5 најдобри причини зошто цикоријата е здрава - веганска здрава и витка
Дали е здрава цикоријата? Цикоријата е популарен зимски зеленчук и е богата со витамини и здрави хранливи материи. Цикоријата е особено вредна во студените и темните сезони благодарение на витаминот Ц што го содржи. Во исто време, зеленчукот има голем процент на бета-каротен, фолна киселина и растителни влакна.
Што е цикорија?
Цикоријата се одгледува главно во Азија, Европа и Северна Африка. Фабриката потекнува од дива цикорија и обично расте две години. Треба да напредува на терен за првата година. Штом коренот може да се собере, зеленчукот се расчистува.
Цикоријата потоа се одгледува во затемнета стаклена градина. Така се создаваат зеле што можат да се купат во продавници. Зимскиот зеленчук особено се карактеризира со нивните жолти совети. Остатокот од зеленчукот е солиден, бел и издолжен облик. Вкусот на цикоријата е малку горчлив и курва. Ова го прави непогрешлив во споредба со другите зимски зеленчуци како што се зелените од Брисел.
Општи информации за цикорија
Цикоријата може да се послужи како почетник или главно јадење. Многу луѓе претпочитаат да го јадат и како салата од суров зеленчук. Цикоријата исто така може да се залее или да се испари без проблеми. Ако сакате, можете да изнесете и извонредна тепсија од цикорија. Особено, разновидноста на опциите за подготовка што ги нуди цикоријата ја прави толку популарна.
Нутриционистички вредности на цикорија
Протеини: 1,2 гр
Јаглехидрати: 2,3 гр
Диететски влакна: 1,1 гр
Маснотии: 0
Јаглехидрати: 2 g (шеќер)
Покрај класичната бела цикорија, може да се купи и црвена цикорија. Тоа е комбинација на радикио и бела цикорија. Овој вид има малку горчлив сладок вкус. Зеленчукот се карактеризира со совети од црвени лисја. Има малку нитрат и богато е со калиум.
Ако зеленчукот е премногу горчлив, дршката може да се исече. Повеќето горчливи материи се наоѓаат тука. Цикоријата може да се натопи и во млака солена вода неколку минути за да се неутрализира горчливиот вкус.
Како и да е, ефектот на горчливите материи не се губи. Со складирање на зеленчук на ладно и темно место, горчливите материи може да се спречат однапред, поради што цикоријата секогаш се чува и продава заштитена од светлина во супермаркетот. Сега, да разгледаме подетално зошто цикоријата е здрава.
5 причини цикоријата е здрава
# 1. Цикоријата го поддржува имунолошкиот систем
Покрај витамин Ц, кој го зајакнува вашиот имунолошки систем и многу растителни влакна, цикоријата содржи и фолна киселина, калиум и минерали. Телото е потребно со сите хранливи материи, особено во зима, со цел да се заштити од настинка. Витаминот А му обезбедува на организмот висока доза на ретинол. Ова ќе ви даде здрава кожа. Покрај тоа, состојката позитивно влијае на видот.
# 2. Цикоријата помага при слабеење
Белиот зеленчук е идеален за губење на тежината. Содржи голема количина на инулин. Оваа состојка осигурува чувството на глад да се потисне. Цикоријата исто така прави да се чувствувате сити побрзо благодарение на влакната што ги содржи и исто така го промовира вашето варење. Ова ја спречува желбата за храна.
Се разбира, важно е да се јаде доволно покрај цикоријата. Најздраво е чисто растителна исхрана, со многу вкусна храна како цикорија. Повеќе совети за слабеење можете да најдете овде.
# 3. Цикоријата го намалува холестеролот
Влакната содржани во цикоријата имаат предност што помагаат во врзувањето на вишокот холестерол во организмот. Премногу високото ниво на холестерол го оптеретува срцето и е директно поврзано со срцеви удари. Ние апсорбираме вишок холестерол само преку производи од животинско потекло, како што се месо, млеко, сирење или јајца.
За да го задржите холестеролот на нормално ниво, важно е да јадете што повеќе храна богата со растителни влакна, како цикорија. По можност зеленчук. Овде можете да дознаете повеќе за тоа зошто веганската диета е здрава за вас.
# 4. Цикоријата помага при дренажа
Горчливата супстанца лактукопикрин не само што обезбедува класичен вкус на зеленчук, туку го стимулира варењето и функционирањето на жолчното кесе. Работата на панкреасот е исто така оптимално поддржана од лактукопикрин. Многу здрави состојки исто така можат да ги ублажат цревните проблеми. Покрај тоа, цикоријата има предност што лисјата имаат диуретично дејство. Така, телото е доволно исцедено.
# 5. Цикоријата го стимулира варењето на храната
Бидејќи горчливите супстанции исто така имаат големо влијание врз доброто варење, цикоријата, заедно со здравата, по можност растителна диета, може да ги исфрли килограмите. Горчливата супстанција лактукопикрин го стимулира лачењето на жолчката и гастричниот сок. Ова им овозможува на дигестивниот тракт подобро да го користи зеленчукот.
Сепак, треба да се внимава да се осигура дека зеленчукот што го купувате не е презаситен. Многу раси содржат само мала количина горчливи материи. Ова главно се должи на тоа што зеленчукот беше изложен на премногу светлина откако беше собран. Кога купувате цикорија, секогаш треба да обрнете внимание на бело, цврсто затворено, остри пука и дали цикоријата има светло жолти листови на лисјата.
Заклучок
Цикоријата може да се подготви на различни начини. Без разлика дали е чорба, печење, гратирање или консумирање сирова. За јадење од тестенини, цикоријата може да се комбинира и со домати, маслинки или сардела.
Цикоријата е повеќе од само носач на вкус. Содржи многу витамини како Б1, Б2, Ц, фосфор, каротин и калциум, минерали и растителни влакна. Редовното консумирање на цикорија има предност што варењето е правилно стимулирано.
Генерално, цикоријата е многу здрава и треба често да завршува на чинијата, особено во зимските месеци. Друг многу здрав зеленчук во зима е зелјето од Брисел. Бриселските зелки се исто така богати со важни хранливи материи и минерали кои помагаат во зајакнување на вашиот имунолошки систем.