50 нијанси на вегетаријанство како култот на храна без месо се разви во SanoTeca
Еднаш се обидов да промовирам „месеци без месо“ во мојот дом, иницијатива покрената од Пол и Стела Макартни за да ги охрабрам семејствата да прифаќаат вегетаријански стил еднаш неделно, за доброто на планетата (има реакција и на нивната вегетаријанска активност) .
Британската диета може да се заснова на принципот на месо и два зеленчук, но неодамнешното истражување на YouGov откри дека повеќе од половина од нас веруваат дека месото воопшто не е неопходна компонента на кој било оброк. Во меѓувреме, до 2016 година, бројот на вегани се зголеми за над 360%. Во пракса, ова значи дека приближно 542 000 луѓе кои достигнале 15-годишна возраст - повеќе од процент од популацијата - сега имаат усвоено строга диета само за растенија.
Причините за овој зголемен интерес за прифаќање стил без месо се разновидни. Извештајот за месо и птици YouGov 2017 откри дека една третина од оние кои се откажале го сториле тоа од здравствени причини, додека една четвртина рече дека едноставно не можат да си дозволат да купат повеќе месо, како и порано. Повеќе од една третина изјави дека секој треба да јаде помалку месо за да и помогне на животната средина (помеѓу 16 и 24 години, оваа бројка се искачува на 50%).
Мојот сегашен компромис е вегетаријанска диета 1: 3, една недела во месецот без месо, три недели од сештојадиот месец. Бидејќи за секој вегетаријанец кој религиозно ги проверува етикетите за „нуспроизводи од колење“, како што вели Вегетаријанското друштво, како што се животински масти, желатин (направен од тетиви и коски) и тромб, има некој со многу помала волја да дадете се од себе.
Некои од најстарите места во Лондон - вклучително Ајви, Савојската скара, Риц ресторанот и Полен Стрит Социјал - веќе долго време нудат одделни вегетаријански и вегански а ла карт менија. Во текот на денот, за еден месец во понеделник, фабриката Ковент Гарден од италијанскиот ланец Карлучио ќе биде вегетаријанска, со десетици италијански јадења од зеленчук, заедно со вегански вина - произведени без употреба на средства за завршна обработка.
1 ноември е Светски ден на вегани - се чини дека е добро време да се запрашате: какви вегетаријанци сакате да бидете?
Според дефиницијата за вегетаријанско друштво, вегетаријанец е оној кој живее на диета „мешунки, зеленчук, ореви, семиња, овошја, печурки, алги, квасец и/или друга храна без месо, со или без млечни производи, мед и/или јајца. ".
Со други зборови, тоа е чадор термин за некои, но не сите, варијанти на вегетација. Ако јадете риба, не сте вегетаријанец. Ако јадете пилешко, не сте вегетаријанец. Ако јадете оригинални јогурти, строго кажано, не сте вегетаријанец бидејќи содржат животински нуспроизводи.
Денес познати вегетаријанци се remереми Корбин, Бил Клинтон и Морисеј.
Додека вегетаријанците можат да си дозволат да уживаат во милкшејк и мешани јајца, веганската диета ги исклучува сите млечни производи. Така, веганите исто така имаат тенденција да избегнуваат животински нуспроизводи. И медот се вади од исхраната.
Веганите треба да бидат сигурни дека нивната диета содржи безбеден извор на витамин Б12, кој им помага на мозокот, нервите и крвта да функционираат правилно и се јавува природно само во производи од животинско потекло. Сепак, го има во збогатена храна од билки. Познати луѓе кои прифатиле веганство се Бред Пит и Елен Деџенерис.
Редуцетарски
Според Фондацијата Редуцетаријан, нејзините следбеници имаат за цел „да го подобрат здравјето на луѓето, да ја заштитат животната средина и одгледувалиштата од суровоста на колењето, со намалување на потрошувачката на производи од животинско потекло“. Сепак, тоа не е тотален пристап, секој што се стреми да јаде помалку месо е добредојден.
флекситаристички
Флексистите се слични на редубаријанците во нивната аспирација да јадат помалку месо, без да се откажат од месо засекогаш, но со поструктуриран пристап. Приврзаниците на овој модел може да изберат ден без месо во неделата. Овој модел е наречен и „обичен вегетаријанство“.
Пескаријански
Тие се „вегетаријанци“, кои јадат риба и/или малку мисирка на Божиќ, но никогаш црвено месо. Меѓу нив се Аријана Гранде, Бен Стилер и раперот Чак Д.
Веган кој јаде јајца. Предности: Јајцата се вкусни, пригодни и, можеби најважно, извор на светлина на протеини и сите есенцијални аминокиселини.
Пеганот е палео-веган: односно некој што го комбинира режимот на палео - сезонски режим, претежно растенија, но со јајца, риба, малку црвено месо, но без житни култури - со веганска диета. Околу 75% од храната со пегани ќе се состои од свежо овошје и зеленчук, а другите 25% ќе бидат високо квалитетни животински протеини и масти (како во диетата со палео). Идејата е дека со усогласување на двете диети, pegan ќе постигне совршена нутритивна и одржлива рамнотежа. Кошаркарот Леброн Jamesејмс е приврзаник на палео-веганскиот режим.
Една од најопасните диети. Покрај исклучувањето на целата храна поврзана со животни, оние кои водат сурова веганска егзистенција се ограничени на храна зготвена на температура под 49 ° С. Во пракса, ова значи да јадете многу суров зеленчук, ореви и семиња и други (неколку) производи. Сурови вегани тврдат дека готвењето ги намалува хранливите материи во храната, па дури и го прави „токсичен“.
Овоштарите јадат само овошје, ореви или семиња. Но, тоа е исклучително ограничувачка диета и која претставува исклучително ризик од неухранетост. Дури и веб-страницата Фруитари Инфо наведува дека „диета која се состои од 100% овошје не се препорачува“. Зеленчукот е од витално значење за правилна исхрана.