5 елементи користејќи го примерот на салата од морков

Добра салата од морков/морков што ја сакаат млади и стари. Јас не сум догматски готвач со 5 елементи. Но, убеден сум во хармоничниот вкус и сварливоста што ја предизвикува овој вид на подготовка. И тоа е она што храната треба да го стори: сторете добро и бидете добри. Врз основа на овој рецепт, ќе ви кажам нешто за кујната со 5 елементи.

Диетата е важен дел од традиционалната кинеска медицина (ТКМ). Диетата според петте елементи е спроведување на кинеската исхрана во нашата западна, сезонска кујна. Додека состојките се во преден план во западната исхрана, во кинеската исхрана се разгледуваат материјалните и енергетските ефекти.

Целата храна е доделена на 5-те елементи и вкус на дрво - кисело, оган - горчливо, земја - слатка, метал - топла и вода - солена според нивниот вкус, боја и ефект. Кога готвите, барем една состојка од секој елемент се додава на секое јадење. Ова, се разбира, може да бидат и зачини и билки.

Оваа комбинација го прави хармоничен вкусот на храната и ја зголемува нејзината сварливост.