, другиот се апсорбира помалку.

Изобилството на витамини Б1 (тиамин) и Б2 (рибофлавин) во бадемите е одговорно, меѓу другото, за генерирање енергија во метаболизмот. Б6 (пиридоксин) е важен за нервниот и имунолошкиот систем, додека витаминот Е ги штити клетките од слободните радикали.

3. пребиотик

Не само диеталните влакна во бадемите придонесуваат за здравјето на цревата. Одредени состојки се „пребиотици“. Ова значи дека тие имаат позитивен ефект врз растот на „добри“ цревни бактерии.

4. Во случај на алергии и нетолеранција

Бадемите се особено интересни за луѓето со нетолеранција на храна. Нивната содржина на хистамин беше класифицирана како мала. Ако сакате да избегнете глутен или да јадете диета со јаглени хидрати, брашното од бадем е добредојдена замена за конвенционалното брашно. Бадемовото млеко е добра алтернатива за луѓе кои не можат да толерираат протеини од кравјо млеко или лактоза.

5. Разновиден и вкусен

Без разлика дали се цели како закуска, мелен како состојка за печење, изрендан над салата или пијалак, како млеко, пире или брашно - бадемите се неверојатно разноврсни.

Бадемот путер е достапен како светла и темна варијанта. Неизлупените бадеми се користат за темно, малку повеќе ароматично пире. Бадемот путер ќе се чува неколку дена во фрижидер. Ако маслото се смести на површината, ова е сосема нормално и е прилично добар знак бидејќи очигледно не се додадени вештачки емулгатори. Пирето може да се користи за натопи и сосови, за колачи и десерти или рафинирано со мед и какао како намаз.

Бадемовото млеко обично се прави од само две состојки: бадеми и вода. Индустриски произведени производи содржат и стабилизатори и емулгатори. Кога го купувате, проверете дали производот е незасладен. Сепак, бадемовото млеко е исто така релативно лесно да се направи самостојно. Findе најдете врска до упатствата за тоа како да го направите ова десно. Патем, сувите остатоци сè уште можат да се користат како брашно од бадеми.

Бадемово брашно или мелени бадеми се погодни за колачи. Де-подмачкано брашно од бадем се добива како нуспроизвод во производството на бадемово масло. Погоден е за тесто од квасец, вафли, палачинки или леб, бидејќи прави прилично воздушно тесто. Мелените бадеми се прават од целото јадро на бадемите. Слатките за печење направени од мелени бадеми се посочни. Затоа, тие се погодни за сунѓерски колачи или курва за основи.

Бадемите се погодни и за солени и за слатки јадења. Вода до рецепт за пица без зрна или база на тарте фламби може да се најде десно. Оние со сладок заб може да бидат инспирирани од следниве рецепти:

Рецепт палачинки од бадеми

Победете ги јајцата, измешајте со кремот, брашно од бадем, мед и сол. Печете го тестото во кокс масло во тавата. Готовите палачинки може да се премачкаат со малку путер од бадем (измешано со малку какао, мед и крем во зависност од вашиот вкус). Свежото овошје е идеално надополнување на деликатесот со малку јаглени хидрати.

Рецепт за сладолед од бадеми

Пирето од бадемово млеко, путер од бадем и бананите заедно и зачинете ги со мед, сол и пулпа од подот од ванила. Поставете тава за печење со хартија за печење и додадете ја смесата. Покријте и ставете го во замрзнувач околу 4 часа. Мешајте на секои половина час.