5 грешки што НЕ треба да ги правите при готвење пилешко FoodStory
Пилешкото е една од состојките што многу луѓе ја готват дома многу често. Вклучено е во категоријата здраво месо, лесно се подготвува и лесно се комбинира со други состојки. Но, и покрај фактот што е многу честа појава во менијата, пилешкото често е самовилна храна, бидејќи многумина не го готват правилно. Ние ви кажуваме кои грешки треба да ги избегнете следниот пат кога ќе подготвите стек.
Според Националниот институт за статистика, Романец троши скоро 58 килограми месо годишно. И од нив, 18,5 кг се пилешко. Во суштина, само ако сте вегетаријанец онолку долго колку што знаете, можете да кажете дека не сте го пробале или готвиле ова месо барем еднаш.
Дури и ако е најконзумираното и најварено месо на менито, не значи дека секој знае како да го подготви и како правилно да го готви. Ефектот од овие грешки може да биде мал, што резултира со стек кој е премногу зготвен или премногу сув или уште полошо, бидејќи може да го загрози вашето здравје поради бактериите што пилешкото може да ги развие. За да избегнете такви опасности, ние ви кажуваме како НЕ да правите грешки при готвење пилешко.
1. Одмрзнување
Опасната салмонела расте на топлина, па затоа не е добро да го извадите пилешкото од замрзнувачот и да го оставите на собна температура за побрзо да се стопи. Најздравата и најмалку опасна работа е да го чувате во фрижидер, дури и ако процесот е побавен. Ако сте во временска криза, одмрзнете го пилешкото (ставете го во цврсто затворена кеса) во ладна вода за да се менува на секои 30 минути. Веднаш по одмрзнувањето, варете го пилешкото.
2. Загадување на садови, површини и кујнски прибор
Ако го измиете пилешкото пред употреба, тоа не значи дека сте ги убиле сите бактерии. Напротив, можете да ги растерате уште повеќе. Добро е да не се мие пилешкото директно во мијалникот, да се чистат добро садовите што се користат за нејзина подготовка (од ножеви до хеликоптер) и многу добро да се мијат рацете пред да преминете на подготовка на друга храна.
3. Не гответе пилешко на вистинска температура
Најбезбеден начин да проверите дали пилешкиот стек е целосно зготвен е да исечете парче и да проверите дали сè уште има розова боја внатре. Ако не сакате да ја расипете убавината на стекот, користете термометар за месо. Пилешкото е подготвено ако термометарот пишува 73-74С. Но, внимавајте да не го лепите термометарот во близина на коската затоа што нема да ја чита точната температура. Над ова ниво пилешкото ќе биде премногу сварено и суво.
4. Гответе го месото нерамномерно
Ако готвите, на пример, пилешки гради, добро би било да ги подготвите за да имаат униформа дебелина. Наједноставниот метод е да го поставите помеѓу два пластични чаршафи и да го победите со дрвен твистер.
5. Не дозволувајте стекот да „одмори“ откако ќе го извадите од рерна
Како и секој друг вид месо, на пилешкото му требаат неколку минути за да биде совршено пред да го исечете. Објаснување? Додека месото се готви, соковите од месо се истиснуваат. Откако ќе го извадите месото од рерна, потребни се неколку минути соковите да се прераспределат во месото. Ако го исечете веднаш, сите сокови ќе бидат изгубени и ќе завршите со сув стек.
Со активирање и користење на Платформата за коментари, се согласувате дека вашите лични податоци ќе бидат обработени од ПРО ТВ С.Р.Л. и компаниите на Фејсбук согласно Политиката за приватност на УЈП ТВ, соодветно на Политиката за користење податоци на Фејсбук.
Притискањето на копчето подолу претставува ваша согласност со УСЛОВИТЕ И УСЛОВИТЕ НА ПЛАТФОРМАТА ЗА КОМЕНТИРАЕ.