5 правила за совршена чорба од говедско месо во FoodStory
Во сезоната кога ги загреваме вечерните часови со топла храна, чорбата го прави своето место на нашите трпези повеќе од кога било. Откријте ги нашите совети за правење совршена чорба, како дома мама.
Во која било романска кујна, барем еднаш се готви чорба. Тоа е храната со која пораснаа многумина од нас, покрај која тегла со кисели краставички и свежо печен леб одат за да ви ја помазат душата. Но, колку и да се чести чорбите во трпезите на Романците, тие не излегуваат секогаш како книга.
Ако ви се случило барем еднаш да направите предолг или премногу густ сос, да зовриете премногу зеленчук или да го оставите месото премногу суво, тоа значи дека мора да ги прочитате нашите совети.
1. Не користете месо долго чувано во замрзнувачот и не фрлајте се да купите мускули. Подобро купете јамка и проверете дали имате парче свежо месо ако сакате сокот да остане во чорба.
2. Не варете го месото директно. Најдобрите вкусови се зачувани ако месото го пржете малку порано. Кафените парчиња месо во тавата добро заруменете ги пред да ги готвите и искористете ги карамелизираните остатоци што остануваат на основата на садот за да додадете во сосот.
3. Не го згуснувајте сосот со брашно или скроб. Најверојатно, во говедско чорба ќе додадете компири, а скробот во нив ќе биде доволен за да го згусне сосот малку. Ако навистина сакате сосот да биде густ, превртете ги парчињата месо во брашно пред да ги пржите. Брашното што останува на нив ќе заврши добра работа и ќе додаде дополнителен вкус.
4. Не варете ги сите состојки истовремено. Ако сакате да имате цврст зеленчук, ставете го 45 минути пред крајот. Ако ги ставите со месото, ќе изберете пире измешано со сос. И не ограничувајте се само на моркови и компири. Пробајте тиква или анасон и многу зачини: од билки до индиски билки. Оставете ги, сепак, додадените сецкани зеленило кон крајот.
5. Не дозволувајте чорба да се удави во маснотии. Пред сервирање, додадете го вишокот маснотии со лажица. Ако не ја сервирате чорбата на лице место, подобро е да ја оставите да се излади. Така, вишокот маснотии ќе се зацврсти на површината и ќе биде полесно да се отстрани.
Со активирање и користење на Платформата за коментари, се согласувате дека вашите лични податоци ќе бидат обработени од ПРО ТВ С.Р.Л. и компаниите на Фејсбук согласно Политиката за приватност на УЈП ТВ, соодветно на Политиката за користење податоци на Фејсбук.
Притискањето на копчето подолу претставува ваша согласност со УСЛОВИТЕ И УСЛОВИТЕ НА ПЛАТФОРМАТА ЗА КОМЕНТИРАЕ.