5 таканаречени „здрава храна“ што не треба да ги јадеме
Кетрин Талмаџ, диететичарка и автор на Диета едноставна: 195 ментални трикови, замени, навики и инспирации, започнува со откривање дека здравата исхрана може да биде потешка отколку што мислиме, бидејќи производителите на храна прават сè за да јадеме повеќе. отколку што ни требаат. Во западното општество, прекумерната количина храна ги турка производителите да прибегнуваат кон предавнички техники за маркетинг за да ја стимулираат потрошувачката.
Изрази како што се малку маснотии, богати со растителни влакна, повеќеслоен, природен и други се користат за да се заведат потрошувачите кои веруваат дека купуваат и јадат здрав производ, иако тоа не е случај.
Кетрин Талмадџ препорачува внимателно да ја прочитате листата на состојки и да избегнувате храна чие обележување и промоција често ги збунува потрошувачите, дури и добро информираните.
Таа дава како примери 5 намирници што начинот на презентирање и промовирање ги прави да изгледаат корисни, но, всушност, се прилично штетни.
Путер од кикирики со малку маснотии
Маснотијата од путер од кикирики е всушност најздрава од неговите компоненти, па затоа отстранувањето не е предност. Масти од кикирики и други мрсни овошја (лешници, ореви и сл.) Се добри за здравјето на срцето.
Всушност, путерот од кикирики со малку маснотии содржи толку многу калории и шеќер колку што е редовно, вели Бони Либман, директор на одделот за исхрана во Центарот за наука од јавен интерес.
Кетрин Талмаџ, од друга страна, препорачува да се јаде редовно путер од кикирики и масло овошје (без претерување).
Енергија и пијалоци за спортисти
Многу од пијалоците за спортисти, според составот, се само безалкохолни пијалоци на кои им се додадени некои соли. Тие се неопходни само во случај на интензивни физички активности, кои траат повеќе од еден час или што се случуваат на топлина.
Таканаречените „витаминизирани води“ се главно засладени пијалоци на кои им се додадени синтетички витамини и можат да бидат штетни, вели друг експерт, Валтер Вилет, професор по епидемиологија на Универзитетот Харвард. Колку добро создавате витамини растворливи во вода, зависи од личноста, објаснува тој; некои може да внесат големи количини на одредени витамини и минерали ако покрај додатоци и храна со додадени витамини и минерали, пијат и витаминизирана вода. Некои студии покажаа дека постои корелација помеѓу одредени додатоци на витамини и минерали и зголемен ризик од смрт.
Енергетските пијалоци се друга категорија на проблематични производи: не само што имаат висока содржина на шеќер, туку содржат и стимуланси, кои можат да бидат штетни, особено за луѓето кои имаат некои медицински проблеми, како што е висок крвен притисок.
Наместо тоа, специјалистите едноставно препорачуваат вода како идеален пијалок за хидрирање на организмот, а витамини и минерали може да се набават на најздрав начин со јадење овошје, зеленчук, цели зрна и мрсно овошје.
Енергетски решетки
Иако се промовираат како здрави и се препорачуваат да „заменат оброк“, многу од овие шипки се, всушност, вистински „калориски бомби“, кои содржат големи количини шеќери. Бидејќи закуски, јогурт, овошје, зеленчук, ореви и кикирики се многу покорисни за здравјето на организмот.
Храна со „повеќеслојна“
Леб, бисквити и житарки за појадок на кои стои натписот „повеќеслој“ се извор на конфузија: многу потрошувачи погрешно веруваат дека повеќеслојното би значело цели зрна. Но, честопати овие производи всушност содржат рафинирано (бело) брашно од неколку зрна, немајќи придобивки од цели зрна.
Важно е да се направи разлика помеѓу повеќе житарки и цели зрна, бидејќи потрошувачката на цели зрна е поврзана со помала инциденца на дијабетес, срцеви заболувања и карцином и помал ризик од дебелина во споредба со потрошувачката на рафинирани житни култури.
Експертите ги советуваат потрошувачите да обрнат внимание на состојките и да претпочитаат храна што всушност содржи цели зрна; како додаток, не прејадувајте со брашно и шеќер за појадок (како што прават многумина), туку јадете јајце, богато со протеини.
Неварен чипс
На луѓето им е лесно да веруваат дека храната како чипс или т.н. крекери е здрава кога на пакетот пишува „малку маснотии“, „печен, не пржен“ или „без глутен“.
Но, многу такви закуски содржат рафинирани житарки или компиров скроб - што обезбедува многу калории и малку хранливи материи - плус масло, сол и разни адитиви. Злоупотребата на рафиниран скроб и бело брашно е во корелација со зголемен ризик од срцеви заболувања, рак, дијабетес и дебелина.
Наместо тоа, подобри се крекери од цели зрна или чипс од зеленчук.