5 причини зошто треба да јадете леќата почесто • Здраво Јаси •
Вклучено во категорија псевдоцерални култури, леќата претставува семе на тревни растенија, поврзани со киселица. Првпат консумиран во 8 век п.н.е., неговото потекло не е јасно утврдено, но се верува дека леќата за прв пат се одгледувала во региони на Северна Европа и Азија. Само во 14 и 15 век леќата се проширила повеќе во Европа и Русија, а во 17 век стигнала до САД, носени од Холанѓаните.
Во Романија, леќата не ужива толку голема популарност, иако нејзините руски соседи редовно ја консумираат, а на Запад леќата е здрава алтернатива на пченицата, 'ржот или другите житни култури кои содржат глутен. Еве неколку Причини зошто треба да вклучите леќата во вашата исхрана:
1. Не содржи глутен и богато е со важни минерали и витамини
Сите оние кои се нетолерантни на глутен или едноставно ги откриле придобивките од диетата без глутен, секогаш бараат алтернативи за кои треба да размислите. Па, за сите нив, леќата е храна не само безбедна, туку и здрава и хранлива. Покрај фактот дека не содржи глутен, па затоа може да се користи како таков или во форма на брашно, леќата е богата со манган, бакар, магнезиум, влакна, фосфор и железо.
2. "Медицина" за кардиоваскуларниот систем
Со текот на годините, беа спроведени неколку студии поврзани со леќата со низок ризик од кардиоваскуларни заболувања. Така, се покажа дека ниското ниво на лош холестерол и контролираниот крвен притисок се само некои од позитивните резултати од потрошувачката на леќата.
Се чини дека оваа храна е богата и со флавоноиди, фитонутриенти кои штитат од болести, одржуваат оптимален проток на крв, спречуваат прекумерно згрутчување на крвта и штитат од слободните радикали. Затоа ризикот од срцеви заболувања значително се намалува со диета која содржи леќата.
3. Заштитува од рак на дојка и други видови на рак зависни од хормони
Друг фитонутриент присутен во леќата се лигнаните, супстанции поврзани со низок ризик од рак на дојка и други болести зависни од хормони. Тоа е затоа што лигнаните се претвораат од цревната флора во ентеролактон и ентеродиол, супстанции слични на естрогенот, но кои го намалуваат ризикот од карцином и хормонална нерамнотежа кај жените. Потрошувачката на зелка и друг зелен лиснат зеленчук исто така го зголемува нивото на ентеролактон, што е корисно во овој случај.
4. Спречува формирање на камења во жолчката
Ironелезото е многу важен орган кој, кога не работи правилно, доведува до сериозни нерамнотежи. Камењата во жолчката се само еден пример за ова. Па, се чини дека леќата може да спречи нивно формирање, бидејќи е богато со нерастворливи влакна, супстанции за кои веќе е докажано дека помагаат во цревниот транзит, ја зголемуваат чувствителноста на инсулин и ја намалуваат лачењето на жолчните киселини и нивото на шеќер во крвта.
Доказ за тоа е студијата објавена во Американскиот журнал за гастроентерологија, која проучуваше диета на над 60.000 жени над 16 години. На крајот, специјалистите заклучија дека жените кои конзумирале поголема количина на растителни влакна, растворливи или нерастворливи, имаат 13% помал ризик од развој на камења во жолчката, а оние кои конзумирале нерастворливи влакна имаат корист од уште поголема заштита.
5. Помага при слабеење
Богата со минерали, витамини и протеини, леќата е многу полна храна. Затоа може да биде добра замена за месо, особено за оние кои следат диети или вегетаријанска диета. Покрај тоа, леќата расте толку брзо што не му требаат други пестициди или други штетни материи.