5 непријатни вистини за чоколадото без шеќер
Нашата содржина се заснова на основани научни извори кои го рефлектираат моментално признатото медицинско знаење. Ние работиме тесно со медицински експерти.
Јадете чоколадо без да се грижите за забите и фигурата: Звучи фантастично, нели? Токму на овој начин се рекламираат производителите на чоколади без шеќер. Наводно, овие се поздрави од обичното чоколадо. Тие исто така треба да ви помогнат да изгубите тежина. Дали е тоа точно? Откриваме пет факти што треба да ги знаете за производот во тренд.
Содржина
Чоколадо без шеќер сега може да се најде во скоро секој голем супермаркет. Претежно во одделот за ослободување, веднаш до опсегот без лактоза, глутен и веган. Тоа е малку поскапо од нормалното чоколадо, но инаку тешко се разликува од оригиналното, ниту визуелно ниту во конзистентност.
Дури и кога станува збор за сладост, не можете да вкусите толку многу разлика. Бидејќи, се разбира, компаниите едноставно не го изоставиле шеќерот за време на производството, туку го замениле со засладувачи - претежно со ксилитол, еритритол, малтитол, стевија или мешавина од различни замени за шеќер.
Што се однесува до другите состојки, чоколадото без шеќер е прилично слично на оригиналот. И тоа нè доведува до точка 1:
1. Чоколадото без шеќер содржи маснотии, и доста
Фактот дека чоколадото има толку небесен вкус се должи на околу половина од неговата содржина на шеќер, а од другата половина на значителна количина маснотии: во зависност од видот, тоа е помеѓу 40 и 50 грама маснотии, главно заситени - и затоа не се баш здрави - масни киселини.
Ова е исто и со производи без шеќер. Тие содржат маснотии колку обичните чоколади. Значи, тие не се нужно прилагодени на фигурата:
2. Чоколадото без шеќер е калориска бомба
За разлика од лимонадите без шеќер, чоколадото без шеќер за жал не е „нула“, односно без калории. Не е ни помалку калорично од нормалното чоколадо, барем не јасно: Едно грамче од 100 грама од Милка, Ритер Спорт или Линдт обезбедува 500 до 600 килокалории. Содржината на калории во обичните чоколади без шеќер е помеѓу 470 и 560 kcal на 100 грама.
Ова главно се должи на маснотиите, но и на другите состојки: замени за шеќер, како што се малтитол и ксилитол, обезбедуваат по 240 килокалории на 100 грама. Покрај тоа, чоколадото без шеќер може, безобразно, да содржи шеќер:
3. Чоколадото „без шеќер“ или „без додаден шеќер“ не мора да содржи шеќер
Ако на етикетата стои „без шеќер“, тоа е точно. 100 проценти темни чоколади се обично навистина без шеќер. Но, ако на пакувањето пишува „без додаден шеќер“ или „без шеќер“, тоа само значи дека нема шеќер во домаќинството меѓу состојките. Шеќерот сепак може да биде таму, имено во форма на
- Млечен шеќер (лактоза) од полномасно млеко во прав или
- Фруктоза од овошје (на пример, урми, бобинки, парчиња од портокал, итн.).
Табелата со хранливи вредности покажува колку шеќер содржи вкупно. Обично тоа е максимум од 10 до 15 грама на бар - значително помалку отколку во нормалното чоколадо, кое лесно има од 40 до 50 грама шеќер на еден бар. Но, сè уште не се зборува за ниско-шеќер или малку јаглени хидрати. Ова е особено важно за да знаат дијабетичарите. И, исто така, во однос на здравјето на забите:
4. Како и да е, не можете без четкање на забите
Чоколадото без шеќер не е нужно пријатно за заби. Од една страна, може да содржи лактоза и фруктоза, кои промовираат расипување на забите. Од друга страна, особено темното чоколадо фаворизира промена на бојата.
Патем: За одредени замени на шеќер се вели дека се особено добри за забите затоа што спречуваат расипување на забите. Ксилитол и еритритол, на пример. Навистина, во 90-тите и раните 2000-ти, студиите сугерираат дека овие засладувачи го инхибираат растот на кариес бактерии.
Според неодамнешните студии, овој ефект е прилично мал, барем оној на ксилитол. Еритритолот може да има барем мал заштитен ефект против расипување на забите.
5. Овие непријатни поплаки можат да се појават
Што се однесува до мастиките за џвакање и слатки, има и предупредување за чоколадото без шеќер: „Може да има лаксативно дејство ако се консумира прекумерно“. Но, за разлика од оргијата за бонбони или гуми за џвакање, прекумерната потрошувачка на чоколадо во никој случај не е неверојатно сценарио. Всушност, доста луѓе имаат тенденција да претерано консумираат чоколадо. По колку парчиња (или шипки.) Дали треба да се грижите за варењето?
Ова главно зависи од тоа со која замена на шеќер е засладено чоколадото. Ксилитол или малтитол може да предизвикаат дијареја и гасови од дури 30 грама на ден. Во бар од 100 грама има толку многу. Цревата обично се согласуваат подобро со еритритол: лаксативниот ефект се појавува само по околу 70 грама - што е, по нешто повеќе од две шипки.
Тоа значи: Не треба да правите ексцеси ниту со чоколадо без шеќер. Максимум половина бар дневно е добро упатство. (Да, да, се разбира: тогаш подобро воопшто.)
отече
Биесалски, Х., и сор.: Исхрана со џебен атлас. Тиеме, Штутгарт 2020 година
Информации преку Интернет од Федералниот центар за исхрана (BZfE): www.bzfe.de (пристапено на: 27 јули 2020 година)
Информации за производот од компаниите Xucker GmbH, No Sugar Sugar GmbH, Klingele (датум за враќање: 27.07.2020)
Шеќер, замени за шеќер и засладувачи. Информации преку Интернет од ЗМ Интернет: www.zm-online.de (од 1.7.2019 година)
Кои се предностите на еритритолот? Замената на шеќерот не е дијабетогена и има помалку калории од шеќерот. Дојче Апотекер Цајтунг, број 29, стр. 30 (јули 2017 година)
Биесалски, Х., и сор.: Нутриционистичка медицина. Тиеме, Штутгарт 2017 година
Mäkinen, K. K.: Нарушувања на гастроинтестиналниот тракт поврзани со потрошувачката на алкохоли во шеќер со посебно внимание на ксилитол: Научен преглед и упатства за стоматолози и други професионалци во здравствената заштита. Меѓународен весник за стоматологија, том 2016, бр. 5967907 (септември 2016 година)