5 митови за засладувачи
Засладувачите се синтетички произведени замени за шеќер кои не даваат никаква енергија, односно немаат калории. Овие, исто така, значително ја надминуваат сладоста на шеќерот. Мислењата на населението за засладувачи без калории се разликуваат во голема мера, така што овој напис има за цел да ги сумира и разјасни најважните заблуди и факти за засладувачите.
Автор: Лиза Баумгартнер, BBSc
Објавено: 31.05.2019 | 12:15
Како прво, би сакале накратко да ја објасниме разликата помеѓу засладувачите и замените со шеќер. Засладувачи вклучуваат на пр. Аспартам, стевија, ацесулфам-К, итн., Овие се користат најмногу за засладување на лесни лимонади. Овие исто така вклучуваат течни засладувачи како што се Кандисин или Натрин. Засладувачите немаат никакво влијание врз шеќерот во крвта и не даваат калории. Замениците на шеќерот (исто така наречени шеќерни алкохоли или полиоли) вклучуваат на пр. Ксилитол, манитол, сорбитол, итн. Најпознат претставник е веројатно брезовиот шеќер (ксилитол). Замениците на шеќерот обезбедуваат калории (нешто повеќе од половина од шеќерот, 2,5 kcal на грам) и затоа влијаат на нашиот шеќер во крвта.Дополнително, тие можат да имаат лаксативно дејство доколку се консумираат прекумерно. Еритритол (Xucker light, органска сладост, Sweetiva) е исклучок.
И сега во топ 5 митови за засладувачи:
Мит број 1: засладувачите го промовираат развојот на рак
Факт е: сите засладувачи кои се одобрени од ЕУ се сосема безбедни. Прво мора да се докаже дека адитивите се безопасни за здравјето, само тогаш ќе бидат одобрени во ЕУ. Повторно и повторно се тврди дека засладувачите довеле до рак при експерименти врз животни. За да може да се внесат дози слични на испитаните животни, треба да се пијат неколку стотици дози пијалок засладен со засладувач, на пример. Но, пред засладувачот да стане проблем тука, некој ќе се удави од овие количини. Аспартамот, веројатно најконтроверзниот засладувач во медиумите, исто така е прогласен за апсолутно безопасен од страна на Европскиот орган за безбедност на храната (EFSA). Значи, факт е: сите засладувачи одобрени од ЕУ се за луѓе сигурно.
Мит број 2: засладувачот ве прави гладни и дебели
Многу луѓе веруваат дека одредени сигнали што ни даваат панкреас очекуваат наплив на шеќер кога пиеме пијалок што содржи засладувачи и затоа ослободуваме инсулин. Бидејќи ова не се случува бидејќи засладувачите не даваат калории, нивото на шеќер во крвта опаѓа и телото реагира со чувство на глад. Но, тоа не е точно! Нема влијание врз нивото на шеќер во крвта од пиење пијалок кој е засладен бидејќи нашиот паметен панкреас не може да биде измамен. Факт е, засладувачите честопати можат да бидат корисни при слабеење. На пример, ако некое лице сака да пие пијалок како што е Кока Кола во големи количини, на пример, тие додаваат безброј „празни“ калории и големи количини шеќер на нивното тело. Ако Кока Кола сега е заменета со лесна варијанта, ова лице заштедува големи количини калории и може да изгуби тежина, бидејќи засладувачот може да го намали енергетскиот дефицит. Значи, факт е: засладувачите ниту ве прават гладни ниту сити. Бидејќи засладувачите се без калории, невозможно е да се здебелите преку нив.
Мит број 3: засладувачот предизвикува дијабетес
Дијабетичарите мораат да обрнат внимание на исхраната, особено на внесот на шеќер. За разлика од шеќерот, засладувачите имаат предност што имаат сладок вкус, но не предизвикуваат покачување на нивото на шеќер во крвта. Луѓето со дијабетес можат безбедно да внесат засладувачи во нивната исхрана. Засладувачите не предизвикуваат дијабетес мелитус. Тие можат да го подобрат квалитетот на животот на многу дијабетичари за кои не би било така лесно да уживаат во слатки без засладувачи.
Мит број 4: засладувачите предизвикуваат дијареја
За разлика од замениците на шеќер (ксилитол, сорбитол, итн.), Кои имаат потенцијал да врзат вода во цревата и на тој начин може да имаат лаксативно дејство кога ќе се консумираат прекумерно, со што засладувачите често се мешаат, засладувачите не се метаболизираат од телото. Затоа, тие немаат никакво влијание врз варењето и не предизвикуваат гасови или дијареја.
Мит број 5: засладувачите прават прасињата да растат побрзо
На крајот на осумдесеттите години од минатиот век, додатокот засладувач беше додаден во храна за прасиња. Причината за ова беше да им олеснат да се префрлат од слатко млеко од маторици во добиточна храна и да не ги дебелеат со тоа. Ова не е можно затоа што засладувачите не даваат калории и не стимулираат градење на мускули или маснотии. Во денешно време е невообичаено да се додадат на добиточната храна.
Факт е дека засладувачите за човечка исхрана не претставуваат никакви здравствени ризици и може да се користат без двоумење. Тие ниту дебелеат ниту гладуваат, не промовираат рак или дијабетес и не стимулираат варење. Како и да е, тие треба да се користат свесно. Нашето тело не треба постојано да се соочува со вештачки засладувачи и ароми за да не заборави каков вкус има „природната“ храна.
И идеален пијалок е и останува (во зависност од регионот) чешма или минерална вода!:-)
Добредојдовте во KiloCoach!
KiloCoach ™ обезбедува знаење и алатки за успешно слабеење. Без радикални диети, без јо-јо ефект - препорачани од здравствени осигурители и научно потврдени.
Пресметајте го вашиот БМИ
придобивки
- Слабејте без глад
- Нема диетални услови
- Без јо-јо ефект
- Со поддршка на експерти
- Мотивирачка заедница
Научни студии
Промена во однесувањето на здравјето со помош на програма за слабеење преку Интернет
KiloCoach continu континуирано се оценува
KiloCoach работи
