5 тајни за вкусни колачи без глутен FoodStory
Без глутен значи, пред сè, без бело брашно, но тоа не значи дека колачи, мафини или други слатки мора да бидат лишени од форма, текстура и вкус. Откријте ги триковите за да ги добиете истите резултати како и кога користите брашно од пченица.
Диетите без глутен се начин на живот за оние кои откриле дека имаат нетолеранција на овој протеин, кој обично го наоѓате во житарките. Поголемиот дел од времето, тоа не значи дека треба да се откажете од јадења на база на брашно, леб, бисквити, слатки и други добрите производи. Можете да ги подготвите од други видови брашно, додавајќи други трикови што ги прават исто толку вкусни.
1. Прво на сите, да се ослободиме од тврдите тесто, тепајте или измешајте го тестото повеќе да ги аерира и да може да го зголеми обемот при печење. Ова е потребно затоа што на брашното што ви е дозволено да го користите, нема глутен.
2. Второ, користете мешавина од неколку видови дозволено брашно: просо, леќата, наут, амарант со брашно од бадем, лешници или други мрсни семиња, за да се добијат повкусни јадења.
3. За да не добиете суви колачи користете влажни состојки погоден и квалитетен. Една од нив е јаболко сос или пире. Може да биде и купената, подготвена, но внимавајте да користите помалку шеќер затоа што е сладок. Јаболката содржи пектин и ова ќе помогне во врзувањето на состојките. Можете исто така да користите путер или масло, и со иста цел, подобро за врзување на сувите состојки и добивање на countertops, мафини или колачи со мека и влажна текстура.
4. користи повеќе јајца наместо течностите наведени во рецептот. Јајцата се неопходни затоа што додаваат волумен и протеини во тестото. Наместо 100ml вода или друга течна состојка користете иста количина белки или цели јајца.
5. Измешајте ги сите состојки во една чинија. Тоа е, мора да ги мешате сувите состојки (брашно, зачини, шеќер, прашок за пециво) со сите влажни состојки (јајца, млеко, пире од јаболка, путер или масло) истовремено. Така, ќе добиете полесно и поделикатно тесто. Бидете сигурни дека ги имате сите состојки на собна температура и користете миксер или процесор за храна енергично мешајте за да внесете повеќе воздух, што ќе помогне прашокот за пециво да делува и да дава волумен.
Со активирање и користење на Платформата за коментари, се согласувате дека вашите лични податоци ќе бидат обработени од ПРО ТВ С.Р.Л. и компаниите на Фејсбук согласно Политиката за приватност на УЈП ТВ, соодветно на Политиката за користење податоци на Фејсбук.
Притискањето на копчето подолу претставува ваша согласност со УСЛОВИТЕ И УСЛОВИТЕ НА ПЛАТФОРМАТА ЗА КОМЕНТИРАЕ.