5-те најдобри причини да јадете семе од чиа
Што е семето чиа?
На чиа семе, овие мали црни семиња што лебдат во супермаркетот потекнуваат од Мексико, од културите на Маите и Ацтеките. Зборот „чиа“ е познат како „сила“ во културата на Маите. Можеби се мали семиња, но имаат хранлив удар! Тоа има смисла, бидејќи семето чиа е концентрирана храна со здрави омега-3 масни киселини, јаглени хидрати, протеини, влакна, антиоксиданти и калциум.
Семето на чиа е непреработена, цела храна што телото може да ја конзумира како семе (за разлика од семето од лен). Една унца (околу 2 лажици) содржи 140 калории, 4 грама протеини, 9 грама маснотии, 12 грама јаглени хидрати и 11 грама влакна, плус витамини и минерали.
Како да подготвите семе од чиа?
Нежниот вкус на чиа семе со орев го олеснува додавањето на храна и пијалоци. Тие најчесто се попрскуваат со житни култури, сосови, зеленчук, јадења од ориз или јогурт, или се мешаат во пијалоци и печива, или семе од чиа посеан на леб. Тие исто така може да се мешаат со вода и да се направат гел. Можете лесно да направите пудинг од чиа, еден од најпопуларните начини за јадење семе, со мешање на една четвртина чаша семе во чаша течност (бадемово млеко и овошен сок се популарен избор).
Обидете се со мојот рецепт за пудинг чиа за кое било време на денот.
Веднаш штом јадрата ќе се геловираат и смесата веќе не е водена, „пудингот“ е подготвен за јадење. Ова може да трае и до 15 минути, иако чиа пудингот добро се чува во фрижидер неколку дена.
Што да се готви со семе од чиа? или Како да јадете семе од чиа?
Додадете семе од чиа во посни рецепти како замена за јајца за да ги замените целите јајца при печење. За 1 цело јајце, измешајте 1 лажица цели чиа семе или 2 лажички мелено семе од чиа со 3 лажици вода. Оставете да отстои најмалку 5 минути или додека смесата не се развие во конзистентност на сурови мелени јајца.
Тие се растителни протеини, а исто така и за вегански погоден Бидејќи семето на чиа не добило еден тон вкус самостојно, не двоумете се да додадете зачини, сецкани плодови, јаткасти плодови и други додатоци што ви се допаѓаат. Суво печење и печење семе од чиа го вади и развива вкусот и текстурата. Тостирани јадра додаваат крцкање во салати или житарки за појадок. Осигурете се дека рерната или плочата за готвење е на ниска температура и фрлете ги семето во тавата или плехот и не ги согорувајте бидејќи ќе ги расипат маслата и ќе го сменат вкусот.
Сувите чиа семе може да се додадат цели или мелени во смути и сокови, измешани со кварк или јогурт или овесна каша или попрскани со салата. Ако додадете семе во пијалок или чај, или во „влажно“ јадење како овесна каша, тие ќе отечат малку додека ги јадете, но ќе останат малку крцкави. И иако ова се едни од најчестите начини на јадење чиа, неговиот благ вкус и компактната големина го олеснуваат лизгањето лажица за сè - па експериментирајте!
Што прават семето на чиа во телото?
Бидејќи семето на чиа е во состојба да апсорбира многу течности, важно е да останете хидрирани додека ги консумирате. Но, не претерувајте со водата - вашите 3,7 литри на ден. Постојат неколку ретки мерки на претпазливост кога се консумираат семе од чиа. Семето се прошири во хранопроводот, предизвикувајќи блокада. Бидејќи тие брзо отекуваат по внесувањето на течност, се препорачува да се јадат семе од чиа веќе натопено во течност или послужено со влажна храна како што е овесна каша или јогурт. Не јадете суви чиа семе само за себе.
Дали се чиа семето здраво?
Семињата чиа се релативно богати со протеини - како и корисен извор на растителни протеини и нудат низа аминокиселини, особено за вегетаријанска и веганска диета. Комбинацијата на маснотии, протеини и растителни влакна значи дека семето се вари релативно бавно, што предизвикува долго, бавно ослободување на енергија за да помогне во одржување на стабилно ниво на шеќер во крвта и е богато со антиоксиданти, омега-3, влакна и магнезиум.
Сите овие можат да помогнат да се намали ризикот од дијабетес тип 2 и компликации од дијабетес.
Колку долго може да се задржи семето на чиа?
Семето на чиа има долг рок на траење и може да се чува неколку години на ладно и суво место. Зарем не е прекрасно!
Кои семе од чиа да се купат?
Семето на чиа има црно-бели сорти, но нема разлика во хранливата вредност.
5 причини да јадете семе од чиа
1. Семето на чиа се полни со антиоксиданти.
Антиоксидансите помагаат во намалување на бројот на слободни радикали и оштетување на клетките во вашето тело. Семето на чиа е исто така прекрасна храна што треба да ја вклучите во вашата исхрана за да промовирате здрава кожа и да помогнете во поправка на клетките на кожата.
2. Семето на чиа помага да се одржи стабилно ниво на шеќер во крвта.
Комбинацијата на маснотии, протеини и растителни влакна значи дека семето се вари релативно бавно, што предизвикува долго, бавно ослободување на енергија за да помогне во одржување на стабилно ниво на шеќер во крвта и е богато со антиоксиданти, омега-3, влакна и магнезиум. Сите овие можат да помогнат да се намали ризикот од дијабетес тип 2 и компликации од дијабетес. Поради високата содржина на омега-3, чиа семето е исто така прекрасен енергетски поттик за долги вежби за издржливост.
3. Семето на чиа има помалку калории и има многу растителни влакна.
Околу 83% од јаглехидратите во него се влакна, што ги јадат семето чиа, прекрасен додаток во здравата исхрана, особено за оние кои сакаат да го одржат нискиот внес на јаглени хидрати. Голем дел од овие влакна се нерастворливи. Нерастворливите влакна обезбедуваат пробиотици за хранење на корисни цревни бактерии, ги регулираат нивоата на инсулин и поддржуваат добро функционирање на дигестивниот тракт. Истражувањата покажаа дека високиот внес на влакна помага да се намали ризикот од многу хронични болести. Во комбинација со нивната неверојатна способност да апсорбираат вода, семето чиа исто така ќе ви помогне да се чувствувате сити подолго!
4. Семето на чиа е богато со протеини и здрави масти.
Само две лажици содржат 4 g протеини и 4,9 g омега-3 масни киселини. Семињата чиа се растителни извори на омега-3 масни киселини, тие се повисоки од популарното ленено семе и исто така содржат поволен однос омега-6 до омега-3 (извор). Семето на чиа е исто така богато со есенцијални аминокиселини. Сето ова ќе помогне да се чувствувате позаситени после јадење.
5. Семето на чиа има одличен однос на хранливи материи и калории.
Мал дел од 100 g го обезбедува препорачаниот дневен внес на минерали фосфор, бакар, манган и селен. Покрај тоа, чиа семето обезбедува голема доза на многу повеќе микроелементи, како што се калциум, железо, магнезиум и цинк. Додадете антиоксиданси, растителни влакна и омега-3 и ќе бидете под силен притисок да пронајдете повеќе хранлив извор на храна! Една од причините да се јаде семе од чиа се само две лажици кои содржат околу 140 калории, заедно со здрава доза на омега-3 масни киселини, влакна и протеини. Јадење семе од чиа за подобро здравје, но подолг живот.